Tarte fine melon poêlé fêta roquette
Tarte fine melon poêlé fêta roquette pour mon été.fr
Lorsque j’écris des recettes de cuisine qui ne sont pas destinées à mon blog, je pars en général d’un produit ou d’un thème. J’adore le moment de réflexion qui précède les courses et la préparation de la recette. Je ne m’assoie pas à ma table en me disant « que vais-je bien faire avec tel ou tel produit ? ». En général, je le connais assez longtemps à l’avance et, sans y prêter vraiment attention, je réfléchis tranquillement, un peu comme une tache qui s’effectue en arrière plan.
Je passe d’une idée à l’autre, en rejette certaines, me fixe sur une seule, que je change le plus souvent lorsque je prépare le plat choisi.
Il y a quelques semaines, il s’agissait de créer une entrée à base de melon, pour le site Melon gourmand.
Je me suis rapidement rendue compte, que si je voulais une entrée originale, j’allais devoir cuisiner le melon, ce que je n’avais absolument jamais fait.
Tarte fine
melon poêlé fêta roquette
Croustillante et goûteuse, cette tartelette est parfaite
pour une entrée un peu raffinée mais très simple à réaliser. Vous pouvez
également réaliser cette recette sans les feuilles de brick, vous obtiendrez
tout simplement une salade de roquette au melon poêlé et à la fêta.
Ingrédientspour 4 personnes
4 feuilles de brick
1 noix de beurre demi sel fondu
1 melon Rouge Gorge
100 g de fêta
4 petites poignées de roquette
Fleur de sel et poivre du moulin
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1,5 cuil. à café de vinaigre balsamique
Ustensiles : 4 moules à tartelettes (12 cm de diamètre), 1 cuillère parisienne
Réalisation
Lavez le melon, coupez le en deux puis retirez les
graines.
A l’aide d’une cuillère parisienne, prélevez des boules
de melon dans toute la chair, réservez dans un bol.
Emiettez la fêta au-dessus d’un bol, à l’aide de vos
doigts.
Préchauffez vote four à 200°C.
Coupez chaque feuille de brick en deux cercles, un peu
plus grands que le diamètre de vos moules à tartelettes (15 cm).
Badigeonnez chaque cercle de beurre fondu, à l’aide d’un
pinceau.
Superposez 2 feuilles de brick dans chaque moule à tartelettes
et appuyez avec vos doigts pour faire adhérer les cercles de brick au moule.
Enfournez pour 2 minutes 30 environ, jusqu’à ce que les
feuilles soient bien dorées.
Sortez du four, démoulez et laissez tiédir sur une
grille.
Faites chauffez l’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez les billes de melon puis faites-les revenir
pendant 1 minute en les remuant sans cesse.
Les billes doivent être dorées.
Versez dans une assiette creuse, salez et poivrez, ajoutez le vinaigre et mélangez délicatement.
Déposez une petite poignée de roquette sur les fonds en
feuilles de brick.
Ajoutez les billes de melon puis la fêta, servez.
Lolotte
Tres sympa! J’ai beaucoup apprecie le melon cuit dans un crumble de melon au chevre et je suis sure d’apprecier cette idee estivale! Bon weekend.
nuage de lait
houpssss dans mes notes, j’adore!!!!
Carole
Je n’ai jamais cuisiné le melon de cette façon, je n’y ai même pas pensé ! l’idée est très intéressante et ta tarte originale et appétissante
Clemence
moi aussi j’ai fait dernièrement un entrée au meln mariné dans du porto puis poêlé, voilà la recette http://tentations-culinaires.blogspot.com/2008/06/menu-tout-melon-millefeuille-de-melon.html…
Débo
Merci pour cette bonne idée: cuisiner le melon, ça ne me serait pas venu tout seul 😉
carochococo
j’ai déjà testé les melons poelés c’est exquis! ta tarte me tente beucoup!
lory
une bonne idée, originale et appétissante!
Sylvie Jamet
C’est joliment présenté Scally !!!
Flo Bretzel
Idem pour la pastèque, je me suis lancée il y a peu à la cuisiner, c’est délicieux!
lorette
je ne suis pas folle de melon cuit mais cette recette a l’air quand même bien sympa : à tester… Encore une 😉
SOPH54
moi aussi j’adore l’association melon,feta,roquette;c’est d’ailleurs avec ces associations que j’avais créé une recette de “rubicube de melon” l’année dernière pour “mon été.fr”(mais je pense que tu l’as découverte)
ta tarte est très alléchante,je sais déjà qu’elle va me plaire
frijoles
Quelle tarte gourmande, du melon poêlée avec de la roquette, je ne demande qu’à goûter!
Françoise
J’ai tout de suite fait la recette et nous nous sommes régalés. Du melon cuit! Voici une recette très originale à refaire pour mes déjeuners de vacances.
pascale
Merci à toutes pour vos commentaires.
Clémence : bravo pour ta recette très appétisante.
Sophie : oui, j’ai vu ta recette, elle est superbe.
Francoise : merci beaucoup pour ton feedback. Heureuse que cette recette te plaise.
marie
j’adore cuisiner le melon surtour en crumble avec des abricots mais en version salée je n’ai encore jamais gouté… il va falloir
Recettes bio
Super belle ta tarte!! Toute fine et légère 🙂
Léa. M
Une recette plein de couleurs et de parfums