Chocolat froid à la vanille, comme le Cacolac de mon enfance.
Chocolat froid à la vanille, comme le Cacolac de mon enfance
Lorsque j’étais enfant, mes parents nous trimballaient partout. Par rapport aux parents d’aujourd’hui, ils étaient jeunes (ma mère avait 22 ans quand je suis née) et n’avaient pas trop l’habitude de nous confier à nos grand mères.
Je me souviens très bien des restaurants et des terrasses de café où nous allions pendant les vacances.
A cette époque, je ne suis pas certaine que les enfants commandaient des boissons gazeuses. Pour tout vous dire, la première boisson gazeuse que j’ai bue, c’était un Gini et j’avais 15 ans !
Ma boisson favorite était plutôt le Cacolac, qui est un chocolat froid servi dans une bouteille en verre. J'ai encore en mémoire le contraste entre la douceur et l’onctuosité de cette boisson et le fait qu’elle soit servie froide. J’étais accro et c’était un peu la boisson de fête associée aux vacances. Plus tard, lorsque j’étais enceinte de Gabrielle et de Noé, il m’est arrivé d’en commander, à la fois par nostalgie mais également parce que j’avais des envies irrésistibles de lait bien froid.
Par curiosité, j’ai fait des recherches sur Cacolac et j’ai découvert qu’il s’agit d’une entreprise française de Gironde et qu’elle est toujours dirigée par la même famille. Leur recette n’a pas changé depuis 1954.
J’ai voulu recréer cette sensation à la maison, pour participer à un concours de recettes organisé par la marque Lindt, pour le lancement de sa nouvelle tablette de chocolat "l'universel".
Le principe du concours est de créer une recette réalisable en 5 minutes de préparation (en dehors des temps de cuisson) et avec 5 ingrédients.
Pari tenu avec ma recette, aussi bien au niveau des 5 minutes de préparation que des 5 ingrédients.
Comme je n’ai pas bu de Cacolac depuis plus de 10 ans, je ne sais pas si ma boisson y ressemble mais peu importe, c’est une gourmandise très agréable qui change. Vous pouvez même la servir en dessert, à la façon d’une soupe glacée de chocolat, avec des sablés ou des madeleines.
Chocolat froid à la vanille
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
200 g de chocolat (j’ai utilisé le Lindt à cuisiner L’universel)
2 cuil. à soupe rase de cacao non sucré
1 cuil. à soupe rase de sucre roux
1 gousse de vanille
80 cl de lait frais entier
Versez la moitié du lait dans une casserole.
Fendez la gousse de vanille en deux, raclez les graines, ajoutez-les dans le lait, avec la gousse.
Portez le lait à ébullition, éteignez le feu, couvrez et laissez infuser pendant 20 minutes.
Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un grand bol en verre.
Retirez la gousse de vanille du lait, ajoutez le sucre, le cacao et mélangez.
Portez à nouveau à ébullition, sur feu moyen.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au four à micro-ondes. Pour cela, commencez par une minute à puissance 500 W, sans mélanger le chocolat, puis continuez par tranches de 40 secondes, en mélangeant de temps en temps le chocolat, à l’aide d’une spatule (maryse).
Vous pouvez également faire fondre votre chocolat au bain-marie.
Versez le lait bouillant sur le chocolat fondu, en trois fois, en mélangeant à chaque fois à l’aide d’une spatule (maryse).
Lorsque le mélange est bien lisse, ajoutez le reste du lait et mélangez.
Couvrez et réservez au frais, jusqu’au moment de servir.
PHILO
Tiens j’ignorai que le Cacolac était français ! J’en ai bu étant plus jeune chez mes grand-parents.
Quoiqu’il en soit ta boisson me plait bien, elle a l’air onctueuse
choupinette
Je ne connais pas le Cacolac. Dans mon souvenir je n’en ai jamais bu (il faut dire que chez mes parents nous n’avions pas souvent de boissons lactées ou de sodas).
Alors cet article a 2 effets pervers:
– le 1er, j’ai une irrésistible envie d’acheter du Cacolac,
– le 2e, je vais me faire un chocolat Cacolac maison histoire de patienter
^^
Sinon je suis rassurée, j’avais 12/14 ans lorsque j’ai bu mon 1e CocaCola, je vois que je ne suis pas la seule
christine poulain
Bonjour
Moi aussi, j’ai un très bon souvenir du Cacolac et je vais tester la recette. Ma promière boisson gazeuse à moi, c’était de l’orangina et je devais aussi avoir 112/13 ans. Mais attention, l’orangina en petites bouteilles, celui vendu dans les cafés qui n’a pas le même gout (?) que celui vendu en grande bouteille. Une question : vous utilisez, au fil de vos recettes, de grandes quantités de gousses de vanille. Pourriez-vous nous dire où vous vous les procurez? Merci. Christine
hervé
bonjour Pascale,
Ah le cacolac une boisson pleine de souvenirs pour moi !!
trés sympa ce chocolat froid à la vanille !! tu me tentes beaucoup
bonne journée à toi
Hervé (lesateliersdhys)
Laurie
voilà une version bien gourmande pour le chocolat du matin dominical de mon fils.
