Salade de tomates (green zebra) et invitations pour le salon Cuisinez.
Salade de tomates (green zebra)
Lorsque vous demandez à votre primeur de vous donner les tomates les plus mures qu’il a et qu’il vous répond « toutes nos tomates sont cueillies parfaitement mures », tout en vous regardant droit dans les yeux avec un charmant sourire, vous vous dites que le bonheur n’est pas loin.
Il avait raison. Il faut dire que ses tomates n’ont pas beaucoup voyagé car elles viennent de chez un maraîcher local (à Mandres les Roses dans le Val de Marne 94) qui a son propre stand sur le marché de Nogent Sur Marne (non, non, je ne suis pas en train de devenir locavore !).
Avec ces tomates qui ont effectivement du goût, mon entrée, pour le déjeuner du samedi était toute trouvée.
Salade de tomates retour de marché
Les vertes sont des green zebra. Je pense que les rouges sont des oroma mais je n’en suis pas certaine, j’ai totalement oublié de demander. J’aime en particulier les « green zebra » qui sont douces, légèrement fruitées et qui ne contiennent presque pas de pépins. Il s’agit d’une variété ancienne de tomates. Les oroma étaient également très savoureuses et pas du tout acides.
Lavez vos tomates puis séchez-les.
Retirez le pédoncule puis coupez-les en tranches.
Disposez-les sur un plat ou sur une grande assiette.
Salez avec de la fleur de sel puis poivrez.
Ajoutez un peu d’échalote finement émincée.
Mélangez de l’huile d’olive et du vinaigre et arrosez les tomates.
Ajoutez du basilic ciselé et laissez reposer le tout à température ambiante, le temps de préparer le reste du repas.
Et voilà, une salade de tomates comme nous les aimons à la maison.
Vous pouvez également ajouter de l’oignon rouge à la place de l’échalote comme sur cette salade réalisée cet été avec d’autres variétés de tomates anciennes.
Invitations pour le Salon Cusinez du 24 au 27 octobre 2008.
MAJ : merci beaucoup pour tous vos commentaires. Je n’ai plus d’invitations pour le salon. Je contacte les heureux gagnants par mail. A très bientôt.
Cette année, je suis partenaire du salon Cuisinez et j’aurai le plaisir d’animer 2 ateliers (détails à suivre).
Le salon se tient à Paris, au carrousel du Louvre, du vendredi 24 au dimanche 26 octobre 2008.
Il me reste 10 invitations pour le salon (vendredi 24 (14 h à 18 h), samedi 25 et dimanche 26 (10 h à 19)).
Pour recevoir une invitation, valable pour une entrée, il vous suffit de mettre un commentaire sur ce billet (seules les 10 premières personnes seront servies). Je contacterai ensuite ces 10 personnes (merci d’indiquer une adresse e-mail en laissant votre commentaire), afin de leur envoyer l’invitation.
Les frais d’envoi étant à ma charge, je ne pourrai envoyer chaque billet qu’à une adresse postale française.
Au plaisir de vous retrouver là bas.
Solène
Bonsoir Pascale, je suis bien intéressée pour aller au salon Cuisinez Zen, je renote mon adresse au cas où : [email protected]
Un grand grand merci à toi !!
Lora
bonjour,
je suis ton parcours pendant un moment et suis ravie de réaliser tes gateaux surtout dans ma cuisine, bref, j’aimerais également venir au salon… si ce n’est pas trop tard??
nicole
bonsoir,
je serais ravie de vous voir à ce salon
laurent[blog-moleculaire]
Bonsoir,
Le produit, le produit, le produit. Les tomates font vraiment envies. Je pense que des échalions trouveraient sans problème leur place dans ce plat,
Vanille
Pour la tomate allongée, il s’agit peut-être d’une Cornue des Andes. Si un billet est encore disponible, j’aimerais bien en avoir un si possible.
cathy
Bonsoir, cette assiette de tomates colorées et variées égaie les journées parisiennes actuelles.
S’il vous reste encore des places, je serais ravie de pouvoir en obtenir une. Merci !
