Truite rosée au thym et au lard fumé.
Truite rosée au thym et au lard fumé
Pour cette quatrième recette réalisée pour le site « Vivre la mer », c’est un poisson entier que j’ai préparé et j’ai très envie d’appeler cette recette : « La truite retour de marché ».
Je ne sais pas pour vous mais faire le marché me donne toujours incroyablement faim et, de retour à la maison, j’ai besoin de préparer très vite le repas. Le poisson est idéal dans ce genre de situation car il se suffit pratiquement à lui-même et cuit en un temps record. Quel plaisir ensuite de le servir tout fumant à des convives aussi affamés que vous.
Les poissons entiers se cuisent de manière très simple en y ajoutant herbes et/ou épices afin de parfumer délicatement la chair pendant la cuisson.
Comme je suis fan des mélanges terre et mer, j’ai choisi d’ajouter de très fines tranches de lard fumé à l’intérieur des truites mais ce n’est pas une obligation. Laissez vous guider par votre inspiration en choisissant les herbes de votre choix, comme basilic ou aneth.
Vivement le prochain marché !
Pour voir la recette, cliquez sur ce lien ou sur la photo ci-dessous.
lory
J’aime beaucoup la truite saumoné et avec quelques épices, c’est un régal!
Laurent Bazet
J’adore l’association poisson + lard !
zazie
merci pour ta réponse Pascale, je me débrouillerai toute seule.
エコバッグ
エコバッグ
また来ます！私のサイトにも遊びに来てみて下さい。
Sicile
Bouh, le lien ne marche plus, et on n’a pas la recette sur ta page ! 😉 Et ta truite fait super envie….
Agathe
Un an et demi plus tard, j’appuie Sicile…
Aurais-tu cette recette quelque part dans tes archives…?
Bonne journée 🙂