Batch cooking, je cuisine une fois le week-end pour la semaine sort le 11 octobre + pré-vente exclusive avec une réduction
Mise à jour : la prévente est terminée, mon ouvrage est désormais disponible dans toutes les librairies et sur Amazon.
Le 11 octobre sort mon 8ème livre de cuisine : Batch Cooking ou je cuisine une fois le week-end pour la semaine. Moi qui rêvait à 25 ans d'écrire mon propre livre de cuisine, je suis comblée.
Si le terme Batch-Cooking que nous n’avons pas réussi à traduire en français ne vous évoque rien, je vous invite à lire la suite.
Tout a commencé il y a presque 5 ans quand je suis redevenue salariée. Exit les journées de freelance à demeure où je pouvais préparer à ma guise mon déjeuner et le repas du soir pour David, Gabrielle et Noé. Je me suis retrouvée, comme des millions de personnes, à 19 h à la maison, devant préparer un repas pour 4 personnes. En début de semaine, c’était assez facile. J’aimais bien sortir tout un tas de choses du réfrigérateur et bricoler un repas. La semaine avançant, c’était moins drôle, n’ayant pas le temps ou le courage de faire des courses à cause de l'enchaînement boulot, trajet, fatigue.
J’ai alors pris la précaution de cuisiner un peu plus le week-end pour pouvoir jouer à assembler les choses. Forte de mes astuces, j’ai même écrit un article en 2014 sur le site 750g “Et si on cuisinait le dimanche pour la semaine”.
J’étais loin de me douter alors que ce principe portait un nom sur les sites, blog et réseaux sociaux anglo saxons : le “Batch-Cooking” ou plus récemment “Meal Prep”.
L’idée d’en faire un livre pour partager cette expérience et quelques astuces s’est imposée très naturellement et j’espère de tout coeur que cette manière de s’organiser en cuisine vous séduira et vous rendra service.
Le batch cooking tel que je vous le propose dans ce livre n’est pas un marathon du dimanche où l’on va passer sa journée à cuisiner tous les repas de la semaine, ni une manière de faire un ou deux plats en grande quantité à servir soir après soir.
Le Batch-Cooking est une séance de cuisine qui avoisine les 2 heures. On y prépare différentes bases que l’on assemble ensuite durant la semaine, de manière variée.
L’idée est de se libérer l’esprit la semaine sans se préoccuper de ce que l’on va faire le soir et de gagner du temps quand on rentre à la maison. On assemble les bases déjà préparées, on fait éventuellement des cuissons rapides avec des ingrédients déjà coupés et on apporte des petites touches finales.
C’est aussi une façon de faire des économies -on évite le gros coup de flemme qui entraîne une commande de sushis- mais aussi la promesse de manger de manière plus saine, plus variée, en organisant à l’avance ses repas. Et comme c’est organisé, on jette moins.
Coté organisation : on programme sa séance de cuisine chaque week-end ou à un autre moment dans la semaine pour pouvoir ensuite assembler plusieurs plats. Le fait de cuisiner en une seule fois permet de faire des économies d’échelle car on est plus efficace en cuisinant plusieurs plats en même temps. Par exemple, je vais éplucher tous mes légumes, les laver et les couper. Je ne lave mon plan de travail, mes couteaux et ma planche qu’une seule fois.
Pendant que je fais rôtir des légumes, j’en fait cuire d’autres à la vapeur et je fais un houmous en même temps, etc.
Ce livre va vous guider pendant toute une année, saison après saison et vous aider ensuite à voler de vos propres ailes.
Pour chaque menu, vous trouverez la liste des courses, la marche à suivre pour cuisiner en simultané toutes les bases puis pour chaque soir, ce qu'il faut préparer avant de passer à table.
Pour vous faire une idée, vous pouvez télécharger un exemple de menu.
Facile, non ?
La bonne nouvelle : il est actuellement en pré-vente sur le site 750g avec une réduction de 25% et des frais de port gratuits (à partir de 40 euros d'achat).
Nous avons le droit de le faire avant la sortie officielle en librairie. C’est le moment d’en profiter.
Je vous souhaite un très bon week-end.
Séverine
Très bon idée que ce livre que je vais de ce pas commander…. pour éviter le casse tête de qu’est ce que je fais à manger ce soir ! Merci
Caroline
Le concept est intéressant. J’attends avec impatience que vous nous donniez des nouvelles de votre CAP. Je ne dois pas être la seule …
DelphSF69
Super idée, j’aimerais l’acheter mais malheureusement les frais de port ne sont pas gratuits sur le site 750g ….
