Le Royal Chocolat, entremet chocolat, praliné croustillant ou ma frustration quand à la décoration d’un entremet.
Le Royal Chocolat, entremet chocolat, praliné croustillant
NB : Ce gâteau est également apellé Trianon, gros succès commercial chez Carrefour depuis de nombreuses années.
En tentant tant bien que mal de décorer mon entremet Royal chocolat, entre les craintes de mon beau frère Jean-Christophe et le soutien moral de David, j’ai repensé à ce que m’a dit ma mère, la première fois que je me suis lancée dans la couture en décidant de me faire une robe.
Comme j’étais déjà dans la vie active et que la couture n’étais pas un prétexte à ne pas faire mes devoirs, elle m’a encouragé, tout en me disant qu’elle aussi avait tenté l’aventure mais qu’elle s’était rendue compte que ses vêtements faits maison seraient toujours moins bien finis que ceux que l’on achète.
J’ai écouté d’une oreille, j’ai tout de même testé et j’ai réussi à finir ma robe rouge, en versant néanmoins quelques larmes. Je l’ai ensuite mise trois fois, pour ensuite la ranger dans un carton car effectivement, la seule chose que je voyais étaient les finitions pas toujours parfaites et cela me gâchait le plaisir de la porter. Depuis, je n’ai plus jamais touché à une machine à coudre mais j’ai toujours cette robe rouge, moi qui ne garde les vêtements que pendant 3/4 ans, témoin de ma très brève incursion dans le monde de la couture.
C’est un peu le même problème en pâtisserie mais je compte bien persévérer, contrairement à la couture.
Depuis des années, je fais des tartes, des gâteaux, des mousses, des sabayons, des salades de fruits, des petits pots de crème au chocolat, au praliné, à la pistache, des glaces et des panna cotta. Je me suis rendue compte que ce sont finalement des desserts où la décoration n’a pas beaucoup d’importance (à part cette tarte au citron meringuée, dont je suis fière et peut-être cette tarte aux figues.
Grâce à mes cours chez Valrhona, le blog de Mercotte et ses conseils téléphoniques, ma technique s’est améliorée en pâtisserie mais je reste encore frustrée pour la partie décoration, en particulier pour les entremets.
C’est ma bête noire et ça m’agace car après avoir passé du temps à réaliser un entremet, l’avoir réussi en terme de goût et de texture, j’aimerais terminer mon travail correctement en faisant une déco digne de ce nom. Je ne parle même pas de la difficulté à prendre un entremet en photo, surtout durant un repas de famille !
Samedi, nous avons fêté Noël avec ma famille et, comme j’avais déjà fait l’entremet Carrément Chocolat pour le 31 décembre, j’ai opté pour le Royal chocolat, entremet très classique qui fait craquer les gourmands, en particulier grâce à sa couche de praliné croustillant qui croque sous la dent. J’ai utilisé la recette de l’encyclopédie du chocolat Valrhona. Le décor est réalisé avec un spray velours chocolat. Il s’agit en fait de beurre de cacao teinté qui, pulvérisé sur une surface glacée donne un aspect velours
Chez Mora, rue Montmartre à Paris, j’étais ravie de trouver le précieux spray velours chocolat.
J’étais un peu anxieuse quand à son utilisation mais vous avez été nombreuses à me rassurer sur Twitter et Facebook.
Me voilà donc dans ma cuisine samedi matin, au calme, avec mon aérosol plongé au ¾ dans une casserole remplis d’eau chaude et ma thermo sonde dans l’eau. C’est alors que mon beau frère Jean- Christophe est entré en me disant « c’est normal que tu sois en train de faire chauffer un aérosol, tu veux faire exploser ta cuisine ? ».
Lui, si cool en règle générale, avait l’air vraiment inquiet et j’ai du le rassurer en lui disant que j’avais soigneusement lu la notice et que je surveillais, comme un bébé sur une table à langer, la température de l’eau. Je suis effectivement restée devant la casserole pendant 30 minutes.
David m’a ensuite soutenu moralement alors que j’appliquais le décor avec mon aérosol, dehors sur la terrasse, tout en repeignant allègrement la table.
Il faut savoir que c’est un peu salissant, qu’il faut penser à protéger sa table, qu’il ne faut pas hésiter à créer une sorte de boite en carton pour éviter les projections. Mais, ça marche même si je trouve tout de même que cela ne donne pas vraiment le même résultat que chez un pâtissier.
