Tartinade (dip) aux tomates séchées et au tofu soyeux.
Tartinade minute (dip) aux tomates séchées et au tofu soyeux
A l’occasion de l’ouverture de la nouvelle boutique Ekobo, j’ai eu le plaisir de rencontrer à nouveau Cléa, auteure du blog de cuisine Cléa Cuisine et de 2 superbes livres (Agar Agar et Quinoa).
Dans les bols en bambou Ekobo aux lignes pures et aux couleurs vitaminées, j’ai pu découvrir quelques unes des spécialités de Cléa, autrement qu’à travers son blog et je me suis régalée. J’ai toujours été très intriguée par sa cuisine , totalement différente de celle que je pratique et utilisant des produits dont je ne connaissais même pas l’existence il y a encore 1 an.
On ne soupçonne pas toujours la force de persuasion d’une gourmande sur une autre gourmande. Le jour même, juste avant d’aller chercher Noé, je me suis tout naturellement dirigée dans une boutique Naturalia, qui a eu la bonne idée de s’installer juste à coté de son école pour y acheter du tofu soyeux (voir note sur les ingrédients).
Rentrant à la maison avec mon trésor, j’ai confectionné une tartinade aux tomates séchées, comme celle que je venais juste de goûter.
Tout la maisonnée a adoré et personne n’a eu l’air de sourciller à la mention (a postériori) de l’utilisation du tofu soyeux (je ne donne jamais les ingrédients de ce que je fais avant que les autres goûtent, la cuisine ayant besoin d’un peu de mystère).
Lors d’un repas de famille, j’ai retenté l’expérience en y ajoutant des pignons de pin et un peu de piment d’Espelette. Les petits pots n’ont pas fait long feu sur la table basse.
Le tofu soyeux (voir note sur les ingrédients) apporte une texture crémeuse à la tartinade et l’ensemble laisse une sensation de légèreté très agréable, tout en étant très goûteux (ce n’est certainement pas mon beau frère Jean Christophe qui dira le contraire).
A faire et à refaire …
Tartinade minute (dip) aux tomates séchées et au tofu soyeux
Ingrédients pour un bol
100 g de tomates séchées égoutées
100 g de tofu soyeux (voir note)
20 g de pignons de pin grillés
3 pincées de piment d’Espelette
Mélangez tous les ingrédients dans un petit robot, jusqu’à obtenir une purée.
Servez avec des crudités, du pain ou des crakers.
N’hésitez pas à griller vos pignons avant de les utiliser. J’avais pour habitude de les faire griller dans une poêle sans matière grasse mais, pour un résultat plus goûteux, je vous conseille de les faire griller au four pendant environ 5 minutes à 180°C.
Bon appétit et excellent week-end à vous.
Note sur les ingrédients
Le tofu soyeux se trouve dans la plupart des magasins bio, au rayon frais. Sa couleur est blanc cassé et il a la consistance d’un flanc léger. Il se conserve quelques semaines au frais dans sa barquette mais seulement quelques jours après ouverture.
Note sur les ustensiles
Les bols en bambou de la marque Ekobo se trouvent dans leurs boutiques (voir adresses sur leur site), ainsi que sur le site Comptoir Ethique.
Jimmy
Excellente idée, décidément le Tofu est ingrédient qui peut s’utiliser dans beaucoup de recettes.
Clea
Tu me vois vraiment ravie que cette nouveauté ait également plu à ta petite famille ! C’est un très beau compliment pour moi de savoir que je t’ai donné envie d’essayer quelque chose qui n’appartenait pas à ton univers… En plus, tu l’as enrichi avec ta touche personnelle (je n’aurais pas pensé au piment d’espelette !). Merci pour ça, et merci encore d’être passée me voir ce jour-là 🙂
Eliz
Depuis le temps que je dois tester ce fameux tofu soyeux!
Très bel essai!
Et ces bols sont vraiment à tomber! pureté et simplicité!
glasson
En lisant ton titre sur ma bloglines, j’ai cru que je me trompais de blog.
Mais maintenant que je sais que Claire est derrière tout ça, ça ne m’étonne plus.
Et si tu approuves, ça me donne presque envie de me mettre au vert… A suivre ?…
lorette
oups, erreur de nom 😉
Dorian
Il y a des rencontres comme ça… d’où on repart avec recettes et souvenirs pour un moment… avec Claire ça m’a fait comme à toi visiblement… ça m’a fait passer un très très bon moment dont je me souviens encore !
mercotte
Hihi, moi aussi elle me donne envie, mais la dernière fois que j’ai acheté du tofu soyeux, honte à moi je l’ai oublié dans mon frigo et j’ai dépassé la date…. Allez il faut absolument que je recommence !!
Bravo de torréfier tes pignons au four …c’est cent fois meilleur !!
Clémentine
J’adore utiliser le tofu soyeux, c’est tres pratique et tout leger… Si tu as aimé sa tartinade aux tomates tu devrais essayer le mousse au chocolat “sans” de Cléa 😉
anne
Moi j’avoue que j’ai du mal avec le tofu soyeux surtout en version sucrée. Mais comme je suis un bes salé je veux bien ré-essayer avec une si jolie recette.
Moi aussi j’aore les bols Ecobo!
chine
ca a l’air super. bon ben moi je vous donne un livre que je devore avec plein de recettes au tofu soyeux j’apprends enfin a quoi servir chaque ingredient bio-bizarre comme disait Clea. c’est le livre de valerie Cupillard pour Cuisiner bio, mode d’emploi. Trop bien.
monique
Je n’ai jamais essayé le tofu soyeux (ou pas d’ailleurs…), pourtant ma fille est végétarienne et je lui en achète souvent quand elle vient à la maison. Tu me donnes envie de le goûter. Bises.
Anne
Drôlement bon tout ça! La semaine prochaine, des amis viennent diner, je reviendrai sur ton blog pour de bonnes idées.
gracianne
Les petits bols de bambou me font bien plus envie que le tofu – meme soyeux – j’avoue. J’ai toujours un peu de mal avec le soja, sauf en version salee-pimentee. Du coup, peut-etre bien que j’aimerais celle-ci.
gracianne
Ah oui, et j’aime bien ta nouvelle photo.
Marlou
Depuis quelques temps, j’utilise beaucoup de produits de ce genre dans ma cuisine, l’Agar-Agar par exemple.
Etant d’une nature curieuse, je trouve que c’est innovant, et ça me permet de diversifier et développer ma cuisine. Je ne suis pas une Super adepte du Bio, mais j’y trouve des choses très intéressantes, idem pour la cuisine végétarienne qui me permet de cuisiner les légumes et fruits d’une manière moins traditionnelle.
J’essaierai votre recette très prochainement, car elle me plaît beaucoup, et comme j’adore le Tofu…
Miss Diane
Je suis déjà une adepte du tofu soyeux et ton idée d’en faire une tartinade me plaît énormément. Merci aussi pour l’idée de la torréfaction au four, à essayer!
Lavande L&P
je suis aussi une utilisatrice convaincue du tofu soyeux. Merci du partage.
Cindy
J’aime bien le tofu, mais je n’ai jamais encore utilisé de tofu soyeux, je vais pouvoir y remédier. Et avec des tomates séchés en plus… Seule question, avec quoi mangez-vous cette tartinade?
line
ta recette m’interesse, mais où puis-je trouver des tomates séchées?, sont-elles vendues en boite
Patrick CdM
Superbe idée le tofu en tartine, çà ne métais pas venu à l’idée, je vais aviser!
Karinea
Ca y est ! j’ai du tofu soyeux. …mais plus de tomates sechées !… rhaaaa