Velouté de pois chiches aux épinards, pointe de curry.
Velouté de pois chiches aux épinards, pointe de curry
Vous arrive-t-il de rester assis à ne rien faire ?
Chez moi, cela fait partie de mes activités, peut être pas quotidiennes mais régulières.
David admire cette capacité à rester assise sur le canapé ou dans la cuisine, à ne rien faire et je me demande toujours pourquoi.
Dans le métro, c’est pareil. Je n’ai pas de livre, encore moins de magazine, je n’écoute pas de musique et mon téléphone portable est rangé dans mon sac.
Vous trouvez cela étrange ?
En fait, ce n’est pas que je ne fais rien. J’ai besoin de ces plages d’inactivité pour faire le point, repenser à certaines conversations avec des amis, je remarque d’ailleurs très souvent des choses qui m’ont totalement échappées sur le moment, réfléchir à ce que je dois faire, classer les choses par priorités, trouver des idées ou des solutions aux choses qui me tracassent, etc.
Et ça marche, je sors de là comme si tout était en place dans ma tête. En général, je déborde d’énergie tout de suite après.
Et vous, ça vous arrive ?
Coté cuisine, c’est durant cette inactivité que je trouve des idées, particulièrement lorsque je ne veux pas tomber dans la facilité de refaire toujours les mêmes choses. Je ne veux pas d’ennui dans ma cuisine de tous les jours.
Dimanche soir, assise sur le canapé après un week-end assez chargé, j’ai laissé mon esprit vagabonder et ce velouté aux pois chiches et aux épinards m’est venu à l’esprit. C’est encore la saison des épinards, nous en avons presque toutes les semaines dans notre panier Amap et j’aime l’idée de faire quelque chose de nouveau à chaque fois. Le duo épinard et pois chiches est un de mes favoris et vous pouvez le trouver sur mon blog dans ce curry de pois chiches aux épinards et dans ce houmous aux épinards.
Ce velouté peut faire office de déjeuner car il est assez consistant. D’une manière générale, j’utilise des pois chiches secs que je fais tremper et que je cuis ensuite dans ma cocotte minute, comme dans cette recette. Cette fois, il me restait 2 boites de pois chiches que j’avais achetées pour une animation, afin de gagner du temps.
Si vous aimez les veloutés qui ont du caractère, celui là est pour vous.
Velouté de pois chiches aux épinards, pointe de curry
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
500 g de pois chiches déjà cuits
180 g d’épinards frais lavés et séchés, poids net sans les tiges un peu grosses
1 oignon pelé et ciselé
1 gousse d’ail pelée et écrasée
1 cuil. à soupe rase de curry doux (j’ai utilisé le mélange sel indien de chez Gérard Vives)
1,5 litre de bouillon
4 cuil. à soupe bombées de crème fraiche
1 cuil. à soupe de tahiné (purée de sésame)
Quelques gouttes de jus de citron
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
Ajoutez l’oignon, l’ail et faites-les revenir sur feu doux pendant 5 minutes sur feu doux.
Ajoutez le curry et mélangez.
Ajoutez les pois chiches, les épinards et recouvrez avec le bouillon chaud.
Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les épinards soient bien tendres (mes feuilles étaient assez grandes et bien plus épaisses que des pousses, si vous utilisez des pousses d’épinard, vous pouvez réduire le temps de cuisson).
Gardez l’équivalent de 4 grosses cuillères à soupe de pois chiches.
Mixez le contenu de la cocotte avec le tahiné, la crème et le jus de citron.
Salez, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
Serve dans des bols avec les pois chiches que vous avez conservés.
Ragalez vous, c’est encore une soupe d’hiver mais avec sa jolie couleur verte, elle pourrait presque faire illusion et nous faire croire à un velouté de légumes nouveaux.
Votez pour ma recette de chocolat froid à la vanille.
Il y a quelques semaines, j'ai participer à un concours pour le chocolat Lindt avec un chocolat froid à la vanille.