Mais bon, ce n’est pas vraiment grave car ce gâteau a été très apprécié. L’onctuosité de la mousse au chocolat qui se tient parfaitement bien et cette couche de praliné croustillante valent bien une petite frustration, non ?
Je compte bien m’améliorer en décoration durant l’année 2011. Cela pourrait être ma bonne résolution pour l’année !
Royal chocolat
Cet entremet est composé de 3 couches :
Une dacquoise aux amandes, une couche de praliné croustillant à la feuillantine et une mouse au chocolat. Reste ensuite à faire un décor (glaçage, spray ou autre).
Il est assez simple à faire. Vous pouvez le préparer en une seule journée si vous démarrez le matin ou en début d’après midi mais il doit rester au congélateur pendant 12 heures puis au frais pendant 8 heures. Prévoyez donc en conséquence.
Pour cet entremet, vous allez avoir besoin de
Une thermo sonde de cuisson
Un cercle de pâtisserie de 16 à 18 cm de diamètre
Une bande de rhodoïd pour une finition plus fine et un démoulage plus facile de l’entremet
Une plaque Flexipat (Flexipan de Demarle) (la mienne est un rectangle de 36 sur 25 cm, avec un petit bord d’environ 1 cm) ou bien une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson
Pour cette recette, j’ai utilisé l’encyclopédie du chocolat Valrhona.
Ingrédients pour 8 à 10 personnes
Dacquoise aux amandes
35 g de farine
100 g de poudre d’amandes
120 g de sucre glace
6 blancs d’œufs (170 g)
60 g de sucre
Praliné croustillant
20 g de chocolat au lait à 40% de beurre de cacao
100 g de praliné (je n’ai pas utilisé la recette de l’encyclopédie du chocolat mais du praliné acheté chez G. Detou, de la marque Valrhona)
40 g de feuillantine ou de gavottes écrasées
Mousse au chocolat
110 g de chocolat à 70%
1 jaune d’œuf
10 g de sucre
50 g (5 cl) de lait entier
150 g de crème liquide entière pour la crème anglaise, base de la mousse
200 g de crème liquide entière bien froide pour la mousse
1 bombe de spray velours chocolat (facultatif)
Commencez par la dacquoise.
Préchauffez votre four à 180°C.
Au dessus d’un bol, tamisez la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace.
Dans un autre bol, assez grand pour contenir tout le mélange, commencez à battre les blancs.
Dès qu’ils commencent à mousser, incorporez le sucre et continuez à battre.
Ajoutez les éléments secs aux blancs battus et incorporez-les à l’aide d’une maryse.
Etalez sur votre plaque Flexipat ou votre plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson.
Enfournez pour 10 minutes environ.
Laissez refroidir puis découpez un cercle du diamètre de votre cercle à pâtisserie
Tapissez l’intérieur de votre cercle d’un ruban de rhodoïd.
Déposez le cercle de dacquoise au fond de votre cercle, posé sur un plat qui entre dans votre congélateur. Gardez les chutes pour faire des mini-entremets ou pour mettre au fond de verrines.
Enchainez par le croustillant praliné.
Faites fondre le chocolat au lait dans un bol, soit au bain marie soit au four à micro-ondes.
Ajoutez le praliné et mélangez, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien lisse.
Ajoutez la feuillantine ou les gavottes écrasées et mélangez à nouveau.
Versez sur le fond de dacquoise puis étalez.
Réservez au frais, jusqu’à ce que le croustillant soit pris.
La mousse au chocolat
Versez le lait et les 150 g de crème dans une casserole.
Dans un petit bol, fouettez les jaunes et sucre puis versez-les dans la casserole.
Faites chauffer sur feu doux, en mélangeant très souvent jusqu’à obtenir une crème anglaise.
La température doit être comprise entre 82 et 84 °C.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie ou dans votre four à micro-ondes.
Versez un tiers de la crème anglaise sur le chocolat fondu et mélangez à l’aide d’une maryse, du centre vers l’extérieur, en décrivant des cercles. Vous devez obtenir un mélange lisse et brillant.
Versez le second tiers et mélangez à nouveau du centre vers l’extérieur.
Ajoutez le dernier tiers et mélangez à nouveau.
Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant pour avoir un mélange bien lisse.
