J’ai testé la machine qui permet de faire ses laits végétaux à froid ou à chaud, son tofu mais aussi ses soupes et ses smoothies (Milxxer de Riviera & Bar)
Lait d'amandes maison
Au départ, c'est pour l'option « lait végétaux maison » que j'ai voulu tester le Milxxer de Riviera & Bar, une entreprise familiale alsacienne.
Il se trouve que mon fils Noé ne digère plus le lait de vache depuis plusieurs années. Je lui achète du lait d'amandes chaque semaine en boutique bio et cela faisait un moment que ça me titillait de lui faire moi-même.
Comment ça marche pour faire ses laits végétaux ?
J'ai testé le lait d'amandes maison. Vous achetez de bonnes amandes, bio de préférence, vous les faites tremper dans de l'eau de source ou filtrée toute la nuit, vous rincez, vous les mettez dans le bol du Milxxer de Riviera & Bar avec de l'eau filtrée ou de l'eau de source, vous lancez le programme « lait végétal » à froid et c'est parti.
Quelques minutes après, il ne vous reste plus qu'à passer le mélange à travers le tamis fourni et c'est tout.
Votre lait végétal ne contient ni conservateurs, ni sucres et il se conserve facilement quelques jours au réfrigérateur.
Il vous faudra 60 g d'amandes pour 1 litre de lait d'amandes environ, ce qui est très économique.
Ça marche aussi avec d'autre oléagineux (noisettes, noix de cajou, etc.) mais aussi avec des céréales (riz, avoine, épeautre, millet, etc.), du quinoa et des légumineuses (soja par exemple). La lame est adaptée même aux petites céréales.
Et le lait de soja, c'est possible ?
La machine ne s'arrête pas en si bon chemin. Certains végétaux, comme le riz, le soja ou les pois chiches ont besoin d'une préparation à chaud pour se transformer en lait végétal. Le Milxxer comprend un programme spécifique qui va cuire puis broyer ce type de végétaux. Du coup, vous allez pouvoir faire du lait de soja, de la crème de soja mai aussi du lait de riz.
Saviez-vous qu'avec le lait de soja maison vous allez pouvoir préparer votre propre tofu soyeux ? La recette est dans le livret qui accompagne la machine.
Et on fait quoi d'autre avec ?
Velouté préparé au Milxxer Riviera & Bar
Ce que j'aime avec cette machine, c'est qu'elle ne se contente pas de faire des laits végétaux mais qu'elle permet de faire des soupes moulinées ou veloutées très facilement, des smoothies, des milkshakes, des coulis, des compotes et des repas pour bébés.
Sur le même principe que cette machine dont j'ai parlé il y a quelques années, vous mettez tout dedans et la soupe se prépare toute seule. Certains me diront que ce n'est pas bien compliqué de préparer une soupe. C'est vrai mais c'est tellement pratique de pouvoir préparer une soupe ou une compote sans surveillance pendant que l'on fait autre chose, comme de prendre une douche en rentrant du boulot, de donner un bain à ses enfants, etc.
Quand on veut faire les choses maison et de qualité mais que l'on a une vie bien occupée, c'est bien de se faire aider et le Milxxer vous rendra de grands services.
Et la machine, j'en pense quoi ?
J'apprécie tout particulièrement les points suivants
- Sa solidité, la partie mixeur et le couteau 4 lames sont en inox massif
- Sa facilité d'utilisation, il suffit de choisir un des 5 programmes
- Le système de fermeture vraiment hermétique, du coup il n'y a aucune déperdition de chaleur
- La soupe reste chaude plus d'une heure, bien plus que ce qui est préconisé par le manuel.
- Le lavage est facile, un peu comme de laver le bol d'un blender
- Elle ne tient pas beaucoup de place, le cordon est amovible et l'ensemble se range facilement dans un placard.
- Le bol a une capacité de 1,5 litre, ce qui permet de faire une soupe pour 6 personnes gourmandes et un litre de boisson végétale
- Le livret du Milxxer est particulièrement complet : comme je suis nulle en nutrition, j'ai trouvé plein d'infos sur les teneurs nutritives des laits végétaux mais aussi sur leur goût et leur conservation. Pour chaque lait végétal, vous trouverez des recettes pour les accommoder mais aussi pour utiliser la partie qui reste après le filtrage appelé tourteau ou Okra.
