Salon du blog culinaire à Soissons : 3 ième édition : Démo cuisine le samedi 20 novembre à 16 h 30 à l’espace Mobalpa.
Salon du blog culinaire à Soissons : 3 ième édition : Démo cuisine le samedi 20 novembre à 16 h 30 à l’espace Mobalpa
Je me souviens encore d’un certain samedi matin, il y a 3 ans. J’arrivais dans ma petite voiture au Lycée hôtelier de Soissons. Damien m’avait demandé quelques semaines auparavant si j’étais partante pour animer une démonstration de cuisine dans le cadre d’un événement qu’il voulait créer : le premier salon du blog culinaire.
J’ai tout de suite accepté. N’empêche qu’en arrivant là bas, je me suis sentie intimidée car je ne savais pas du tout à quoi m’attendre.
Quelques minutes plus tard, un week-end magique a démarré, que j’ai tenté de décrire dans ce billet. Je me souviens de l’accueil particulièrement chaleureux de toute l’équipe du lycée, de l’équipe 750 g et des rencontres que j’ai faites avec des blogueurs et des blogueuses que je ne connaissais pas. C’est là que j’ai fait la connaissance de Silvia, qui habite à 5 minutes de chez moi et avec qui je suis devenue amie. J’ai une pensée émue pour Micky et pour Diane, décédées, que j’ai eu le plaisir de rencontrer à cette occasion.
La seconde édition fut aussi chaleureuse et riche, malgré le nombre plus important de participants.
Dans une semaine, c’est l’édition 3 qui débute et comme beaucoup, je suis ravie d’y participer.
Le salon du blog culinaire a pris beaucoup d’ampleur. Des sponsors ont fait confiance à l’équipe 750 g et le salon du blog culinaire a même été relayé dans 3 magazines de cuisine pour la première fois depuis sa création (Régal, Saveurs et Cuisine By Lignac). Le salon propose également des ateliers sur différents thémes, en plus des démos de cuisine. Tout le programme est sur le blog du salon, sur ce lien.
Nouveauté de cette édition : le salon dépasse le cadre du Lycée puisque nous serons un certain nombre à cuisiner dans le centre ville de Soissons.
Pour ma part, je serai à l’espace Mobalpa le samedi 20 novembre à 16 h 30 pour préparer et vous faire gouter des Pain pita à l’agneau mariné et grillé au cumin, sauce à la menthe, façon « street food ».
Je ne sais pas si j’ai des lecteurs et des lectrices qui habitent à Soissons ou aux environs. Dans tous les cas, j’ai hâte de vous rencontrer samedi prochain.
MOBALPA
1 ,Rue du Beffroi
02200 SOISSONS
Tél : 03 23 59 19 70
Pain pita à l’agneau mariné et grillé au cumin, sauce à la menthe, façon « street food »
Ingrédients pour 4 personnes
600 g d’agneau (filet)
½ cuil. à café de sel
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à café de cumin moulu
1 cuil. à café de paprika
½ oignon râpé
Huile végétale pour la cuisson
Sauce à la menthe
2 poignées de feuilles de menthe fraiche
2 cuil. à soupe de jus de citron
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe rase d’oignon émincé
2 cuil. à café de sucre roux
3 pincées de piment de Cayenne
3 pincées de sel
2 pains pitta pour servir
Coupez la viande en lanières d’environ 5 cm de long et 1 cm de large et mettez-les dans un plat creux.
Ajoutez l’oignon râpé, le sel, le cumin, le paprika, l’huile d’olive et mélangez bien avec vos mains.
Couvrez et laissez mariner à température ambiante pendant 30 minutes.
Préparez le condiment à la menthe.
Emincez les feuilles de menthe assez finement et mettez-les dans un petit bol.
Ajoutez le jus de citron, l’oignon émincé, l’huile d’olive, le sel, le sucre et le piment.
Mélangez, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
Faites chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile.
Lorsqu’elle est bien chaude, ajoutez la viande et faites-la dorer pendant 2 minutes, en mélangeant assez souvent.
Pendant ce temps, réchauffez vos pains pitta, soit dans un grille-pain, soit dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
Coupez-les en deux et garnissez chaque moitié avec la viande.
Ajoutez un peu de sauce à la menthe et dégustez bien chaud, en proposant le reste de la sauce.
tasteofbeirut
Ces pains pita a la viande ont l’air inspirés de la cuisine Libanaise et de notre shawarma national; la sauce a la menthe est délicieuse!
je viens de faire les pâtes au potimarron hier et nous avons adoré merci!
chouya
J’ai également très hate d’etre au salon et de revivre ce week end magique !
*
**
*** Bon dimanche et à bientot
PS : je n’avais pas reçu la newsletter ?
Pascale
Oui, il s’agit effectivement d’un mélange de culture avec la sauce à la menthe très anglo-saxonne. J’adore la cuisine libanaise même si je ne la connais certainement pas si bien que cela. bon dimanche.
Pascale
plus que 6 jours … en fait, je ne fais plus de newsletter car j’avais du mal à trouver un ton.
En revanche, tu eux voir les anciennes sur ce lien :
http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/newsletter-mensuelle/
Sylf
J’y serai ! Avec une démo le samedi à 14h et le trac qui commence à venir me titiller !
Sylf
Et j’oublie de dire que j’espère te rencontrer Pascale car c’est toi qui m’a donné l’envie de lancer mon blog culinaire.
jean-baptiste
Cela va être super. On vous attend de pied ferme.
Pascale
C’est normal d’avoir le trac. Nous l’avons toutes. Moi aussi je suis ravie de te rencontrer. A samedi.
deco
ça m’a l’air bien appétissant… une recette parfaite pour cette fin de long week end… reste plus qu’à trouver les ingrédients.. miam
Audinette
On se verra, c’est certai, car Manue et moi seront aussi en démo chez Mobalpa, juste avant toi !
Si tu es à 16h30 alors on doit être vers 15h30 je suppose.
Tu seras là dés vendredi ? Si oui, rendez-vous au resto !
Pascale
La barre est haute car vous nous aviez chouchouté l’année dernière.
Pascale
oui, tu as raison, ca fait très repas de dimanche soir.
Pascale
C’est cool. Et on se verras aussi vendredi soir. Bises.
Miss Paneo
Voyage gourmand en Méditerranée !
Pour retrouver un peu de soleil avant l’arrivée de l’hiver, venez découvrir sur
http://www.club-paneo.com/fr/accueil.aspx
plusieurs recettes de crêpes, galettes ou de pains des pays méditerranéens : pain algérien, turc, grec ou italien pour accompagner un repas ou combler un petit creux, mais surtout pour ravir vos papilles !
Lylou
Bonjour,
Est-ce qu’il faut avoir un blog culinaire pour aller à ce salon ?
Pascale
Oui. En revanche, cette année, certaines démos sont ouvertes à tout le monde, comme celles qui ont lieu chez Mobalpa, dans le centre ville de Soissons.
N’hésitez pas à regarder le planning, sur le blog du salon culinaire, sur ce lien : http://www.salondublogculinaire.com/
Sylf
Malheureusement suite à des problèmes de santé principalement, je ne pourrai m’y rendre, l’an prochain peut-être ?!?