Joy Of Cooking.
Joy Of Cooking
Depuis toujours, j’ai une manie. Si je suis chez quelqu’un que je connais suffisamment, et que ses livres de cuisine sont dans un endroit visible et accessible, je ne peux résister au plaisir de les feuilleter.
C’est amusant de voir que si nos cuisines ont souvent beaucoup d’ustensiles en commun, ce n’est pas du tout le cas pour les livres de cuisine.
La première fois que j’ai séjourné sur l’ile de Wight, nous avons dormi dans la maison de mes beaux parents, Anne et Alan, qui se trouve être l’ancienne maison de la tante d’Alan, décédée il y a quelques années.
Au bout de quelques jours, j’ai découvert dans la bibliothèque de l’entrée des vieux livres de cuisine. Le soir même, tranquillement installée dans un canapé, je les ai feuilletés.
C’est très bizarre de feuilleter le livre de cuisine d’une personne qui n’est plus de ce monde, surtout quand vous ne l’avez pas ou très peu connue. Au détour d’une page, un papier rempli de notes s’échappe et tombe sur le sol. Certaines pages sont plus tachées que d’autres, vous permettant de découvrir ce que la propriétaire du livre aimait cuisiner.
Parmi les livres que j’ai feuilletés ce soir là figurait « Joy of Cooking », dont je n’avais pas entendu parler à cette époque. En regardant les recettes, j’étais intriguée car les mesures étaient américaines. Ma belle mère m’a alors confié que sa tante avait été mariée à un américain. Mystère résolu.
J’ai souvent repensé à ce livre dans les mois qui ont suivi, ayant pu le découvrir plus en détail au cours de mon séjour. Il se trouve qu’il s’agit de la bible de la cuisine américaine, un peu comme les livres de Ginette Mathiot pour les français. Il a été écrit par Irma S. Rombauer et auto édité pour la première fois en 1931 et le pire de tout est qu’il n’a pas vieilli du tout. Bien entendu, il ne ressemble pas aux livres de cuisine d’aujourd’hui mais il y a des tas de recettes qui sont encore totalement d’actualité. La version dont je parle date de 1973. De nombreuses éditions existent, dont la dernière est sorti en 2006, afin de célébrer les 75 ans de la première édition.
Un an plus tard, alors qu’Anne me disait qu’elle manquait d’idées pour mon cadeau d’anniversaire, je lui ai dit que je serai ravie d’avoir ce livre de cuisine.
Et comme ma belle mère est un génie pour faire des cadeaux, mon vœu a été exaucépour mon anniversaire, il y a quelques semaines.
Le plus drôle dans cette histoire est que juste après avoir récupéré le « Joy of cooking » sur l’ile de Wight, ma belle mère a vu le film Julie and Julia dans lequel on parle beaucoup de ce livre. Julia Child a en effet rencontré l’auteur de Joy of Cooking à plusieurs reprises. En sortant du cinéma, elle m’a appelé toute excitée en me disant qu’elle comprenait mieux mon souhait, m’avouant par la même occasion l’avoir trouvé un peu étrange à l’origine.
Merci mille fois à Anne pour ce cadeau si précieux.
frichtidelasouris
waouh belle histoire!
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Une très jolie histoire…
Apolina
Comme toi, je feuillete des livre où je vais – et j’ai une copie aussi usée du Joy of Cooking 🙂
Débo
Dans le film, il est aussi précisé qu’elle n’a pas testé toutes les recettes avant de les écrire, par manque de temps.
Profite bien de ta lecture !!
