La Maison de la Chine est une très belle agence de voyage située Rue Bonaparte, à côté de l'église Saint Sulpice (Paris 6).

Ce que j'ignorais (Stéphanie, il faut que l'on y aille ensemble), c'est qu'au fond de cette agence se trouve un salon de thé, le Shanghai Café. L'ambiance y est sereine, à tel point que lorsque j'y suis allée la semaine dernière pour une présentation presse j'avais du mal à quitter les lieux.

A l'heure du thé, pour accompagner votre breuvage préparé dans les règles de l'art, vous avez le choix entre du salé et du salé. Cela fera plaisir aux amateurs de thé qui n'ont pas le bec sucré.

Pour le tea time salé, la maison de la Chine s'est rapprochée de Marie Quatrehomme MOF Fromager pour imaginer 4 accords thés et fromages.

Coup de cœur pour la fourme d'Ambert qui est servie avec un thé fumé et une pâte de figues, pas trop sucrée et très moelleuse préparée par Marie Quatrehomme et pour le Comté servi avec un thé blanc et une pâte de coings. Les parts sont généreuses, avec votre théière, c'est 100 g de fromage qui vous seront servis.

Les becs sucrés pourront accompagner leur thé des Angel Cakes de la pâtisserie CIEL. Depuis le temps que j'en entendais parler !

L'Angel cake ou Angel food cake est un gâteau traditionnel américain préparé avec beaucoup de blancs d'œufs et pas de beurre. Sa texture est très légère, d'où son nom. La maison CIEL a retravaillé ce gâteau en y ajoutant des influences japonaises. J'ai adoré la version au Matcha. Le gâteau est doux comme une éponge, le centre est rempli d'une crème légère au matcha, pas très sucrée avec un petit cœur à la Philadelphia et le dessus est parsemé de cubes de croustillant au sésame.

A savoir : le salon thé officie aussi pour le déjeuner avec les dim sum de la maison Yoom.

Cerise sur le gâteau : après votre thé vous pourrez flâner dans la boutique et craquer pour de la très jolie vaisselle à des prix assez raisonnables. J'ai craqué pour un bol bleu et blanc, cela ne m'était pas arrivé depuis très longtemps.

Merci mille fois à toute l'équipe de la Maison de la Chine pour son accueil.

Salon de thé de la Maison de la Chine

76 rue Bonaparte, Paris 6

Tél. 01 40 51 95 00

Ouvert tous les jours sauf le dimanche, de 10h à 19h

Animations culturelles tout au long de l'année, voir programme sur leur site.