Les pâtes aux sardines du samedi midi, version cuisine du placard.
Les pâtes aux sardines du samedi midi , version cuisine du placard
En lisant régulièrement un blog de cuisine, c’est un peu comme si l’on entrait dans la cuisine de l’auteur(e), avec un coté un peu intime. On y découvre les repas pris les jours précédents, les achats, les coups de cœur et bien plus encore, dans la limite de ce que l’auteur(e) veut bien nous livrer.
Il m’arrive d’y détecter de la joie de vivre, de la gourmandise, de la passion, de la générosité ou parfois un peu de tristesse ou même de la colère.
J’imagine un peu la vie de l’autre, à travers son blog.
De mon coté, il y a des tas de choses liées à la cuisine dont je ne parle pas sur mon blog car c’est de la cuisine simple de tous les jours. Puis, je me dit que c’était bête de ne pas partager une recette que je fais souvent en famille car après tout, je ne dois pas être la seule à cuisiner pour 4 tous les jours ou même plusieurs fois par jour.
Chez nous, le samedi midi, les pâtes sont souvent au menu pour que Gabriele et Noé soient en pleine forme pour leurs activités sportives de l’après midi. Avez-vous déjà regardé un garçon de 7 ans jouer au foot s’il n’a mangé qu’un bol de soupe avec une tranche de pain et un morceau de fromage (le genre de repas du samedi midi qui nous va très bien à David et à moi) ?
Je ne compte donc plus les fois où j’ai fait ces pâtes aux sardines, en particulier quand je n’ai pas pu faire les courses. Cette fois, je la partage avec vous.
Les pâtes aux sardines du samedi midi, version cuisine du placard
Ingrédients pour 4 personnes
250 à 300 g de pâtes
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 petites échalotes émincées
1 boite de 200 g de purée de tomates fraîches
1 tomate
1 cuil. à soupe rase d’origan
3 pincées de sucre
1 cuil. à café de vinaigre balsamique
1 boite de sardines
1 poignée de pluches de persil plat ciselé
Parmesan détaillé en copeaux pour servir
Pelez puis émincez finement les 2 échalotes.
Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir les échalotes sur feu doux pendant 3 minutes.
Retirez le pédoncule de la tomate puis coupez-la en dés.
Ajoutez dans la poêle la purée de tomates, les dés de tomates et mélangez.
Ajoutez le sucre, le vinaigre balsamique et l’origan.
Mélangez et faites mijoter sur feu doux pendant environ 15 minutes.
Ajoutez les sardines égouttées et coupées en morceaux 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
Egouttez les pâtes, versez-les dans un grand plat avec la sauce.
Mélangez bien et servez avec du persil plat ciselé et des copeaux de parmesan.
Enjoy !
sophie
Merci Pascale pour cette délicieuse recette toute simple qui qui permet de varier les pâtes…
anne
Moi aussi je me pose parfois la question au sujet des recettes toutes simple. Pourtant en tant que maman souvent débordée je suis avide de ce type de recette.
Chez nous c’est poney le samedi après-midi, et là aussi il faut être en forme!
tilly
Pascale, connaitrais-tu une recette pour patalphabets ? Je sais, ma demande est enigmatique, et il faudrait que tu fasses un petit tour chez moi pour comprendre de quoi il retourne… Merci d’avance 😉
domie
Nous sommes de grands consommateurs de féculent pour “tenir le coup” et toutes les recettes sont les bienvenues. Celle-ci correspond bien à nos goûts
Vinciane
C’est bien ce que j’adore… des recettes pour tous les jours!
Anne (Papilles et Pupilles)
Je trouve que tu as très bien fait de nous présenter cette belle recette de pâtes. Moi aussi c’est pour 4 tous les jours.
