Comment faire du pop-corn ?
Comment faire du pop-corn ?
En cuisine, je suis curieuse. Il y a des choses qui m'intriguent et j'ai absolument besoin de comprendre comment ça marche. Le pop-corn en fait partie.
Ce grain de maïs qui se transforme en truc à la fois croustillant et à l'aspect floconneux m'a toujours semblé magique. J'ai parfois succombé aux sachets que l'on met dans le four à micro-ondes, ça fonctionne très bien mais cela n'a pas réussi à calmer ma curiosité.
Il y a quelques jours, j'ai enfin pu tester la vraie méthode « fait maison » et j'ai découvert qu'un grain de maïs tout bête, lorsqu'il est chauffé, se transforme en popcorn.
La personne qui a supprimé les tablettes de Chocolletti dans les cinémas pour les remplacer par ces énormes boites de popcorn a fait très fort car le prix de revient est à mon avis très faible.
Pour faire du pop- corn, il suffit de grains de maïs, d'un peu d'huile, d'un feu et d'une casserole avec un couvercle. Si le couvercle est transparent, c'est encore mieux.
Les grains de maïs se trouvent dans toutes les boutiques bio et dans certains supermarchés.
Comment faire du popcorn ?
- Comptez 4 poignées de grains de maïs pour 4 personnes et 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
- Déposez les grains de maïs dans une casserole avec l'huile et mélangez.
- Couvrez puis faites chauffer sur feu entre moyen et vif (chez moi, ma plaque à induction va jusqu'à 9 et j'ai fait chauffer sur 7).
- Quand vous commencez à entendre les premiers « pop », secouez de temps en temps la casserole, en la maintenant fermée.
- Quand vous n'entendez plus de pop, attendez encore une minute avant d'ouvrir le couvercle.
La prochaine fois, je tente dans une casserole à couvercle transparent, ma curiosité n'est pas encore vraiment assouvie.
Servez avec de la fleur de sel et éventuellement des épices ou votre série préférée. Chez nous en ce moment, c'est Broadchurch.
Vous pouvez décliner cette base en faisant par exemple des pop-corn caramélisés, que Noé me réclame déjà.
Très bonne journée à vous.
Votez pour ma recette !
En février, j'ai publié une recette de Bœuf sauté au maïs, brocoli et cacahuètes avec le maïs blanc extra fin à poêler Géant Vert. Avec cette recette, je participe à un concours pour gagner un piano de cuisson. N'hésitez pas à vous rendre sur le site Géant vert pour choisir votre recette préférée. Les miennes sont la 2 et la 4. Des lots de poêles sont à gagner, ainsi que des pianos de cuisson.
A vous de jouer.
Diana
Les pop-corn, c’est magique ! Je les prépare toujours à la casserole, mais je diminue le feu toute de suite après que le premier grain éclate. De plus, j’utilise un couvercle transparent – mais on ne voit pas grand-chose à travers, car il se couvre rapidement de buée et de projections d’huile … Je songe à trouver un moyen d’empêcher cela, parce que j’ai envie de prendre toute une série de photos de cette fascinante transformation !
vava88
Alors moi, j’ai une simple machine à pop corn achetée 9 euros à Aldi. Il faut faire le pop corn en 2 ou 3 fois mais sans huile. Ça chauffe et le maïs éclaté sort par “le bec du canard”. Il suffit de tenir un récipient en-dessous. Magique aussi 🙂
Magalie
Pour le pop corn au caramel, j’utilise cette trés bonne recette en remplaçant la mélasse par du golden syrup. C’est un peu long à faire mais c’est excellent !
http://sandrakavital.blogspot.fr/2009/12/seance-cine-popcorn-au-caramel.html
MlleP
Le pop corn : J’adore ça ! Mais nature, sans sucre sans tralala =) Surement mon souvenir d’enfance.
Depuis que je suis petite j’en fais, et c’est tout simplement dans un Tupperware avec couvercle au micro onde =)
Kesako
Merci pour la recette et excellent choix pour “BROADCHURCH” (pour avoir déjà dévoré la saison 1 en intégralité – on devient vite addict !)
Bon visionnage !
barbamama
j’ai un souvenir de lecture d’enfance où l’héroïne préparait le popcorn dans une casserole d’eau bouillante… est-ce que cela paraît possible en terme de température? merci.
Maria
Faire le popcorn avec le huile de coco, c’est un délice!
Caroline
Mon souci, c’est l’etat de la casserole à la fin : ma mère utilisait une vieille casserole expres pour mais moi je n’ai pas envie de tester avec une belle et de la retrouver avec des impacts noirs qui ne partiraient pas.
Sophie
Moi j’ai trouvé beaucoup d’explications/informations et meme des recettes ici: http://www.legrainquipop.fr, une boutique spécialisée sur le popcorn
Merveille Music
merci beaucoup c’était ma première fois est j’en suis fière
Christèle
Bonjour moi aussi j’ai une machine électrique de marque Beper, il ne faut pas mettre d’huile, ni beurre, ni sucre. Je ne sais pas quel maïs à Pop-Corn prendre pour cette machine. Merci de votre réponse s’il vous plaît