On pourrait penser que le Batch Cooking s’adresse uniquement aux familles. En fait, pas du tout. Depuis le mois d’octobre David et moi sommes tous les deux à la maison.

C’est très étrange mais pas désagréable du tout. Nous voyons avec grand plaisir Gabrielle et son mari très régulièrement et Noé revient chaque samedi midi pour repartir dimanche dans l’après midi.

Nous avons mis quelques semaines à nous organiser. Au départ, j'achetais trop puis pas assez. J’ai fini par revenir à la cuisine en kit aka Batch Cooking qui s’adapte très bien à la cuisine à deux.

Légumes rôtis, dips tel que houmous ou dip au tofu soyeux, céréales, poulet grillé, poissons fumés, salades, crudités, etc. J’essaye d’avoir tout cela en stock pour nous bricoler chaque soir un repas.

Bref, je fais du Batch Cooking pour deux.

En voilà un exemple avec ces perles de couscous au pesto et courge butternut rôtie.

Il suffit de faire rôtir une courge butternut et de préparer un pesto de courge. Un soir vous faites cuire des perles de couscous, vous ajoutez du pesto et vous servez avec la courge. Le lendemain, vous servez le reste de butternut avec du poulet grillé et des pousses d’épinard ou vous mixez le reste de légumes avec le reste de pesto pour en faire un velouté à servir avec de bonnes tartines.

Perles de couscous au pesto de graines de courge,courge butternut rôtie

Pour 4 personnes

• 300 g de perles de couscous
• 1 courge butternut (750 g de chair)
• 4 c. à soupe bombées de pesto de graines de courge 
• 3 poignées de graines de courge
• Huile d’olive

Comment faire ?

Pelez la courge butternut. C’est très rapide et facile à faire avec un rasoir à légumes.
Fendez-la, retirez les graines puis coupez des demi lunes d’½ cm d’épaisseur.
Mettez dans un grand plat avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et un peu de sel.
Mélangez et faites cuire pendant 40 minutes à 200°C en mélangeant deux fois durant la cuisson.
Pendant ce temps, faites cuire les perles de couscous selon les indications du sachet.
Égouttez puis mélangez avec le pesto (à délayez avec de l’eau chaude ou l’eau de cuisson des perles s’il est trop épais)
Servez avec la courge butternut rôtie et des graines de courge.

En mode Batch Cooking : Faites cuire la courge qui vous fera deux repas pour 2 et préparez le pesto qui vous fera 2 à 3 repas pour deux.