Brownie chocolat caramel très fondant.
Brownie chocolat caramel très fondant
Ce qui est formidable avec les enfants, c’est qu’ils vous donnent d’excellentes excuses pour faire des gâteaux (et en plus, c'est eux qui les mangent).
Vous me voyez en train de préparer un brownie juste pour David et moi, pile au moment où nous sommes en pleine période « j’ai décidé de m’entretenir, avant qu’il ne soit trop tard » ?
Nous sommes en train de découvrir que lorsque l’on a décidé de faire 40 minutes de sport 6 jours sur 7, il est préférable que l’hygiène alimentaire suive, sinon, c’est ingérable, voire pénible. Essayez de faire 30 minutes de cardio à 7 h du matin après un repas copieux la veille, c’est affreux et votre corps a vite fait de dire à votre cerveau qu’il faut absolument manger différemment. Par expérience, c’est beaucoup plus facile dans ce sens là, presque naturel, j’ai envie de dire. Une vraie découverte pour moi, n'ayant jamais fait de sport et ayant toujours été à plus à l’écoute de ma gourmandise que de mon corps.
Toute cette histoire ne m’empêche pas de continuer à faire des gâteaux pour les enfants, que je goûte tout de même, histoire d’être certaine que c’est bon et de pouvoir partager la recette sur ces pages. C’est presque de la conscience professionnelle à ce niveau non ?
Il y avait longtemps que je n’avais pas fait de brownie, peut-être parce que Noé ne les aime pas trop, il les trouve trop fort en chocolat, selon ses propres mots. Et comme j’aime faire des choses que toute la famille apprécie, j’avais un peu abandonné. En découvrant une tablette de chocolat au lait et au caramel dans ma réserve, certainement acheté par curiosité, j’ai décidé d’adapter une de mes recettes de brownie, en me disant qu’il serait moins fort en chocolat.
Bingo ! J’avais peur que ce brownie ne soit trop sucré, mais non, c’est plutôt une très bonne surprise pour son coté extrêmement fondant et son goût très réconfortant. Les enfants ont vraiment beaucoup apprécié, ainsi que David et moi avec nos mini morceaux. Nous voilà donc avec un nouveau gâteau dans notre répertoire familial.
Un gâteau que tout le monde aime, c’est précieux dans une famille, croyez moi. Sinon, vous risquez de finir comme la maman de David qui ne se souvient pas toujours avec précision des desserts préférés de chacun de ses 3 enfants.
Brownie chocolat caramel très fondant
Ingrédients pour un moule carré
Pour cette recette, j’ai utilisé la tablette Nestlé dessert chocolat caramel. Si vous n’en avez pas vous pouvez utiliser un chocolat au lait à pâtisser
70 g de beurre demi sel
170 g de chocolat au lait et au caramel
150 g de sucre de canne
3 œufs + 1 jaune
85 g de farine à levure incorporée ou
85 g de farine et 1 cuil. à café rase de levure chimique
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle) ou à 165 °C (chaleur tournante)
Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans un bol en verre ou en métal, assez grand pour contenir toute la pâte à gâteau.
Ajoutez le beurre coupé en dés et faites fondre l’ensemble au bain marie.
Lorsque la moitié du chocolat est fondu, retirez le bol du bain marie et mélangez, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien lisse.
Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Ajoutez les œufs et le jaune, petit à petit, tout en mélangeant.
Aoutez la farine à levure incorporée (ou la farine et la levure) et mélangez juste assez pour l’incorporer.
Versez dans le moule beurré et enfournez pour 15 minutes environ.
Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre.
Laissez refroidir avant de démouler.
Ce brownie est vraiment fondant et se conserve très facilement, même coupé en carrés.
PHILO
Sans te lancer des fleurs quand je vois la ligne que tu as et surtout contrairement à moi, je t’envie.
Mais bon ça ne fait certainement pas de mal de faire du sport.