Si vous aimez ma recette, n'éhsitez pas à voter sur ce lien. Il suffit de cliquer sur "j'aime".
Camille
Chère Pascale,
Je lis votre blog depuis assez longtemps sans avoir jamais commenté mais là, va savoir, j’ai une soudaine envie.
Rester assiste à rien faire, c’est vital pour se retrouver, non ? je n’imagine pas ma vie sans ces moments de silence réflexif. Et c’est vrai, les transports en commun sont pas mal pour ça (la bicyclette aussi, d’ailleurs, surtout le soir, quand il n’y a pas de circulation).
Sinon, j’ai bien aimé votre façon, discrète et élégante, de nous rappeler qu’on peut voter pour votre recette. En général je ne fais jamais ce genre de choses (un peu comme les commentaires) mais là, exceptionnellement, je vais aller voter pour le chocolat froid.
Merci.
Pascale
Merci mille fois Camille pour ce premier commentaire et pour votre fidélité. Oui, je pense que c’est important de se retrouver. Je vais essayer le vélo …
Pour le concours, c’est juste de la pudeur, je ne suis pas fan des concours où l’on doit faire voter … il faut que je m’en souvienne pour la prochaine fois.
TRès bon mercredi à vous.
Pralines et Canelés
Je ne commente pas très souvent non plus, étant souvent un peu pressée lors de mes visites mais je vais profiter de la sieste des enfants pour le faire aujourd’hui. Le curry aux épinards et aux pois chiches fait partie des recettes que j’ai réalisée plusieurs fois alors que je ne réalise souvent qu’une fois les recettes trouvées ici et là, pour le plaisir de varier et de découvrir d’autres choses.
Ce matin, j’ai fait cuire 250g de pois chiches, une partie était destinée au bento de mon mari mais il m’en reste 330g (je viens de vérifier) et la moitié d’un gros oignon attend sagement au réfrigérateur. Pas de souci non plus pour le reste des ingrédients… hormis les épinards mais plutôt que d’espérer en trouver dans mon panier de légumes ce soir, je crois que je vais aller en chercher cet après-midi ! Ta soupe sera donc au menu ce soir.
bblinou83
alors là, je me demande si je suis capable de me poser comme ça. Il faudrait que j’essaye
christel
voilà, c’est voté…pour ce qui est de ne rien faire…j’adorerais avoir cette capacité à rester dans mon canapé à laisser mon esprit vagabonder…mais je n’y arrive point! et côté soupe, j’ai promis à mes enfants que la saison était terminée…mais là finalement, j’hésite!
clemence
continue à avoir des moments sans rien faire pour nous faire d’aussi délicieuses recettes. Moi je ne prends pas ce temps mais il suffit d’un mot, d’une phrase lorsque je lis pour que mon esprit parte et là ça cogite pendant 5min jusqu’à ce que je sois satisfaite de ma réflexion…
@nnick
Bonjour Pascale.je lis moi aussi votre blog avec beaucoup de plaisir et d’inspiration.
Je répète à mes élèves complètement pris par de trop nombreuses activités parascolaires qu’il faut trouver 30 minutes pas jour pour “s”ennuyer” C’est à dire ne rien faire, ne rien dire et ne rien écouter ( musique !)Seulement laisser son inspiration se régénérer et son cerveau errer en toute liberté.
Bonne journée et créativité gourmande.
kitchenette
Il est merveilleux ce velouté !!Quelle chouette alliance en effet, il fallait y songer !!
Ce genre d’activité, c’est plutôt dans mon lit que je m’y adonne, le matin, lorsque je m’éveille .. Je me donne toujours quelques instants, quand le maisonnée est encore calme et paisible, juste avant de m’activer .. C’est là que mon esprit laisse libre court à tout ce qu’il veut et c’est top, parce que malgré les brumes de mon sommeil, hop, me viennent en effet plein de choses et c’est un peu comme si s’organisait mon planning .. hihihi .. Mais dans la journée ça ne n’est jamais arrivé, je turbine à fond !! hihihi .. Bisousss et merci pour cette belle innovation ..
kiki
Annie
Je ne crois pas qu’il m’arrive de rester ainsi sans rien faire. Par contre je brode ou je tricote, ce qui me détend complètement. Le rythme régulier des aiguilles à quelque chose de merveilleusement relaxant et m’aide à faire le point.