Surveillez la température du mélange tout en commençant doucement à battre la crème, jusqu’à ce que sa consistance ressemble à celle d’une mousse à rasée (crème montée mousseuse comme disent les pro).
Lorsque le mélange au chocolat est entre 45 et 50°C, ajoutez un tiers de la crème montée et mélangez.
Ajoutez alors le reste puis incorporez-la délicatement, à l’aide d’une maryse.
Versez cette mousse dans le cercle puis réservez au congélateur pendant 12 heures.
Les finitions
8 heures avant de servir l’entremet, sortez-le du congélateur, retirez le cercle puis le ruban de rhodoïd.
Si vous ne faites pas de décor, posez-le sur le plat de service et mettez-le au frais pendant au moins 8 heures.
Si vous faites un décor à l’aide du spray velours (qui doit être fait sur un entremet congelé), je vous engage à bien lire les instructions écrites sur le spray, pour des raisons de sécurité. Je vous engage également à poser votre entremet sur une grille puis à protéger votre surface de travail. L’idéal étant de fabriquer un écran en carton car il y a des projections de beurre de cacao.
Pas de soucis pour la grille, elle se nettoie très bien avec de l’eau chaude.
Et pour finir, l'intérieur du gâteau. Pas folichon la photo, mais c'est ça les fêtes de famille !
khala
je t’avais dit que c’était bof bof …
sur ta photo , on dirait qu’il est rouge ton entremet ;o) mais délicieux quand même … et je n’aurai pas craché sur ma part … il a l’air extra !
Pralines et Canelés
J’ai fait le même dessert le 24 décembre et je me suis posée des questions sur l’épaisseur de la dacquoise ; au final, je pense que le disque que j’ai découpé devait correspondre au tiers de la pâte mais je ne sais pas s’il est prévu d’utiliser une proportion plus importante de la dacquoise réalisée.
Pascale
moi aussi j’étais un peu décue, tu avais raison. Il est tout de même moins rouge en vrai et après avoir reposé.
Pascale
effectivement je n’ai utilisé de mon coté que la moitié de la dacquoise mais j’ai l’impression, en lisant le blog de Mercotte que c’est souvent comme cela, non ?
Edda
Et bien je le trouve parfait (moi je ne suis pas encore au stade velours), c’est simple, linéaire, essentiel, élégant… et surtout très bon. Ne te tracasses pas (bien sûr on aurait pu mettre un décor en chocolat ou en sucre tiré d’un champion du monde ;-))
Merci aussi pour l’humour! Bises
Tweet
Côté décoration, ce n’est pas moi qui pourrais te donner des conseils… Je suis simplement nulle. Et, quelque-part, cela me rassure de voir que je ne suis pas la seule à être frustrée par l’absence de ce don (ou de cette compétence ?) !
Et je trouve ta réalisation très réussie !! Comment ça, pas aussi bien que chez le pâtissier ?! Il est très beau et très appétissant.
Bravo pour ta persévérance ma chère (et bonne année !) 😉
Mercotte
j’ai essayé une fois le spray et je l’ai vite délaissé c’est pas terrible du tout c’est mieux de coller des coques de macarons tout autour ou de mettre juste qq perles de chocolat c’est aussi plus naturel ! heureusement que ça ne change pas le goût , bravo en tout cas l’intérieur est top
PHILO
Je n’ai jamais osé les sprays culinaires mais en revanche pour avoir un mari qui fait du modélisme et de la peinture en spray j’aurai pensé au carton de protection. Il s’en est aménagé un 🙂
En tous les cas ton gâteau a l’air délicieux
Carine_07
Un peu de chantilly et des copeaux de chocolat auraient très bien pu “décorer” ce gâteau qui à l’air très bon.
nanie
je suis comme toi Pascale, j’ai décidé de m’améliorer niveau déco de mes gâteaux et il y a aussi beaucoup de chemin à faire, je ne peux QUE m’améliorer !!lol
premier challenge: les 3 ans de ma Pralinette dans 2 semaines !!
à suivre donc …
mais il est super bon ce gâteau et moi, même sans déco j’aurais été ravie de le goûter tiens !!
bonne journée
Vigrx plus results
Mmm.. Magnifico!