Depuis mon retour de vacances c’est également bonne résolution en faisant chaque soir ou presque une centaine d’abdos. Je ne suis pas persuadée que ça marche mais bon !
Quoiqu’il en soit, je salive devant ton brownies
sunflowers8
Non avrei bisogno di conservarlo, finirebbe tutto subito ^_^ buona settimana!
Pascale
Philo : tu es un ange. Pour revenir au sport, cela ne fait pas perdre de poids (pas perdu un gramme depuis début août). En revanche, cela fait perdre du volume et surtout au niveau du ventre, souvent le principal problème après 40 ans.
Pascale
Sunflower : merci beaucoup …
Mélodie
Ton brownies à l’air super, j’ai justement une tablette de ce chocolat dans mon placard dons je ne savais pas encore quoi faire!!
Merci pour la recette mais enfants vont surement apprécier leur prichain goûter!!!
Bonne fin de journée à toi et bon courage pour la suite de tes bonnes résolutions….
Marie-Claire
Zut, plus d’enfants à la maison. Il va falloir que je trouve une autre excuse.
Pauline
Huuuuummmmm, une tuerie!!!!
roseninouche
je vais mettre cette recette absolument divine, sous le coude, mais tout comme vous, je fais attention à ma ligne.
Il faudrait nous concocter des recettes allégées. Pas d’enfant, donc les pâtisseries, il faut les goûter pour juger…. J’ai eu quelques compliments avec vos recettes..
merci. Anne
Et toi tu manges quoi?
Voila qui me donne bien envie.
J’habite a New York…une bonne idee pour remplacer le Nestle Chocolat caramel que je risque fort de ne pas trouver ici?
Mille mercis.
Sophie de “Et toi, tu manges quoi?”
De New York a Paris en passant par la cuisine
San
Coucou Pascale,
ton brownie a l’air delicieux. Je viens aussi de lire ton post précédent et çà m’a donné l’idée de laisser ce commentaire.
Je vis en UK depuis pas mal de temps et suis abonnée à un système super bien organisé, équivalent de vos amaps, j’imagine. Avec le panier de la semaine, j’avais des betteraves….. et une recette assez originale de brownie à la betterave !
Je n’ai pas encore essayé mais je me promets de la tester demain pour le gouter des mes loulous.
Si çà te dit voilà l’url du site en question :
http://www.riverford.co.uk/feed/wash/in:recipes/chocolate-beetroot-brownies/
Tu y trouveras, outre le contenu de nos paniers hebdomadaires, pleins de recettes originales et très … anglosaxonnes. Bon, bien sûr, c’est en anglais, mais je pense que çà ne te posera aucun problème !
Bonne soirée,
San
Christie Vanbremeersch
Houquilalairbon !
Je sais ce qu’on va faire pour le goûter…
delphcotecuisine
un gateau qui est delicieusement beau
bises gourmandes
Delphine
Karen (cuisine-saine)
Hihi moi c’est mes collègues qui trouvent des excuses pour les gâteaux 😀
Mélanie Ma P'tite Campagne
Bonjour Pascale,
ce brownie est un vrai suplice!!!! bravo
bonne journée,
Mélanie
plumedange
chocolat, caramel, fondant…ça me tente!
Stephanie
Incroyable! Brownies est evidemment le suject du jour. Je viens de finir de lire un article sur ces delicieux gateaux sur le site du Guardian, et voila t’y pas que Pascal en parle aussi.
San il y est mentione la recette des Brownies a la betterave de Hugh Fearnley-Whittingstall. Il les fait aussi a la Guiness. Pour ceux qui parlent l’Anglais, voici le liens pour l’article: http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/wordofmouth/2010/sep/09/how-to-make-perfect-brownies
cecile
le brownie … miaaaam !!!! j’adore !
bises
Dr. CaSo
Miam, ça a l’air délicieux! Tu peux aussi essayer les brownies marbrés au cream cheese, ça adoucit beaucoup le goût du chocolat (et c’est exquis). Ca me donne envie d’essayer d’en faire, tiens…
chouya
J’ai fait un gateau cette semaine avec cette tablette de chocolat nestlé qui il faut l’avouer sent rudement bon quand elle est en train de fondre alors en plus avec ton autre chocolat ce devait etre vraiment délicieux !