Bravo pour cette idée de velouté,surtout qu’ici je trouve des pois chiches bio: Ils sont petits et très secs, mais une fois trempés et cuits quel goût !
lolo
Merci encore une nouvelle fois de cette recette, jamais encore testé le pois chiche !.. mais étant grande sportive végétarienne, je pense que je devrais m’y mettre, alors why not ??
Encore merci pour ton blog, j’espère un jour réussir à faire aussi bien…
Bises guyanaises
Pour le vote, c’est fait depuis longtemps…
lolo
poucinette
Très belle soupe qui fait vraiment envie Pascale merci je vais aller voter miss a demain bisous
alexandra s.m.
Encore un billet très chouette et une recette qu’il me tarde d’essayer. J’ai remarqué que mes enfants appréciaient les recettes de légumes bien présentées ( on ne rale pas devant le beau! ) donc je la ferai et tacherai de la présenter dans de jolies tasses…
j’ai voulu voter mais je ne suis aps sur FB, je reviendrai donc avec 1 des mes ados 😉
MERCI!
Amicalement,
Pralines et Canelés
Je suis de retour après la soupe… je m’attendais à une soupe un peu plus consistante mais c’était très bon ainsi. En revanche, je crois qu’une prochaine fois, je la passerai au chinois pour enlever toutes les petites peaux pour avoir une consistance plus veloutée (je n’ai pas épluché les pois chiches).
Pascale
Attention, tu ne pourras plus t’en passer après.
Pascale
Merci beaucoup. Pour le canapé, il faut tester … bon, j’ai de longues années d’expérience.
Pour les promesses aux enfants, ils savent de toute facon que les mères ne tiennent pas toujours leurs promesses.
Pascale
Merci Clémence. La lecture est également un bon moyen de s’échapper.
Pascale
Merci Annick et je suis complètement d’accords avec vous. Les parents veulent que leurs enfants fassent trop de choses. Pour les miens, je suis pour la régle de une activité par mercredi, pas plus.
Pascale
et en plus, tu dois entendre les oiseaux en ce moment. Ce temps du matin doit être effectivement très bénéfique pour le restant de la journée.
Pascale
je pense que l’effet est le même car les travaux manuels font travailler une autre partie du cerveau que celle que l’on utilise habituellement.
Pascale
très recommandé en effet pour toi. Merci pour le vote.
Pascale
merci beaucoup et très belle soirée à toi.
Pascale
oui, les veloutés dans des jolis bols, c’est plus fun. C’est comme cela que j’ai commencé avec Noé quand il était petit.
Désolée pour le vote, je ne savais pas qu’il fallait facebook.
Pascale
Merci mille fois pour ton retour, je suis ravie que cette recetet te plaise. De mon coté, je n’épluche jamais les pois chiches, c’est beaucoup trop fastidieux. En revanche, j’ai un blender de compétition et du coup le velouté est bein lisse.
Le chinois est également une très bonne solution, je le faisais quand j’avais un blender moins performant. Je vais d’ailleurs le préciser dans mon billet.
Bonne nuit.
Lolie
Arriver à se poser pour , au final, tant de créativité, ça m’inspire… Mais je doute de savoir faire !!! En tout cas, bravo pour ce beau velouté, et cette belle association !!! Il faut vraiment que j’essaie …
Lylou
J’ai voté 😉
SlimLolo
Bonsoir bravo pour ce blog, je me permettrais un lien. Un bon velouté voila une bonne recette pour moi qui est un petit estomac, bypass oblige. Mon alimentation a changé mais je prend toujours autant de plaisir à faire et à regarder les bonnes assiettes ici ou ailleurs. Bonne soirée