Mais j’adore l’idee et je le commanderais à sa sortie.
Nathalie
Effectivement,super idée de livre, le concept est top.
Je voulais également le commander et les frais de port vont de 5 à 8 euros,dommage je vais attendre
Dominique
Et voilà c est fait :)) 3 livres en commande pour moi et pour offrir. Je suis fan et j ai tout vos livres et vous suit depuis vos débuts. Votre cuisine devient les basiques mais je vous ai aussi suivi chez HELLOFRESH – trop vite terminé à mon goût et je n ai pas trouvé de formule équivalente J adore le soup maker de vous aviez rzcommandé etc…
J’ai découvert le batch coking grâce à Clotilde de C&Z . Pour autant je n ai pas acheté le livre, je me suis contentée de son site – appréciant vraiment ce modèle de préparation. Je me retrouve mieux dans votre cuisine et la page d exemple me convient très bien. À bientôt pour la suite des commentaires une fois testé
Madame Ganache
Excellent, ça correspond tellement à un véritable besoin ! J’ai hâte de m’y plonger.
Nelly
Euh pourquoi ai je l’impression de ne rien découvrir, je travaille depuis 25 ans à temps plein. J’applique ce principe depuis que je suis partie de chez mes parents. J’ai pris cette habitude et n’en ai jamais changé. Dans la cuisine un carnet avec la liste des repas pour chaque jour de la semaine. Une liste de course dans mon sac avant de partir au supermarché, au marché. Produits de saison uniquement.
Et voilà, le dimanche matin. Préparation de la majeure partie des repas de la semaine. Résultat peu de restes, beaucoup de réutilisation de produits.
Si ce livre peut aider à ce que les gens s’organise tant mieux. Bon vent à cet ouvrage.
Un grand merci à vous pour votre blog.
Pascale
Merci beaucoup Séverine 🙂
Pascale
Mille excuses Caroline. Oui, j’ai bien eu mon CAP avec plus de 17 de moyenne. Je vais mettre à jour le billet.
Pascale
Nathalie et Delphine : Oui, désolée pour cela. J’ai rectifié mon erreur le lendemain sur mon blog. Bonne soirée.
Pascale
Merci mille fois Dominique, je suis ravie. Saviez vous qu’illicofresco a le même concept qu’Hellofresh ? Bonne soirée.
Pascale
Merci beaucoup 🙂
Pascale
Merci Nelly pour votre témoignage. Vous faites partie des gens organisés. Mon livre va aider ceux qui le sont moins. Il peut aussi vous aider car la liste de courses est déjà prête et vous n’avez pas besoin de faire la sélection du menu de la semaine. J’ai vraiment fait un gros boulot pour faciliter le quotidien de bon nombre de personnes.
Caroline
Bravo Pascale ! Je vous félicite ! Je vous lis depuis longtemps, très longtemps, toujours avec plaisir.
Aurelie
Je viens d’acheter le livre et je ne suis pas déçue (comme les précédents !). La présentation et le graphisme sont très clairs, le rendu est très beau (il y a un “comford food” qui a échappé à la relecture). Je suis contente d’avoir de nouvelles idées pour le soir et j’ai hâte de les tester. Félicitations !
Sophie
Merci pour l’inspiration, j’adore déjà ! Je vous suis depuis des années avec grand plaisir et je me réjouis de découvrir ce nouveau livre.
Malheureusement, pas d’envois ailleurs qu’en France, vraiment très dommage (et un peu bizarre honnêtement) et la Suisse, la Belgique et pour moi l’Allemagne ? Ou peut-être une version électronique ? Mais je préférerais la version papier. Y a-t-il un moyen de se faire livrer en Europe ? Ce serait top.
Lorène
Voilà un livre qui va intégrer ma wish-list pour ce Noël !
Je me suis aperçue que j’avais beaucoup de livres de cuisine (mais un peu moins que ce qu’on a pu voir lors de ton désencombrement quand même). En faisant un petit bilan, j’ai été souvent déçue pour la plupart (trop ou trop peu de quantité, textures pas réussies, trop long/trop compliqué). Par contre, tes livres (et surtout “Le dessert était presque parfait”, j’ai fait quasiment toutes les recettes et mes invités sont toujours bluffés – et moi aussi !!) sont une source ultra-fiable.
Merci pour ce nouveau et beau livre ! Hâte de le découvrir