Pour ma part c’était plutot des diabolos menthe ou fraise aux terrasses des cafés. Meme si maintenant je suis accroc à l’orangina.
poucinette
cela donne très envie !!!!
Cécile
Génial!! J’adorais le Cacolac moi aussi….
lolo
Miam; chocolat et vanille, mes 2 ingrédients préféres…
clemence
souvenir, souvenir, j’aime beaucoup ! moi c’était au petit déj : je me levais très tôt et pour que je n’aille pas réveiller mes parents, j’avais ma bouteille sur la table de la cuisine 🙂
Mélodie
Que se souvenirs le Cacolac ! Je l’associe à la boisson des vacances d’été… ta version y ressemble beaucoup en tout cas, à tester d’urgence pour un effet madeleine de Proust !
Annie
Le Cacolac m’a toujours fait penser (avec nostalgie bien sûr), aux petites bouteilles de lait chocolaté qui étaient distribuées dans les écoles, à la fin des années cinquante, à tous les petits français, que l’on supposait manquer de calcium.
Les bouteilles étaient livrées dans chaque classe dans des casiers et étaient doublement appréciées : c’était bon… et pendant ce temps on ne travaillait pas !
L'étudiante
Un bon vrai chocolat froid ? J’avoue que quand je vois la couleur, ça donne vraiment envie !! Je note tout ça, et j’essaye bientôt !! (Quand j’aurai du chocolat Lindt a porter de main..)
Marie
C’était également le Cacolac de mon enfance … je n’ai pas oublié ce goût que j’aimais tant, je pensais que ce produit avait disparu .. C’est avec plaisir que je vais tester cette recette !
Babeth59
je ne suis même pas sure de n’avoir pas déjà été grande quand il y a eu le Cacolac….mais je me souviens du goût!….pour moi, c’est quand même plus le Pschitt Orange ou citron qui me rappelle l’enafnce!…
Adyle
Le Cacolac ne fait pas partie de mon enfance…J’ai connu avec un personnage des Guignols de l’Info, le footballeur J.P. Papin…;) Mais un bon chocolat chaud l’hiver ou froid l’été, c’est toujours si réconfortant.. et fait maison encore meilleur…J’avais essayé votre recette de chocolat chaud de Guadeloupe qui était déjà très bonne.. je vais essayer celle-ci un de ces jours aussi, surtout que Lindt est une de mes marques de chocolats préférées…
abeja
alors, moi je n’habite pas loin de l’usine! A légnan pour être précise! quand j’étais étudiante en logistique, on devait visiter une entreprise ayant une chaine de production et j’ai choisi cacolac! ce qui est drôle c’est que c’est une entreprise à taille humaine mais qui produit pour un peu partout en s’adapatant au pays. par exemple à l’époque, (je ne sais plus s’ils le font) ils fabriquaient pour les antilles du vanillac! un vrai régal.
Merci pour cette jolie recette, je vais me laisser tenter!
bblinou83
moi aussi j’en buvais quand j’étais petite.
Sylvie
Je n’ai jamais bu de cacolac mais toutefois ta recette a l’air très appétissante. Bon courage pour le concours
Linda
Humm excellent, que de bons souvenirs merci 🙂
Chris
C’est juste, délicieux , je te souhaite vraiment que du bon, sérieusement, je te souhaite, bonne channce, tu pourais faire même un résto.
Participe aussi à un Dîner presque parfait, je suis sur que tu pourrais gagner !!
Je suis fan de ta cuisine, je l’ai est tous (presque) faite.
Délicieux….
Cécile
Le Cacolac est toujours en vente en GMS !
Milkinise
Je viens de regarder 100% mag et j’y ai découvert votre blog.Je me suis donc empressée de venir voir. Bravo pour ce succès qui est mérité au vu des recettes que j’y ai vu.
J’ai bien envie de tester ce chocolat (entre autres)
Annelise
Caroline.
Bonjour, je m’appelle Caroline. J’ai 11 ans. Je trouve que se que vous faites est super ! J’ai eu envie de visiter votre site car j’ai vue votre documentaire à la télévision ^^ et aussi car j’aime cuisiner. Maintenant, chaque jour, j’attends votre nouvelle recette. Je vais en parler à ma mère, et faire vos recette ^^ Au revoir !
cristof5962
bonjour,
moi jhabite pres de la frontiere blege, et ici on sert une boisson qui ressemble a ceci
ca s’appelle du CECEMEL
Charlotte
J’ai vu un reportage sur M6 et je trouve super genial ce que vous faitent 😉
Morgane Le Lan Fon
Hello, je viens de voir ton blog à la télé sur M6 et je trouve sa vraiment super toute tes recettes particulierement la derniere!:) Javou que je les ai pas toute regarde mais bon ! Je trouve sa vraiment super:)
Continue et GoodLuck pour la suitee 🙂
AvenueDesDélices
Bonsoir,
Je ne serai pas original, je viens moi aussi suite à la découverte de votre blog grâce au reportage qui y était consacré dans 100%mag sur M6 ce soir.