Valerie ( Franche-Comté )
Quelle délicieuse réalisation comme à ton habitude tu nous régale, j’adore
Je te souhaite un agréable mardi
Bise, Valéri€
christel
Quand c’est simple, c’est très beau aussi! Cela laisse présager des parfums délicats et des textures agréables, moi cela me va, j’en reprendrai bien une part, d’ailleurs!
herve
bonjour,
tout à fait superbe Pascale un gâteau d’une vraie pro encore bravo !!
bonne journée à toi
Hervé (lesateliersdhys)
Mag
j’ai vraiment l’impression de me retrouver dans ce que tu dis, que ce soit en pâtisserie ou en couture d’ailleurs ! Moi aussi, je suis toujours déçue par la fintion de mes entremets qui semble gâcher tout le reste. Du coup, pour le royal, je reste très sobre ! En revanche, j’ai adopté la ganache montée plutôt que la mousse. rassure-toi cependant, ton royal semblait très beau (extérieur comme intérieur). Bises
lorette
Ton royal a l’air très bon. En ce qui me concerne, jamais testé la bombe velours. Je saupoudre juste mon royal généreusement de cacao avant d’enlever le rhodoïd. Ensuite, quelques copeaux de chocolat fraîchement taillés ou quelques perles croustillantes quand je n’ai pas le temps.
luce
boh, soit pas déçue, il est super joli quand même ton entremet!
C’est drôle, il y a un an et demi j’ai fait un stage pâtisserie dans une pâtisserie à Grenoble, et on a fait un royal chocolat, par contre nous, il n’y avait pas de dacquoise, c’était juste une feuillantine et une mousse au chocolat. La technique de refroidissement n’était pas la même non plus… Concernant la déco, on a fait fondre du chocolat au bain marie, on en a recouvert le tour du gâteau (une fois démoulé bien sûr) et pour le dessus, on a saupoudré du cacao en poudre (avec un tamis pour faire des grains fins) puis a l’aide de la pointe d’un couteau on a dessiné des croisillons dessus. c’était assez joli! et à la pâtisserie, ils mettent en plus des moulure en chocolat par dessus (souvent en forme de pièce d’échec. à tester!
Myrtille
J’ai été très déçue du résultat. Le velours blanc fait moins “cheap”… mais quand même. Si un jour je ne sais plus quoi faire de mon argent, j’achèterai un vrai pulvérisateur, une guitare, une tempéreuse, une étuve…
Danielle
Bonjour Pascale,
Moi je le trouve superbe habillé de sa robe en velours, sobre et élégante (je suis moins fan des billes de chocolat), qui donne envie d’en couper une tranche. C’est bien l’objectif, non?
J’ai souri à la lecture de votre billet, qui m’a rappelé ma première expérience avec le spray…
Merci pour ce joli billet et bonne journée
Danielle
L'étudiante
De loin, on dirait un peu une mousse à la cerise 😀 Mais déjà, il a l’air très bon ce gâteau ! Je ne peux pas critiquer car je ne suis pas en mesure de faire un 5ème de ce qui a été fait ici, donc vraiment bravo !
boljo
Pas très convaincue par le spray mais la recette a l’air top. Moi aussi la décoration, pas trop mon truc, trop long, pas la patience. La tienne est très réussie et on sent que la cuisine en a bien profité.
Karen (cuisine-saine)
Une résolution que je devrais prendre aussi 🙂 Je ne suis pas très rodé sur les belles déco 🙂
Eva
Il est super beau, bravo !
Bisous
litchi
Ouiiii !! elle est pas tip-top cette photo, Pascale !! Heureusement, parce que depuis toutes ces années que je lis ce blog, je finissais vraiment par penser que tu étais totalement PARFAITE !! Jamais une photo pâlichotte, jamais une recette un peu râtée….M’enfin, on te pardonnera, va ! Tu viens juste tout simplement de me livrer de quoi réaliser ma patisserie préférée !!! Alors je t’acceptes dans toute ton imperfection : ) Merci et longue vie à ta créativité.
sandra
Mais il est magnifique, même si les résultats de ces bombes ne sont jamais extraordinaires. J’ai repéré moi aussi cette recette dans l’encyclopédie qui est vraiment une mine d’or de recettes.
Une quiche en cuisine
Wouahouh ton gâteau est magnifique ! Je reste rêveuse… Belle histoire que tu nous as racontée avec la robe rouge…
Géraldine de Papillehot
J’ai déjà fait ce genre de gateau et tout au début de mon, j’avais mis en ligne un entremet au chocolat avec un déco macaron…je le trouvais moche mais toute la tablée l’a trouvé formidablement beau et bon…Allez savoir !!!