Karine
Je souris toujours quand je vois une recette de pâtes aux sardines…
Cela me rappelle mon colocataire (ouch… il y a quelques années !!) qui mangeait de grosse quantité de pâtes agrémentées d’une boite de sardines à l’huile, à même la casserole, sur un coin du canapé, sans même relever la tête avant d’avoir fini !
Ta recette à toi est bien plus élaborée ! :))
MyriamJ
moi aussi c’est pour 4 tous les jours… alors merci de partager ces pâtes tout droit sorties du placard… c’est sûr que ça va me dépanner !
bergeou
Tu as eu raison car je n’avais jamais eu l’idée de mettre des sardines dans mes pâtes !
frederique A-C
Ca tombe bien, je dois vider mes placard avant le déménagement et j’ai justement une boite de sardine dont je ne savais que faire et un reste de persil à finir. Parfait !
lorette
Comme souvent ton billet me parle. Moi aussi, je regrette parfois de limiter mes publication à ce qui est “présentable” ou au moins “photographiable”.
Quant aux pâtes aux sardines, je les adore. elles avaient d’ailleur fait l’objet de l’un de mes tout premiers billets : http://alatabledel.canalblog.com/archives/2005/04/18/445373.html
lorette
Pour tes petits athlètes du we, essaie aussi celles-ci : http://anaikcuisine.canalblog.com/archives/2007/07/16/5544543.html
c’t’une tuerie 😉 !!!
Malouc
je suis bien ingrate, car je viens souvent me réchauffer dans ta cuisine… et rarement je laisse un petit com ! Alors que j’adore ces sources d’inspiration, qui même à mon âge, renouvelle les repas du quotidien…
les pâtes sont la seconde source de vie de mon rital de mari… et chez nous c’est aussi tous les jours ; donc un peu de fantaisie avec ce noble plat est bienvenue… je n’ai jamais mélangé les sardines et le^s tagliatelles ! demain, je ne pourrai plus le dire ! merci
monique
On est tous passé par “la cuisine du placard”, l’essentiel c’est que ça soit bon, et pour ça, on te fait confiance. Bises.
Eleonora
Les pâtes c’est mon délice. A toutes les sauces je savoure ce plat. Merci pour ta recette que je prends au passage. Bonne soirée et à bientôt.
pascale
Merci à tous et à toutes pour vos commentaires.
Anne : tu devrais mettre tes recettes également, moi aussi je cherche toujours de nouvelles idées.
Tilly : ah, je sèche, je viens d’aller sur ton blog mais je ne vois rien. Un indice ?
Karine : ah ah, j’imagine très bien car j’ai eu l’idée de David et je pense qu’il evait être un peu dans le style de ton coloc 🙂
Lorette : merci beaucoup pour les idées, je prends.
Malouc : enchantée et j’attends avec impatience ton retour.
cath.woman
Mais oui il nous en faut des recettes simples, rapides, pratiques mais bonnes. Chez moi on les appelle des “rapidos” et cela ne veut pas dire baclé mais plutôt “vite fait bien fait” et bon.
Véro
Merci pour cette recette super:rien dans le frigo vite sur ton site et une recette magique pour ce soir!
Annabelle
Merci, grâce à toi je me suis fais un véritable déjeuner et non pas un encas sur le pouce !!
Excellente recette même sans morceaux de tomates et sans parmesan !
Syl
un clin d’oeil t’attend sur mon blog.
http://les-saveurs-retrouvees.over-blog.com/article-les-pates-aux-sardines-89983127.html
Bises
Malika A. Black
Bonjour Pascal,
J’aime beaucoup te lire 😊C’est un post qui date de 2008, tes enfants étaient encore petits.
J’adore ces pâtes aux sardines. Je fais aussi avec du thon. Tu as raison, les pâtes c’est bon avant une activité sportive. J’en ai toujours pour ma fille qui fait du Volley, elle a que 8 ans mais elle des entrainements 6 jours sur 7. Alors nous mangeons beaucoup de pâtes 😊
Bon lundi 😊