Le gâteau de mes rêves sur Téva avec Christophe Michalak : BRAVO !
© A. Faidy
Quelle délectation de pouvoir regarder une émission culinaire où l’on apprend vraiment des choses, tout en passant un bon moment, sans longueurs, ni personne en train de pleurer.
Cette première phrase ne concerne pas les émissions de Cuisine TV dont je suis malheureusement privée depuis que je suis passée à la BBox. C’est très frustrant, surtout quand je vois les intitulés des émissions sur mon fil Twitter.
Après avoir pesté dimanche dernier car j’avais oublié d’allumer ma télévision, j’ai utilisé les grands moyens ce matin en mettant tout simplement une alarme sur mon téléphone.
Le principe de l’émission est simple : un ou une passionnée de pâtisserie prépare dans sa cuisine et devant les caméras le gâteau de ses rêves. Christophe Michalak arrive, il goûte, donne son avis et en particulier les points à améliorer. Dans la seconde partie de l’émission Christophe réalise sa version dans la cuisine de l’intéressé, tout en donnant ses trucs de grand pâtissier. Il apporte même un ou deux ustensiles indispensables, voire des ingrédients.
Ce dimanche, c’est la Forêt Noire qui était à l’honneur. Un bonheur car c’est le gâteau de mon enfance en Lorraine et en Alsace (La première émission portait sur le mille-feuille).
Ce que j’aime tout particulièrement dans cette nouvelle émission
Le rythme bien soutenu, on ne s’ennuie pas une seconde
Le fait que l’on apprenne plein de choses. Ce matin, Christophe a préparé sa forêt noire avec ce que l’on appelle un « biscuit cuillère ». On voit bien la texture de la pâte avant et après cuisson. Il explique pourquoi il choisit cette pâte plutôt qu’une génoise : le biscuit à la cuillère est plus léger et plus moelleux et permet de bien s’imbiber de sirop, ce qui rend le dessert plus agréable à la dégustation. On y apprend également comment imperméabiliser la couche inférieure de la forêt noire et à faire des décors en chocolat à l’aide d’une feuille guitare (même si dans l’émission elle est appelée « feuille en plastique »). Et plein d'autres choses.
Le fait que Christophe Michalak mette à l’honneur des bons produits et d’autres grands pâtissiers. Cette fois, il s’agit de Claire Damon (Des Gâteaux et du Pain) qui a travaillé avec Pierre Hermé et Christophe Michalak. Dans l’émission, elle nous montre comment elle fabrique sa confiture de griottes et Christophe parle avec tellement de gourmandise de sa religieuse caramel et beurre salé que l’on a tout de suite envie d’aller dans sa boutique (tiens d'ailleurs, c'est ouvert demain).
Christophe Michalak est très bien dans son rôle : à l’aise, sympathique et pro, un bon mélange
La seule chose que je voudrais changer si j’en avais le pouvoir : demander à Christophe Michalak de parler de « points à améliorer » plutôt que de « points négatifs ». C’est un truc que j’ai appris durant mes longues années chez IBM et je trouve que ça passe toujours mieux.
Longue vie à cette émission et quel soulagement de voir que la télévision française (bravo à Julie Andrieu la productrice) est capable de produire ce genre de programme.
Me voilà rassurée.
Le gâteau de mes rêves, avec Christophe Michalak, tous les dimanches à 10h30 sur Téva. Durée : 26 minutes. Si comme moi vous avez ratez la première émission, elle est rediffusée mercredi 7 mars à 10h.
La page Facebook est disponible sur ce lien, je vous invite à vous y rendre pour voir les dates de rediffusion, ainsi que les liens vers le replay quand il sera disponible.
Claire Damon, Des Gateaux et Du Pain
63 boulevard Pasteur, Paris 15, métro Pasteur
Voir un billet sur sa boutique sur le blog Painrisien ou sur le blog de Caroline Mignot
La recette de la forêt noire est sur ce lien mais c’est beaucoup mieux en ayant vu l’émission car c’est là qu’il donne toutes ses astuces.
Stéphanie
La religieuse au caramel et beurre salé de Claire Damon est en effet un bijou à déguster. Bon, il ne me reste plus qu’à m’abonner à Téva si j’ai bien compris !
