Recette en vidéo : soupe froide au chocolat et à l’orange.
Recette en vidéo : soupe froide au chocolat et à l’orange
Une gourmandise à servir dans le cadre d’un café gourmand ou comme pré dessert pour les fêtes par exemple.
Réalisation : très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 50 cl de lait frais entier
- 50 cl de crème liquide entière
- 1 orange non traitée
- 2 cuil. à café de miel liquide
- 4 pincées de gingembre en poudre (selon le goût)
Comment faire ?
Posez le chocolat sur une planche. A l’aide d’un grand couteau, coupez le chocolat en copeaux. Réservez-les dans un grand bol en verre.
Versez le lait, la crème, le miel et le gingembre dans une casserole.
Prélevez le zeste de l’orange et ajoutez-le dans la casserole.
Portez à ébullition sur feu moyen. Eteignez le feu, couvrez et laissez infuser pendant 15 minutes.
Filtrez le lait et la crème au-dessus d’un récipient, versez à nouveau dans la casserole et portez à ébullition.
Versez un peu de liquide sur les copeaux de chocolat.
Mélangez à l’aide d’une spatule en plastique, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez encore un peu de liquide et mélangez bien.
Ajoutez le restant du liquide et mélangez à nouveau. Laissez refroidir, couvrez et mettez au frais.
Au moment de servir, pressez l’orange et ajoutez le jus dans la soupe au chocolat.
Servez dans des verres en ajoutant éventuellement des morceaux de brioches sur des piques en bois.
mercotte
Hihi, tu n’avais pas encore ta microplane pour frimer sur la vidéo !!! Sympa comme tout cette petite recette toute simple !
Vanille
Cela a l’air excellent cette soupe au chocolat. Je retiens l’idée de café dessert. Pour les repas de fêtes c’est parfait, on peut faire une petite pause à la fin du repas avant de passer aux douceurs.
talonshautscacao
Cette recette qui marie chocolat et orange c’est sûr et certain que c’est bon
Deli
Moi c’est ton tablier que j’aime bien 🙂 Je n’ai pas regardé dans les archives si tu as abordé le sujet mais je vais le faire ! Tu peux nous donner la marque ?
pascale
Merci beaucoup pour vos commentaires.
Deli : ah le tablier, j’ai galéré pour en trouver un de bien (celui des premières vidéos était atroce). Celui là vient de chez Zara Home. J’en parle sur ce billet : http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2007/06/zara-home-ou-le.html
Bonne journée.
clutier
Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh je viens de recevoir mon petit paquet en provenence d’amazon.fr et j’ai enfin eu le plaisir de feuilleter votre dernier livre, quel bonheur, j’en salive à l’avance et trépigne d’impatience à l’idée de l’essayer. Seul problème je ne sais par quoi commencer.
C’est trop génial.
Deli
Merci !
Ana
Pour accompagner mon café, je prends !
J’ai tester hier, avec les enfants, tes muffins ! génial ! Merci
Eleonora
Je trouve le concept formidable en vidéo…
Ellaë
Hummm… Une vraie gourmandise, en cet hiver.