Gaufres ou criques minute de pommes de terre au zaatar
Gaufres ou criques de pommes de terre au Zaatar
Il y a quelques mois mon amie Clotilde parlait des gaufriers dans le magazine Elle à Table. Elle partageait tout un tas d'idées pour optimiser l'utilisation de son gaufrier en dehors des classiques gaufres du goûter.
Dans son article, sa recette de paillassons de pommes de terre m'avait tapé dans l’œil. Une chouette idée pour éviter que les paillassons n'accrochent à la poêle (si l'on ne veut pas mettre des tonnes de gras) ou se délitent.
Impossible de retrouver le magazine papier, j'ai fait un grand ménage, ni de trouver la recette sur le site Elle à Table. Heureusement, Clotilde m'a proposé de m'envoyer la recette dès son retour à la maison.
Mais voilà qu'en ce samedi matin, impossible de m'ôter cette idée de la tête. J'avais beau me raisonner et me dire que le week-end venait juste de commencer, il me les fallait là tout de suite.
Du coup, je suis repartie de ma recette des criques ou paillasson de pommes de terre et j'ai fait la cuisson au gaufrier.
C'est vrai que c'est top. Les criques dorent très bien sans surveillance et nul besoin d'ajouter d'autres matières grasses que celles de la recette.
Entre temps, Clotilde m'a très gentiment envoyé sa recette de paillassons au gaufrier (voir à la fin de ce billet). N'hésitez pas non plus à tester sa recette de gaufres chouquettes qui donnent sacrément envie.
Gaufres ou criques minute de pommes de terre
Pour 8 criques ou gaufres (4 personnes)
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 œuf
- 25 g de crème liquide
- 1 c. à soupe bombée de farine
- 1 c. à soupe de zaatar
- Sel (1 c. à café)
Comment faire ?
Préchauffez votre four à 200°C.
Pelez les pommes de terre, lavez-les puis essuyez-les.
Râpez-les avec une râpe à gros trous. Séchez-les dans un torchon, afin de retirer le maximum d'amidon (ou mettez-les dans une passoire puis appuyez avec un torchon plié).
Versez les pommes de terre râpées dans un bol avec l'œuf, la farine, la crème, le sel et mélangez.
Faites chauffer votre gaufrier.
Répartissez environ 1/4 du mélange aux pommes de terre dans le gaufrier sur toute la surface.
Fermez le gaufrier et faites cuire de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la gaufre-crique soit bien dorée.
A l'aide d'une spatule, sortez la gaufre, coupez-la en deux puis déposez-la sur une plaque dans le four afin qu'elle reste chaude.
Faites cuire le restant de la pâte de la même manière en mettant au fur et à mesure les gaufres-criques dans le four.
C'est très bon avec du fromage blanc aux herbes et de la truite fumée.
les paillassions de Clotilde dans Elle à Table
Épluchez et râpez 500 g de pommes de terre. Dans un saladier, mélangez-les avec 1 c. à café de romarin finement haché et ½ c. à café de sel. Préchauffez le gaufrier à température moyenne et disposez les pommes de terre râpées en couche épaisse après avoir huilé les empreintes. Faites cuire jusqu’à ce que les paillassons soient bien dorés.
Anne-Laure
Ca me semble une excellente idée, je vais tester ça ! Merci Pascale *
LadyMilonguera
Voilà qui est bien sympathique.
Pascale
avec plaisir 🙂
Pascale
Merci beaucoup 🙂
Anne
Appétissant…mais le svatar…on le mélange avec le reste ?
CM
Merci beaucoup Pascale, ça a l’air effectivement délicieux!
Faut-il râper les pommes de terre avec les gros ou les petits trous de la râpe? que recommandez-vous?
Merci beaucoup!
pascale
humm! c’est bien tentant, et puis ça change des patates , merci de toutes ces bonnes idées pour utiliser le gaufrier qui effectivement est au repos depuis bien longtemps dans un placard. Merci et à bientot
Catherine
Ca m’a l’air bien bon !
J’ai envie d’essayer d’en préparer une plus grande quantité pour les congeler (organisation de plusieurs repas d’affilée pour 20 personnes à noël).
Penses-tu qu’elles seraient bonnes en les cuisant peu et réchauffées au four ?
Je vais tester !