Combien ça coûte ?
Le Milxxer de Riviera & Bar coûte 149,99 € TTC (prix public conseillé), il est garantie 2 ans pièces et main-d'œuvre.
Jennifer
Bonjour,
Merci pour ce test, cette machine a l’air vraiment très pratique.
J’ai deux questions :
– quand vous parlez de préparer les repas de bébé, comment cela fonctionne ?
– est ce que la machine peut remplacer un blender (pas pour de la glace pilée ou des produits très durs), pour mixer par exemple des herbes, des pois chiches cuits pour un houmous ?
Bonne journée !
Monique
Merci pour cet article, qui m’a convaincue ! Je viens d’en commander comme cadeau de Noël à mes enfants qui ne boivent pas de lait animal.
chris 06
Belle découverte, et pas si chère que cela. En tout cas, grand MERCI
Bisous Chris 06
AutreMans Groumand
merci Pascale pour cette découverte! j’informe le père Noel de ce pas 🙂
BABETH
Chére Pascale
aprés avoir fait votre lait végétal, il vous reste une sorte de pate appellée okara, on fait de tres bon cookies avec!!!
helenne
Bonjour,
Merci pour l infot!
Ou puis je trouver cette merveille?
merci
Lena
Merci Pascale. Est ce qu’il y a des choses que vous n’aimez pas dans la machine ? Merci d’avance et au plaisir de vous lire.
Dominique
Une machine de plus ? Tout cela est-il vraiment nécessaire ?
😉
Thierry
Merci pour le conseil. j’ai foncé dans mon magasin préféré et depuis je ne cesse de faire des laits végétaux de toutes sortes.
Dernier en date, noix de cajou, très sympa. Mais la star de la maison est celui de noisettes.
Sophie
Bonjour, j’ai offert ce mixeur et la personne me dit que lorsqu’elle fait du lait d’amande les amandes ne sont pas toutes mixées. pouvez-vous me dire si c’est également le cas pour vous ? comment vous faites le vôtre ?
merci
Sarah
Bonjour Sophie,
J’utilise le Milxxer depuis quelques mois maintenant et tous les laits végétaux que j’ai faits (je fais beaucoup de lait d’amande) ont toujours eu une texture homogène et sans morceaux.
Peut-être que le temps de trempage n’a pas été respecté ?
Cordialement
Nadine
Bonjour,
Je possède donc cet appareil deux questions
-le lait de châtaigne accroche toujours au fond de la cuve,et l’appareil s’éteint
-je trouve le lait de riz très épais j’ai fait avec du riz complet ,un autre riz est peut-être conseille
texmex
Amusant la machine, mais franchement rien de révolutionnaire. Je reste avec mon vitamix et ma passoire. Je pensais qu’il n’y avait plus qu’à verser dans le verre, mais là, même si c’est solide et tout en inox ca me rajouterai quelque chose dans ma cuisine, et je suis plutôt en mode de désencombrement. Donc pas pour nous. Merci pour le test. J’ai regardé la vidéo chez Riviera Bar et ca m’a suffit pour décider.
texmex
Au fait, fait en France?
malvi
Bonjour, je vends mon milxxer, acheté il y a quelques mois et encore sous garantie! Parfait état. Me contacter : [email protected]
viviane TILLIEUX
comment faire des yaourts avec le Milxxer, je ne trouve nulle part sur les petits livrets livrés avec l’ustensile la façon de procéder. Qui peut m’aider ?
Viviane
stef27
bonjour
quand je vois le prix du kg d’amandes bio et que je compare le prix d’une boisson toute faite,où est le gain économique ?
environ 20-25€ le kg d’amandes soit 2-2.50€ pour 100gr qui serviront à la confection de la boisson.
en boutique je trouve les boissons d’amande à moins de 2€…….
sinon,expliquez moi où trouver des amandes moins chères.
merci
Dali
Bonjour
Il faut tremper les graines oléagineuses la veille au moins 8 h