Carine
C’est drôle j’ai fait exactement la même chose chez mes beau parent ce week-end, mais avec des livres beaucoup pus récents et que nous avions offerts à ma belle mère 🙂
C’est une histoire très touchante en tout cas. C’est justement en rédigeant la rubrique “mes livres préférés” pour mon future blog, que je me suis aperçue que tous mes livres de cuisine, avaient une petites histoire, que j’avais très envie de raconter. Du coup j’ai bien eu du mal à ne pas en écrire une tartine pour chacun d’entre eux 🙂
On se sent moins seule en voyant ton billet 🙂
Dr. CaSo
C’est un livre bien utile, effectivement, parce qu’on y trouve de tout. J’imagine que tu as déjà les cups et les spoons américaines? Sinon, je peux t’en envoyer, ça aide bien à faire ces recettes!
PHILO
J’ai au moins celui de Ginette Mathiot
floflo
ça me fait la meme chose quand je feuillette les livres de mes grands-mères avec des bouts de recettes inscrit en vitesse..papier jaunie et plier et replier avec le temps…un bout de vie,des souvenirs…à garder en héritage!
Zabou
Ah, les livres… ma mère m’a offert le Larousse de la cuisine quand je me suis installée à Paris ! et je pense que j’hériterais de son livre-bible recouvert le toile rouge et tout taché ! (même si maintenant, c’est elle qui achète les livres que j’ai fait…moi ! ;-))
anne
Je profite de ce billet pour te demandder si tu as des équivalences siùples des “cups” américaines? où peut-on les trouver à Paris ? Merci pour ton blog qui me fait aimer de plus en plus cuisiner…Anne (de Nogent)
flo
chouette histoire!
belka
Je serais curieux de voir la recette des pains d’épice au complet 😉
Mijo
Belle histoire.
dada
Merci à toi pour cette histoire et cette découverte. J’aime beaucoup ta réflexion sur le fait que nous avons tous des livres différents qui quelque part reflètent nos parcours personnels. Tout un monde à découvrir
louis
Jolie histoire qui me rapelle “L’encyclopédie de la cuisine canadienne” de Jehane Benoit.
J’ai vu ce livre dans la cuisine de ma mère toute mon enfance. Lors de mon départ pour Paris, c’est un des premiers cadeaux que j’ai demandé à ma mère de me ramener du Québec.
J’espère tout de même récupérer son édition, un jour
Emmanuelle
juste un petit message pour vous dire que j’ai passé une bonne partie de l’après-midi à saliver devant Slunch en me demandant quelle recette choisir pour cette fin de weekend… Finalement, j’ai tellement tardé à me décider que j’ai fini par ne rien faire, sinon me promettre de me lancer dans votre recette de Cake au Pavot, Citron & Cardamome trouvée sur votre blog. Le problème des beaux livres de cuisine, c’est qu’on ne nourrit rien qu’à les regarder!
vérocuisine
J’aime beaucoup ton site !!! j’ai d’ailleurs ton petit livre depuis pas mal de temps cookies muffins and co
Merci pour tes recettes
Jane
ET oui, LA Bible pour nous les américains. J’ai plusieurs versions, la copie de ma grand-mère, de ma mère et ma première que ma mère m’avait offerte. MAIS il faut que tu achète The All New All Purpose Joy of Cooking, cette Bible complètement remise à jour avec des recettes différentes. Mon livre de cuisine préférée de loin car il traite TOUT + la cuisine d’ailleurs.
Lovemum
Dans la même veine, le père Noël m’a offert, il y a deux ans, la “Bonne Cuisine de Madame Saint Ange”. Formidable. Toutes les bases et les tours de main parfaitement désuets mais qui expliquent tellement de choses…une super base pour inventer ses propres recettes. J’en avais parlé sur Take a Ticket à l’époque…mais je n’ai pas l’impression que ce livre fut un best seller lorsqu’il a été republié. Dommage.
maya
En lisant trop vite j’ai d’abord cru que Julia Child vous avait appelée en sortant du cinéma… et ça ne m’a pas semblé si extraordiaire… huhu
je possède le Ginette Mathiot de 1953 de feu ma grand-mère et en le feuilletant je retombe toujours sur ses petites notes manuscrites, ça me remue toujours le coeur.