Biscuits à la banane, flocons d’avoine & cranberries, sans sucres ajoutés pour petit déjeuner express
Biscuits pour petit déjeuner sans sucres ajoutés
Je n'avais jamais fait de biscuits sans mettre un gramme de sucre et je suis bluffée.
Cette recette ne contient donc pas de sucre mais le goût sucré est apporté par les bananes et par les cranberries. C'est assez magique.
En la voyant sur le blog de mon amie Clotilde, ma curiosité a été titillée. En général, je suis méfiante envers les recettes sans sucre ou sans beurre. C'est normal, on ne se défait pas de ses habitudes alimentaires comme cela. Mais comme je fais confiance aux goûts de Clotilde et que je n'aime pas manger trop sucré pour le petit déjeuner, je me suis lancée.
Je peux vous dire que je vais les refaire, ils sont parfaits pour ce que j'appelle les petits déjeuners express, quand vous avez besoin de manger avant de partir, que vous manquez de temps ou que vous n'avez plus de pain, plus de céréales mais que vous ne voulez pas succomber à la brioche vendue à la cafétéria du boulot et encore moins à leur baguette industrielle (ça sent le vécu, non ?).
Ils peuvent aussi s'emporter, sans risque de ruiner votre sac à main avec des miettes ou autres désagréments.
Ah, j'oubliais, ils sont aussi sans gluten, si vous choisissez des flocons d'avoine certifiés sans gluten.
Biscuits à la banane, flocons d'avoine & cranberries
D'après la recette de Clotilde sur Chocolate&Zucchini
Ingrédients pour une quinzaine de biscuits
- 2 bananes bien mûres (180 g net pour moi sans la peau)
- 1 œuf calibre L
- 35 g d'huile de tournesol
- 120 g de flocons d'avoine
- 60 g de poudre d'amandes
- 40 g de cranberries séchées
- 1 cuil. à soupe de graines de pavot
- 1/2 cuil. à café de levure chimique
- 2 pincées de sel
Comment faire ?
Préchauffez votre four à 170°C.
Dans un bol assez grand pour contenir toute la préparation, écrasez les bananes avec l'huile et l'œuf, à l'aide d'une fourchette.
Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients secs : flocons d'avoine, poudre d'amandes, cranberries, graines de pavot et sel.
Versez-les sur le mélange à la banane et mélangez avec une spatule.
Déposez des cuillères à soupe légèrement bombées de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 18 minutes.
Les biscuits doivent être dorés. Laissez refroidir sur une grille.
Conservez-les dans une boite en métal pendant 3 jours.
Je vous souhaite un très bon week-end.
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claire
Merci, mais je crois qu’il y a du gluten dans les flocons d’avoine.
Framboisine
J’aime beaucoup ce genre de gâteaux au petit déj’ ! Merci pour le partage;
Solène
Merci Pascale de ce partage ! Par quoi penses-tu qu’on peut remplacer la banane si on n’est pas fan : de la compote de pommes ?
Pascale Weeks
Claire : je viens de modifier mon billet en spécifiant qu’il faut choisir des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
Fralboisine : de rien
Solène : alors là, c’est une colle car à part la banane et la pomme, je ne vois pas. OU alors des fruits séchés que l’on fait cuire dans un peu d’eau pour en faire une purée (abricots secs, dattes, figues) mais il faudrait tester.
Celine
Fait ce jour pour le goûter, rapide a faire et un régal pour les gourmands! J ai remplacé l huile de tournesol par 1cas d huile de coco et une cas de puree d amande, la levure par du bicarbonate et les cramberries par des pépites de chocolat pour ma gourmande ! Merci beaucoup pour cette recette!
nelly
fait hier , délicieux …mais mou!!…est ce normal? bonne journée
Pascale
Nelly : oui, cest normal … Bon we.
othermomix
De bien jolies rochers. Avec du chocolat bien dosé pour ne pas être trop bourratif et de la banane, cela doit être délicieux. Merci.
Céline
Mmmm, c’est bon!
Nath
Bonjour, j’ai essayé diverses recettes pour le petit déjeuner et celle ci remporté tous les suffrages ! J’ai mis de l’huile de coco à la place du tournesol, des graines de lin à la place du pavot et j’ai ajouté une cuillère à soupe de purée d’amande complète, résultat = une tuerie !!
Merci beaucoup pour cette recette car en plus il n’y a pas de sucre ! Bonne journée
Vanessa
Bonjour, j’ Très envie de faire ces gâteaux, mais sauriez vous me dire par quoi je peux remplacer l’œuf ?
annabelle
Pas besoin d’oeuf
annabelle
On peut remplacer la banane ou la pomme par des patates douces ou des carottes