Rillettes de truite fumée : Vidéo
Rillettes de truite fumée
Je suis une grande fan des poissons fumés et je ne compte plus les fois où j’ai réalisé cette recette à la maison. La voilà aujourd’hui en vidéo.
Réalisation : très facile
Temps de préparation : 20 minutes
Pas de cuisson
Ingrédients pour 6 personnes
- 400 g de truite fumée
- 200 g de fromage frais (type Saint Moret)
- 50 g de beurre mou
- Le zeste et le jus d’un citron
- 5 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
- Poivre du moulin
Comment faire ?
Prélevez le zeste du citron. Pressez le citron et versez le jus dans un bol.
Emiettez la chair de la truite et mettez-la dans le bol d’un robot de type mixeur.
Ajoutez le fromage frais, le beurre, le zeste et le jus du citron.
Ajoutez le poivre et la ciboulette.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée.
Rectifiez l’assaisonnement en rajoutant éventuellement plus de citron et/ou plus de poivre.
Mettez dans un bol ou dans une terrine et servez.
Flo Bretzel
Depuis mon arrivée en Allemagne, j’ai découvert toutes leurs spécialités de poissons fumés, un pur délice accompagné de pain noir!
CoinCoin
Je note ta recette qui m’a l’air délicieuse !
charlotte
Bonjour Pascale, recette fort alléchante, j’en aurais même fait mon petit déjeûner! Je fais la même chose avec du maquereau… Où trouve-t-on ces gros filets de truite fumée? je ne connais que la truite fumée tranchée, comme du saumon fumé ordinnaire… Grande surface, ou poissonnier bien achalandé? Merci de me donner des précisions sur le poisson que tu utilises…
pascale
Merci à toutes.
Flo Bretzel : tu as de la chance.
CoinCoin : n’hésite pas à tester.
Charlotte : Je trouve ces gros filets dans les Monoprix mais je pense qu’on doit pouvoir les trouver dans d’autres supermarchés. J’en ai vu encore ce matin dans celui de St Mandé (94). Ils sont dans le même rayon que les maquereaux fumés ou le saumon fumé.
Après le tournage, les personnes présentes ont testé avec de la truite fumée en tranches (type saumon fumé) et le résultat était sympa aussi mais différent. Tu peux également réaliser cette recette avec du maquereau fumé.
Bonne AM
lory
Une recette que j’aimerai bien gouter…
Mary
Un vrai régal en apéro amélioré !
j’en fais souvent mais pas avec du poisson fumé
Merci Pascale !
mika
Je vais tester pour mon prochain apéro dans des feuilles d’endives.
Sinon j’ai diffusé ton petit livret auprès de mes collègues et ils ont été emballés!!
Ne voudrais-tu pas te lancer dans l’édition d’un livre de recettes à ce sujet? Je pense que ça pourrait être un franc succès aux vues des réactions des personnes à qui j’en ai parlé.
Une nouvelle recette : ce matin une petite fille avait un sablé de type “lunette”, mais il était rond, fourré de confiture, il y avait deux trous remplis de chocolat pour les yeux et un tiers du sablé avait été trempé dans du chocolat ce qui constituait la chevelure.
tb journée à toi Pascale
Clémentine
Je me souviens d’une recette qui avait un succès fou et qui était une version aux sardines de la tienne…
bertille
je déteste le poisson a mon grand regret et evidemment je ne le cuisine jamais. merci donc pour cette recette très facile qui a ravi tous mes invités lors du diner d’hier et du dej d’aujourd’hui. je ne perds pas espoir de me familiariser avec les produits de la mer grâce à toi!!! Bravo, même ma mère n’a pas réussi en 25 ans ce que tu as fait en une vidéo!
martine
Je découvre ton site grâce au festival de romans…. Je le mets dans mes favoris et j’y reviendrai quand je chercherai une recette. J’aime beaucoup à la fois les textes et le design de ton blog. J’ai voté pour toi et je te souhaite bonne chance.
didier
bonjour,pour trouver des filets de truite fumé il faut contacter le fumoir des vallons de vilaine en Bretagne il font du fumage artisanal en bio et il font de la truite de mer bio irlandaise fumé.tout leurs produit sont inconparable.
leurs site wwwfumoirdesvallons.com