Scones aux raisins secs en vidéo.
Scones aux raisins secs en vidéo
S’il y a bien une recette de pâtisserie anglaise qu’il faut faire sans hésiter à la maison, c’est bien celle-ci. Les scones du commerce ont tendance à être très secs et je ne suis pas surprise car c’est une pâtisserie qu’il faut manger tout de suite, c’est bien meilleur.
Et vous allez voir, c’est très simple à réaliser.
Enjoy !
Le texte de la recette est sur le site GOOSTO (Cliquez sur le logo Goosto juste en dessous).
Stéphane
je mets de côté cette recette pour la faire un de ces 4. plus simple, y’a pas!
asenzi
Ça tombe pil poil !!!! J’en ai fait il y a un mois et ils étaient tout secs. La recette que j’ai suivie était je pense la même. quelques uns ont gonflé d’autres sont restés plats….
etelle
C’est dommage vous ne donnez pas les quantités d’ingrédients nécessaires. C’est voulu ?
Pourtant ils font terriblement envie
Clem
Les scones c’est l’une de mes raraes concession au beurre : un peu de beurre salé fondant sur un scone tout chaud c’est une des meilleurs choses qu’ait créé les anglais!
Isabelle
Ahhh les scones!! Le meilleur accompagnement à mon goût est la clotted cream + confiture. Quel délice… Il faut mélanger les ingrédients le plus légèrement et le plus brièvement possible pour bien les réussir.
azalrose
Bonjour,
Dans un des derniers numéros de Elle à table, il y avait une recette de scones. Il était précisé qu’il fallait laisser reposer la pâte pendant une heure au frigo avant de les fariner puis de les découper. Pourquoi selon toi? Merci pour la recette. Une fan de ton livre “cookies muffins et co”!
Céline
Ces scnes sont super beaux et je ne doute pas qu’ils doivent être trop bon
eve
Merci scally !!Les scones sont “ma madeleine” à moi!!Souvenir dans un tee-shop avec une tasse de thé et de la marmelade…voilà bien plus de vingt ans et je n’osais pas en refaire mais là… j’y vais!!!
Anne
Mamn, qui est anglaise, en fait souvent mais les tiens ont l’air bien appêtissants!!!
Gamelle
Les scones, j’adore. Et pourtant je n’en fais pas souvent…va savoir pourquoi?
Mona
Pour le petit déjeuner, c’est vraiment sympa ! Mes nièces ont adoré ! Je n’avais pas fait reposé la pâte…
L’utilisation de la vidéo est vraiment une très bonne idée !
Dawny
J’étais nostalgique de mes ptits scones que je mangeais quand j’habitais en Angleterre !!!
Grâce à toi, je vais pouvoir les retrouver c’est ma balance qui va être contente 😉
céline
je ne connaissais pas les scones et comme j’ai un paquet de raisins entamés je vais essayer . ils ont l’air très sympa et je vais m’accorder un tea time en famille autour d’un scone !
avec la vidéo c’est super bien parce qu’on comprends très vite !
MERCI .
Pascale, auteure de ce blog
Merci à tous et à toutes pour vos commentaires. Je suis ravie que cette vidéo vous donne envie de les faire.
Pour répondre aux questions :
Etelle : les ingrédienst sont sur le lien Goosto. Je remets le lien ici : http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/scones-raisin-10012180.htm
Azalrose : ah oui, je me souviens, il s’agit d’une rectete de Christophe Felder. Je n’ai jamais laissé reposer la pâte des scones mais il est vrai que cela améliore parfois le résultat. Si vous avez le temps, n’hésitez pas à le faire.
anne-laure
Bonjour Pascale, je les ai faits hier soir et ils sont excellents… bien meilleurs que toutes mes autres recettes. J’ai bien envie de les essayer en remplaçant les raisins par des cranberries. Merci pour cette recette !!
Flo Bretzel
Des scones, oh oui mais surtout avec de la clotted cream!
Adeline
Une des premières recettes que j’ai testée après avoir reçu Cookies, muffins and co. Tellemnet simple, rapide et surtout tellement bon…
DQJM
Très chère Pascale, c’est un petit peu impressionnée que je mets mon premier commentaire sur ce que je pense être le graal du blog culinaire (avec anaik et beau à la louche bien sur). Bref, vendredi dernier, j’ai essayé ces scones, toute joyeuse à l’idée d’en manger ce que je n’avais pas fait depuis des siècles. Patatra, j’ai tout loupé. On aurait dit des sablés un peu trop secs. Impossible de même penser à les couper en deux. Pourtant j’ai suivi la vidéo. Qu’en pensez vous ? Est la levure ? Est ce le temps de cuisson ? J’espère pouvoir refaire ces scones bientôt. Et merci aussi pour vos livre, je vous “pique” régulièrement des recettes. DQJM
pascale
Anne-Laure : merci beaucoup pour ton feedback. Avec des cranberries, ca marche très bien également et c’est très joli.
Flo : ah oui, tu as complètement raison.
Adeline : merci beaucoup, je suis ravie.
DQJM : ah ah, en lisant la description de tes scones, je suis prête à parier que c’est la levure qui est le pb. Comme tu as regardé la vidéo, je pense que tu as du suivre la recette, je ne vois donc que cela. tu peux soit utilser de la farine à levure incorporée avec 1 cuil. à café d elevure chimique come c’est indiqué dans la recette ou alors, comme c’est précisé dans les astuces, de la farine ordinaire avec un sachet entier de levure chimique. Quelle levure chimique as tu utilisé et en quele quantité ? A+
DQJM
Chère Pascale, moi aussi je regardais ma levure d’un oeil mauvais en croquant dans ces “scones”. Je n’avais pas de farine avec levure incorporée. J’ai mis un sachet de levure alsa (la rose) qui n’est pourtant pas périmée (j’ai vérifié). fallait il en mettre plus ou bien moins ? Merci d’avance. DQJM
anne
merci pour cette recette…toute la famille a apprécié les petits scones tout chauds en ce dimanche matin gris et froid…merci pour ton blog je suis devenue accro, et je n’ai jamais essayé autant de nouvelles recettes. Mes préférées sont le cheese-cake et le curry de crevettes thailandais…Je rêve de trouver la recette des muffins ronds que l’on trouve en grande surface et qui n’ont rien a voir avec les muffins aux pépites de chocolat ou autres. pourrais tu nous trouver cela? P.S. J’ai la chance d’habiter Nogent je vais foncer à l’épiceris italienne pour gouter ce fameux gianduja…
Marie
Bonjour Pascale,
Je suis une adepte de ton blog depuis maintenant pas mal de temps, même si je n’ai jamais osé te laisser de commentaire. Etant une fervente amatrice de desserts anglais, j’ai acheté ton livre Cookies, muffins & Co. En outre j’adore les scones. Jusqu’à présent je ne les avaient pas confectionnés moi-même. Et bien c’est dédormais chose faite. J’ai apporté à ta recette quelques modification (je l’ai posté sur mon blog, uneaffairedegout.canalblog.com, si tu veux y jeter un coup d’oeil) et bien je ne fut pas déçue, j’ai obtenu vraiment le goût et l’aspect des scones que j’ai pour habitude de déguster dans les salons de thé.
Comme je le demande sur mon blog, sais-tu si on trouve de la clotted cream en France, je suis vraiment curieuse de goûter!