Marie
Bonjour,
ok pour une invitation
je regrette que sur le marché de Vincennes le seul producteur ne propose que 2 variétés de tomates
bonne journée
vanessah
Humm des tomates pour prolonger l’été ! Vert, blanc, rouge : les couleurs de l’Italie… Je rêve d’aller au Salon Cuisinez, alors évidemment, je suis très enthousiaste d’y aller grâce à vous
kitchenette
Ce serait avec plaisir s’il te reste des billets! Bien que parisienne et (ancienne) foodblogueuse, je n’ai encore jamais eu l’occasion d’y aller!
Marie
bonjour Pascale,
très intéressée par votre offre pour le salon Cuisinez, s’il vous en reste! et avec mes remerciements à l’avance!
merci pour votre blog,
Marie
Sophie L.
Bonjour Pascale,
Je pense que tes tomates rouges sont des cornues des andes… (elles sont bien charnues à l’intérieur, elles ne contiennent pas trop d’eau ?).
J’en ai mangé le mois dernier chez mes beaux-parents, c’est la première année qu’ils en mettaient dans leur potager, et je les ai trouvé délicieuses !
Néo
Rhôôô, zut! De si peu 😉 Bon, si quelqu’un se désiste… J’aurais drôlement aimer assister a vos atelier, et me faire dédicacer mes livres au passage!!! ( ils sont un peu tâchés… Mais toujours entier! )
Ce sont mes tomates favorites, les green zebra!!! Elles sont divine! Même dès le matin!
Merci pour votre blog
SylvieJ
Bonjour,
Je serais ravie d’assister à l’un de vos cours.
Merci pour toutes ces belles recettes.
tomodori.com
Bonjour,
Une alerte google m’amène ici !
Rien ne vaut une belle salade de tomates, mais des vraies tomates évidemment. Celles qui ont du goût !
Si vous êtes passionnés de tomates, je vous propose de visiter notre site tomodori.com dédié aux variétés anciennes.
Au passage, si par hasard il vous reste des places disponibles……
Merci.
pifferi
coucou!
merci pour ton blog qui est très chouette, je cuisine pas mal et m’inspire beaucoup de tes idées, recettes, bref çà fait du bien! habitante la même ville je suis comme toi et trouves le marché assez riche en variétés de fruits légumes, et poissons… j’y vais toute les semaines à l’affut de nouveaux produits!
je serai ravi de venir à ton atelier au salon si encore possible!
ps: pourrais tu de temps en temps nous donner des idées pour petits bouts il a 3 ans!merci pour tout
une fidèle depuis le début!!!
Sophie
J’aimerais bien trouver des tomates de cette qualité ! Malheureusement, aux Pays-Bas, les tomates sont sans goût et pleines d’eau… et il n’y a pas beaucoup de variétés !
Lemaire
bonsoir,
J’ai assisté au premier salon cuisiner et je voudrais bien y assister à nouveau le samedi 25.
J’espère ne pas arriver trop tard.
Merci en tout cas pour vos recettes que j’apprécie beaucoup.
Amicalement.
Nicole Lemaire
Minie
Ces tomates Green Zebra sont excellentes, comme tu dis douces et très peu de pépins, en salade c’est délicieux. J’ai eu la chance d’en avoir dans mon potager. Des images sur mon blog. Bonne soirée. bises
stephanie
Bonjour,
Je suis une grande fan de votre blog il est vraiment très intéressant!!!
Stéphane
Je n’ai pas la chance de trouver cette varieté de tomates sur les étals de mon marché..
Je serais présent pour le salon alors je pense bien venir participer à un de tes ateliers…
au plaisir de te voir.
bblinou83
roo, zut, je m’y prends trop tard pour trouver des places pour le salon!!
gasnier
Bonsoir, oui, je crois que c’est vraiment trop tard pour recevoir cette petite invitation, mais bon c’est la premiere fois que je decouvre ce blog’ et il m’emballe deja, alors vite dans ma liste des favoris.. merci!!!Gisele
le jan nadia
votre blog est super interessant
bravo
nadia
regime
Merci pour ce post interessant @ Bientôt