Calisse
Je le trouve aussi très beau ainsi : tout simple. J’ai expérimenté le spray sur ma bûche de Noël, et sur la nappe aussi 🙁
Elle était belle ma bûche !
Cath
fathema
coucou Pascale
ton entremet est magnifique, y’a vraiment rien à dire.
j’aimerai moi aussi avoir 1/5 eme de ton talent.
J’aime beaucoup ton site, il est pleins de recettes excellent.
fathema
daisy
Moi, le seul fait d’avoir réalisé une pâtisserie de ce style m’émerveille! J’admire…
babouchka
J’en ai fait un aussi qui sera chez moi dans les prochains jours, un délice, mais pas top pour la présentation!
chouya
Et bien moi je craque tout simplement sur la dernière photo car j’adoooore ce dessert !
*
**
*** Belle journée et à bientot !
julia
très beau, très pro!;-)
ana
il est superbe!pour la déco, j’éprouve aussi de grands moment de solitude!!en tout cas le spray fonctionne bien, bravo pour ton entremet!bonne journée
Ana MEIREIS
C’est vrai que la déco n’est pas toujours facile. Pour le royal, je le saupoudre de cacao sur le dessus, et j’applique du chocolat, des coques de macarons ou des nounours en guimauve sur le contour en fonction des occasions. Pour ton spray, moi j’utilise ceux de chez artgato (ils sont une boutique dans le 12e en face de l’hôpital trousseau)et il n’y a pas besoin de les chauffer. Surtout pas même ! Bon courage
Little Cottage
Je viens de découvrir votre blog grâce à
rouge cerise.
Merci pour cette recette !
Celles de mon livre a dessert à quasi toujours un rajout de gélatine… et chez moi cela fait toujours des gros grumeaux de gélatine…
votre recette paraît plus simple, j’ai hâte de l’essayé !
Little Cottage.
Anne Demay
Honnêtement, manipuler un spray au chocolat n’est déjà pas super aisé, et aux vues de la régularité de ta couche de chocolat, tu t’en tire comme un chef. Moi j’aime bien la sobriété, pour les gâteau, et peut-être qu’une simple plaque de chocolat en losange aurait fait l’affaire? En tout cas, cet entremet est une merveille…
Pascale
Merci à toutes pour vos commentaires. J’ai noté toutes vos astuces et je compte bien les utiliser maintenant que je suis lancée. Je crois que vosu avez raison, il ne faut pas essyer de faire comme les patissiers mais plutôt tenter de faire simple.
pupuce
wahou!! il est…. decadent! magnifique!
David
Ah ben si tu me tentes avec ce gateau habille de velours….J en prendrais bien une tranche epaisse…je t offre cette chanson ringarde pour te remercier.
http://www.youtube.com/watch?v=UM5EpwEzWJk&feature=related
Ton gateau m a fait penser au film de David Lynch : Blue velvet, tu l as jamais vu je parie….Tu me diras…
sophiec
Pascale si tu veux te lancer dans le décor velours investis dans un pistolet à peinture Wagner (W 140p) ensuite tu fais un mélange 50% beurre cacao et chocolat blanc + colorant liposoluble. Tu peux aussi pulvériser du chocolat lait et noir il faut toujours couper avec 50% de beurre cacao. Si tu veux plus d’infos no problem.
karen
BOnjour,
ton gâteau a l’air formidable. Beau travail
Cooking nadoo
Franchement, ton entremet est magnifique!
Macaronette
Il est superbe !
J’ai déjà tenté le spray à velours de chocolat, mais personnellement : j’ai surtout réussi à ne rien en sortir ! et à bloquer le système : bilan : il faut retenter l’expérience et prendre beaucoup de patience.
Bravo pour cette essai très réussi de ton côté (de quoi au final me rendre jalouse)
Bises
NINI
Bonjour Pascale, je suis tentée par votre recette de trianon mais je n’ai pas les mêmes dimensions pour la plaque et le cercle. Les miens font 37*28 pour la plaque et 20cm pour le cercle. Est-ce trés important pour le montage du gâteau? car doubler les proportions me parait énorme.
Une autre petite question par simple curiosité pourquoi doit-on congeler le gâteau pendant au moins 12heures? le fait de le faire la veille et le garder au frais ne serait-il pas suffisant?