*** Bises
gracianne
Ah l’excuse parfaite: la conscience professionnelle 🙂
Debby
Tout cela ma l’air delicieux , je l’essayerais avec de la feve de tonka 🙂
Anne Demay
C’est très caramel en ce moment par ici! Miam!
Eva in London
J’avais regarde avec curiosite la tablette lait caramel de Nestle : je sais maintenant comment la mettre a profit ! Merci pour cette recette ultra-mega-gourmande… il en faut de temps en temps (voire tres souvent) !
Poupées
Bonne idée la tablette de chocolat au caramel ! Je ne connaissais pas. Merci l’idée. Bonne journée!
Miss Paneo
Saveurs d’enfance !
Retrouvez sur le site
http://www.club-paneo.com/fr/accueil.aspx
des recettes de pains et brioches qui régaleront vos enfants et vous rappeleront les goûters de votre enfance !
Hélène
Juste une question pratique. Quelle taille le moule? J’ai lu le post plusieurs mais j’ai l’impression que ce n’est pas mentionné!
Merci d’avance
Erica
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette! Mon plat était trop grand donc le gâteau plutôt fin… Quel dommage! il va falloir en refaire un autre!… 😉
Claire
Imaginez huit colocataires (mais oui, ça existe !)…
Huit personnes aux goûts différents.
Et bien, ce brownie a fait l’unanimité, ce soir !!!
MERCI !
Le seul regret ? La tablette de chocolat fait 170 g. Il n’y a donc pas de rab à croquer.
Pascale
Merci encore pour vos commentaires.
Pour répondre aux questions :
Sophie : tu peux remplacer ce chocolat par du chocolait au lait tout simple, j’ai testé, ca donne de très bons résultats.
San et Stéphanie : merci beaucoup pour le sliens en anglais, il y a très longtemps que j’ai envie de tester un gateau chocolat betterave. Et à la guinness, ca doit être top.
Hélène : la taille du moule est de 24 cm.
Erica : sacré compliment, c’est pas facile de contenter tout le monde. Merci beaucoup.
Thetis
Bonjour
J’ai réalisé ce brownies dans un moule carré mais il a fallu rajouter bien un 1/4 d’heure de cuisson en plus pour que le couteau ressorte sec …
Pas moelleux fondant mais moelleux aéré je pourrais dire pour la texture…
En tout cas il a été bien apprécié !
et j’avais besoin de chocolat pour mon moral 😉
Thetis
laulau47
Fait hier pour le goûter des enfants , ils se sont régalés et moi aussi !! Pour moi 30 mn de cuisson .
Merci pour la recette Pascale .
Factounette
Au moins 30 min de cuisson pour moi aussi (mais j’ai un petit four…). Mon brownie n’a pas tenu 24 heures, il a été dévoré… Vu son succès, il va très vite devenir un de mes classiques ! Merci !!!
Candy
Bonjour,
je viens de tester cette recette et je dois avouer être déçue. Ce n’est pas un brownie, mais plutôt un moelleux. Le goût est agréable. Je ne referai pas.
Bravo pour le blog.
Valentine
Cette recette de brownie à l’air succulente et les photos de ce site sont toujours très belles. Je pense que “C’est moi qui l’est fait” devrait tenter sa chance à un concours de photo de recette de brownie et petits beurres que j’ai vu. Voici le lien : http://www.terrafemina.com/vie-privee/cuisine/articles/18466-participez-a-notre-concours-de-photos-gourmandes-et-remportez-des-cartes-cadeaux-casino-.html