Je suis bien heureuse de découvrir votre blog, plein de merveilles ! Je vous souhaite une très bonne continuation ! Bonne soirée !
100%Gourmande
Mum le cacolac !!! ça existe encore ?
Batice71
Oh la la!!! Moi qui ne peux pas prendre de sucre en ce moment à cause d’un diabète lié à ma grossesse, je bave devant tes deux dernières recettes à base de chocolat… Vivement que j’accouche pour pouvoir les essayer surtout le cacolac qui me rappelle aussi mon enfance !
Yoki
Ahhhhhhh, Cacolac, boisson de mon enfance également ! J’en buvais chaque fois que j’allais en France car on n’en trouvait pas en Suisse… Merci pour cette recette que je ferai avec un grand plaisir, surtout que c’est 100 % naturel ! Je ne manquerai pas de voter si je retrouve le goût ^ – ^
laurence
Quel souvenir ce cacolac, l’été, les terrasses espagnoles, mes parents et moi en citroën (ou j’étais malade comme un chien à l’arrière).
ma première boisson gazeuse, du fanta, orange ou citron, j’adorais ça !!
Bref de l’enfance en bouteille !!
Marjolaine
Dis donc, c’est très chocolaté chez toi en ce moment, et ce n’est pas pour me déplaire!
Quand j’étais petite, je détestais le chocolat chaud, je ne le buvais que froid! Alors à mon avis, ta version ne peut que me plaire, et elle devrait aussi plaire à mes deux petits gourmands! On testera dès notre retour de vacances
Claire Pichon
Cacolac c’est de la bombe ! Merci Pascale !
Cathy
Moi aussi je suis en plein dans le chocolat!
Cacolac?……une tentation de plus!!!
Pascale
J’ai acheté une grosse quantité de gousses auprès d’une amie mais je ne sais plus d’où elles viennent. Je vais lui demander …
Pascale
Merci mille fois pour vos commentaires et bienvenue à ceux et à celles qui arrivent après l’émission 100% mag.
Moi non plus, avant d’écrire ce billet, je ne savais pas que Cacolac est francais et a son usine près de Bordeaux. Merci d’avoir partagé vos souvenirs de boissons de l’enfance.
Nawelle
Bonjour,
je m’appelle Nawelle et j’ai 9ans.
Je vous ai vu dans 100% mag, et ça m’a donné envie de voir votre blog. Je le trouve super. Moi aussi, je suis très intéressée par la cuisine, et d’ailleurs, j’aimerais devenir cuisinière. En ce moment, je cuisine beaucoup. Sur ce lien: http://nawellevavousraconter.blogspot.com/2011/01/recette-des-madeleines-lingredient.html, j’ai inventé des madeleines avec un ingrédient secret.
Je voulais cuisiner aujourd’hui, alors justement, je pense que je vais faire ce chocolat froid à la vanille.
Merci beaucoup pour vos idées.
Nawelle
Pascale
Merci mille fois pour votre commentaire. Je viens daller sur votre blog et je suis très admirative par ce que vous faites. Bravo et je vous souhaite un très bon week-end.
mellebanane
haaaaa le cacolac … il fait partie des produits qui manquent quand on est expat 🙂 D’ailleurs il est systématiquement sur la liste des choses à apporter quand mon père vient ici 🙂 Le cécémel que l’on trouve en belgique n’a pas du tout le même goût 🙂
Mais même si ta recette n’a pas le même goût je la tenterai bien quand même 😉
Fées Mains by Marjorie
J’en ai bu moi aussi étant enfant mais maintenant le lait à boire (chaud ou froid) m’écoeure.
Mais merci pour ces bons souvenirs d’enfance
Bon dimanche
Marjorie
litchi
Ah, le cacolac …. Je craque encore parfois pour cette boisson miraculeuse que je buvais moi aussi durant mon enfance au gouter dans le jardin de ma grand-mère l’été… Le lait froid était un délice sous la chaleur. C’était aussi la seule canette que j’avais le “droit” de boire à cet âge !!!
Natacha SG
J’ai redécouvert le cacolac récemment et j’avoue bien aimé cette boisson. Je note ta recette pour essayer un “cacolac” fait maison 😉
Amélie
Bonjour, je suis allée voter pour votre recette sur le site Lindt car elle est vraiment super!
Pascale
Merci Amélie.
[email protected]
Houla, que de souvenirs le cacolac de notre enfance. Chaud ou froid c’était un délice. Je ne savais pas que c’était un produit français, mais je crois qu’on n’en trouve plus dans le commerce? donc recette à essayer…………..
peggy
c’est très très très bon!!!!!!
merci pour cette recette