Une retraitée qui se lance. Merci.
do
J’ai craqué sur cette encyclopédie grâce à toi + article dans l’Express. Le royal etant mon gateau préféré, c’est le premier que j’ai testé. Tout est formidablement bien détaillé. Un peu long, mais le résultat est à la hauteur.
N’ayant cherché dans le commerce du spray velours, j’ai tout simplement soupoudré avec un petite passoire du chocolat Van Houten.
bblinou83
waouh, je ne sais pas si je ferai ça un jour.
Sarah
Bonjour. Ca fait un moment que je regarde votre blog, avec grande envie et inspiration. Je suis Francaise et j’habite a Hawaii depuis 5 ans. J’ai un peu mis de cote la cuisine ici car on trouve peu de ressources, mais ce gateau a l’air delicieux et j’ai bien envi de le tester!!!
J’ai juste une question, je ne sais pas ce que sont la feuillantine et les gavottes, pouvez vous m’eclairer?
Merci et bonne continuation.
BA
un peu déçue par le coté écœurant de ce gâteau mais je ne l’avais pas passé par le congel , sinon vraiment intéressant et facile de travailler la gavotte + sympa la texture avec le pralin c’est toujours un plaisir de vous lire
Pascale
Zut, il est vrai que ce gâteau est riche mais il ne doit pas être écoeurant. Quel chocolat avez vous utilisé ? Bonne journée à vous.
Pascale
oh que jaimerais être à Hawaii en ce moment, mais pas dans un épisode de Lost que je crois a été tourné à Hawaii ?
Les gavottes sont des crêpes dentelles, vous savez ces rectangles que lon plante souvent dans les glaces dans les cafés en France. On les trouve dans le rayon des biscuits et chaque gavotte est emballé dan un papier doré. Jespère que vous pourrez en trouver chez vous. Bonne journée.
Sarah
Merci beaucoup pour l’information. Je ne suis pas sure de trouver ca ici, mais si j’y arrive ce sera une bonne excuse pour le tester.
En effet Lost a ete tourne a Hawaii, mais sur une autre ile que la mienne, et c’est vrai qu’en ce moment on est content d’etre ici, meme si Paris me manque!
Merci encore et bonne journee.
Sarah
Jenn
Moi je le trouve tres tres reussi ton gateau !!!!
sarah
Bonjour Pascale, je voulais juste vous dire que j’ai fini par faire le Royal et c’etait une vraie reussite. On a peu de gateaux aussi raffines ici!! J’en ai meme fait un deuxieme car il me restait beaucoup de dacquoise. J’ai fait moi meme les gavottes et c’etait niquel. Merci encore pour cette delicieuse recette!
Pascale
Merci beaucoup Sarah, cest super gentil de me tenir au courant. Suis intriguée par les gavottes faites maison.
29999
C’est sublime !!! Bisous !
Maxime
Bonjour Pascale,
Pourrais tu me dire quel était la marque de la bombe de spray velours ?
J’ en ai une que l’ on m’ avait offerte il y a quelques temps, que je n’ ai encore jamais utilisée… Elle vient de chez Pcb Création. Je suis comme toi, je ne sais jamais comment décorer mes gateaux… Alors souvent c’ est simplement du cacao en poudre et des perles craquantes et/ou en sucre…
Savine (Carré de Blog)
je cherche à faire un gateau de ce type mais oulala, il y a du boulot… je relis…
Papillon
Ce gâteau est superbe!!! C’est le préféré dans ma famille. J’ai remarqué que vous aviez un cercle extensible et j’ai un problème avec le mien, il ne tient pas. Je mets un bout de scotch pour tenir mais quand il doit aller au four pour une tarte… Vous avez une solution?
Merci.
Pascale
Papillon : mon cercle tient avec des sortes de barrettes en métal qui était livrées avec et du coup, il peut aller au four. Javoue que je ne vous pas trop comment faire sans, désolée … les barrettes sont peut être dans un de vos tiroirs ?
Papillon
Mon cercle a ces barrettes seulement lorsque je mets le cercle à la taille que je souhaite, je le beurre puis il s’agrandit et ensuite je dois réajuster la taille…
Karine
Bonjour pascale
Merci pour ta recette
Elle a fait un grand succès pour l anniversaire de mon père
Au plaisir de te lire
line
Bonjour pouvez vous m indiquez si vs avez utilisez un cercle de 16 ou de 18?
Merci