Sylvie
J’ai bien aimé l’emission la semaine dernière. Aujourd’hui c’était l’anniversaire de ma puce en famille du coup privée de TV. Il faudrait que je regarde si c’est dans les replay freebox.
Mercotte
j’ai regardé les 2 etj’en ai parlé l’autre jour au club des sucrés avec Christophe, qui a dit que la première émission avait été un peu comme un pilote et qu’il était arrivé sans réellement la préparer, moi j’ai bien aimé mais à partir de la forêt noire, il a un conducteur, il apprend par coeur son texte et donc pour lui c’est plus agréable à tourner la première émission avait pris 9h de tournage! en tout cas c’est vrai que c’est une superbe émission trop courte à mon goût mais aussi à la portée de tous et ça c’est top !
argone
Je ne peux que te croire quant à la qualité de cette émission … mais l’ayant manquée, peut-on demander à Teva un REPLAY ??? merciiii !
tiuscha
Vu le thème vvoilà bien une émission que j’aurais aimé voir
Manifestement, après avoir suivi sur fb, pas de replay sur l’émission de pâtisserie ?
Le biscuit à la cuillère était cacaoté ? Je viens d’en faire chez Julie H avec une base de cake chocolat (non imbibé mais on pourrait), mousse chocolat, griotte et crème fouettée.
Elisa Boelle
Je ne pense pas a regarder ces belles émissions culinaires ! Pourtant je rate qqe chose !
Eva
Ce doit être une émission très intéressante pour une passionnée de pâtisserie.
Je vais essayer de regarder. Merci pour l’info.
Eva de http://cacroustille.blogspot.com/
Céline
hummm, c’est également un gâteau de mon enfance que me faisait souvent ma grand mère,
un vrai régal
Merci pour ce partage gourmand, ca me donne envie d’en refaire
Audalacuisine
je n’ai pas la chance d’avoir Téva, mais je regrette rien que pour cette belle émission que tu nous présentes à merveille. Bises
Edda
Merci Pascale, ta description est parfaite et me donne envie d’aller voir (avec la rediffusion 😉 Moi aussi j’apprécie toujours dans une émission de cuisine quand on apprend des choses pratiques et on n’est pas concentré sur les personnes (autrement je m’en vais voir une émission non culinaire 😉
Bon début de semaine
Magalie
Je n’ai pas la chaîne Teva, vivement le replay !
J’aimerai tellement profiter des astuces pour la pâtisserie.
poucinette
JE REGARDERAIS LE REPLAY §§§§
béran
j’ai regardé aussi , et j’ai adoré !!! par contre le replay sur le site de TEVA n’est apparemment pas pour tout de suite. Dommage !
mais les explications de christophe michalak sont vraiment très claire ! on n’a qu’une envie c’est d’aller tout de suite refaire le gâteau
Miaou Isabelle
Tu donnes vraiment envie de voir cette emission. Je zappe en general les emissions culinaires depuis un certains temps, elles m’ennuyaient.
Merci
Isabelle Miaou
valérie
Comme je n’ai pas TEVA j’ai tenté de voir le replay sur le site de l’émission, mais apparemment c’est impossible 🙁
Laurence
J’ai regardé et j’ai beaucoup aimé. Cela devient mon RDV hebdomadaire du dimanche!
Karen (cuisine saine)
“sans longueurs, ni personne en train de pleurer” huhu moi aussi je sature de celles là 🙂 Et je suis tout a fait frustré aussi de ne pas avoir cuisine TV !
flores
C’est vrai que l’émission de Christophe Michalak est une réussite,mais je te trouve bien sévère lorsque tu dis qu’il n’y a pas d’autres émissions culinaires intéressantes.
Plusieurs chaînes font des efforts,même si cela semble insuffisant.Quel dommage que tu n’aies plus accès à Cuisine T.V qui nous propose de belles choses le plus souvent.
bonne semaine.
wadelle
merci, j’adore les émissions abordables par mme tout le monde et vraiment j’ai adoré
dalila
comment demander à Téva de passer cette émission le dimanche après midi car aussi bien le samedi que le dimanche matin sont des créneaux où on s’occupe des courses, de sortir les enfants, de faire le ménage pour le samedi;quand au dimanche matin, c’est un peu tôt