Quand cuisine et nouvelles technologies font bon ménage.
Lorsque Nokia m’a invité pour découvrir leur nouvelle tablette Internet N800, j’ai du hésiter une demi seconde avant d’accepter. Le temps de vérifier mon agenda, celui de David (enfants obligent), j’ai foncé, non seulement parce que je suis fascinée par les nouvelles technologies dans notre vie de tous les jours, mais également parce que cette découverte était prévue à l’école de cuisine de Raymond Blanc dans le Manoir aux Quat’ Saisons à Oxford (Grande-Bretagne).
Comment pouvais-je résister ?
J’aime beaucoup l’idée d’associer cuisine et nouvelles technologies, à une époque où nous sommes très nombreux à nous servir du Web pour trouver des idées de repas, tout en rechignant à l’idée d’imprimer des recettes. Me voilà aujourd’hui capable de consulter mes blogs préférés, dans ma cuisine, grâce à un module WiFi intégré. Si vous êtes une ou un « geek », vous allez même pouvoir « chater » avec votre copine, ou encore mieux, dialoguer avec elle via Google Talk ou très bientôt via Skype, et, grâce à une caméra intégrée, lui monter votre dernière création.
Maintenant que j’ai fini de vanter les mérites de ce nouveau joujou, place à la cuisine.
Je n’ai pas suivi beaucoup de cours de cuisine dans ma vie (quelle erreur !) mais il y a une chose que je sais : si vos doigts vous démangent et que vous n’avez qu’une seule envie : refaire tout chez vous, c’est que le cours est une réussite.
Ce fut le cas hier avec notre professeur Nurdin Topham. Il est passionné et drôle, il a la pêche, il est extrêmement pédagogue et curieux et son cours est très axé sur le goût. Quel prof de cuisine aurait eu l’idée de nous faire goûter des fèves tout juste cueillies et des fèves cueillies il y a une semaine pour nous faire découvrir la différence ? Ca, c’est de l’éducation du goût !
Nous n’avons pas chômé pendant toute cette journée. Après un petit déjeuner fabuleux entièrement à base de produits bio (j’en rêve encore) direction la salle de cours où les choses se sont enchaînées dans la bonne humeur.
Nurdin explique, montre, nous fait goûter, puis c’est à note tour de faire, par groupe de deux. Chaque groupe dispose d’un coin cuisine avec four, plaques de cuisson et tout ce qu’il faut pour préparer notre déjeuner (un carré d’agneau en croûte d’herbes à la provençale, pommes de terre nouvelles en persillade, petits pois écrasés à la menthe et à la marjolaine, jus d’agneau "home made").
Alors que nous savourons tous ensemble note déjeuner bien mérité (je n’ai jamais mangé une viande d’agneau aussi bonne), nous faisons la connaissance de Raymond Blanc, personnage absolument passionnant. C’est un chef français. Il est le propriétaire du Manoir aux Quat’ Saisons depuis les années 80 (2 étoiles au guide Michelin).
Notre repas préparé et dégusté, nous avons ensuite terminé de préparer notre dessert : une délicieuse tarte à la rhubarbe et au citron.
L’après midi, alors que je serai bien allée prendre un thé dans le magnifique parc et faire une sieste éclair (le chef nous trouve d’ ailleurs fatigués et nous taquine), Nordin nous montre des tas d’astuces et de tours de main et je n’en rate pas une miette, dans les deux sens du terme.
Nous participons à la réalisation, dans le désordre, d’un crumble fraises et rhubarbe (so simple, so good !) avec ou sans quenelle de crème, de soufflés pistache et chocolat (Valrhona of course), de soufflés au caramel, d’asperges vertes bien croquantes avec un sabayon délicieux, de sablés avec nos chutes de pâte sablée de notre tarte à la rhubarbe, d’un vrai bouillon de poulet (promis juré, je n’utiliserai plus de cubes) et d’une soupe de légumes de saison.
Ce fut dense, ce fut pro, ce fut fun, je ne suis pas prête d’oublier cette aventure.
Merci mille fois à Nokia pour cette invitation et à Nurdin pour sa passion partagée.
Requia
Lucky you !!!!
Tiuscha
Quel agréable moment an bonne compagnie ! Si c’est ça la haute technologie, j’adopte !
mercotte
Génial !! trop top ! ravie que tout se soit bien passé quelle chance tu as ! En plus cette nouvelle technologie me paraît très intéressante ….C’est amusant car je viens de regarder la finale de l’école des chefs et ils avaient un carré d’agneau à préparer et un des concurrents l’a fait en croûte d’herbe aussi ! avec des légumes de saison , un peu comme le tien ! tu peux te présenter l’année prochaine partie comme tu es !!
stephane
Effectivement un beau joujou, mais Sony, Samsung sont entrain de sortir des grands ecrans wifi et c’est a partir de la que cela devient interessant suivre les blogs ou les vidéos directement dans la cuisine on y est…
Reste plus maintenant qu’a vous connecter 😉
hélène
Comme Mercotte, quelle chance tu as (plus pour le cours de cuisine que le Nokia). Ce chef est-il de la famille de Georges Blanc ? Superbes tes photos.
eva
Une découverte intéressante … et gourmande!
sandra
tu es vraiment une sacrée veinarde….enfin pour moi, c’est surtout histoire d’aller en grande bretagne…..et manger un bon crumble !
Solène
Et tu nous les donneras, toutes ces recettes, dis ?
On dirait que la rhubarbe est définitivement à la mode cette année, non ? Ce matin, au marché de la Croix-Rousse, elle était plus chère que la cerise… le monde à l’envers !
Flo
Quel bel outil et quel cours !!!
tunis
Ah oui, vivement les recettes Scally, j’en salive d’avance. Si la douée que tu es, a été impressionnée, c’est que le cours était génialissime. merci pour ton mail, c’est un plaisir de te lire.
gredine
Moi qui râle de devoir retenir toutes les recettes que je vois entre l’ordinateur et la cuisine, voilà un joujou qui me fait rêver. Mais les petits plats aussi me mettent l’eau à la bouche. Belle journée incontestablement.
lolita
Ce carré en croute d’herbe me plait décidement beaucoup, il nous faut une recette.. en attedant, je vais tenter de faire un bon dessert, vu ce que tu as mangé cela me donne faim !!
Gamelle
Veinarde, va! pas pour le carré d’agneau mais pour le cours dans de telles conditions… Tu as dû te régaler. L’idée de la tablette me titille déjà trop… je ne peux plus résister à cette nouvelle technologie! J’en veux une, ici, là, tout de suite!!!!
Anne (Papilles et Pupilles)
Moi qui suis une vraie geekette je vais regarder de plus près 😉
Tu as l’air d’avoir passé une journée du tonnerre ! super !
Catherine
Trop de chance, effectivement! Bon, passe encore pour le nokia, mais à quand les recettes ? J’espère que tu vas nous instruire…pour le bouillon de poulet, tu prêches une convaincue: je le fais, chaque semaine, pour mes fonds de sauce et mes soupes… Non seulement simplissime, mais aussi une source de santé, avec des légumes et du poulet bio.
Sonia
Ca donne envie, autant d’apprendre que de manger, d’ailleurs. Il faut vraiment que je me fasse offrir un cours de cuisine un de ces quatre…
cecile
Je croyais pourtant être au top en matière de gadget, mais là ! je m’incline ! Tout y était, la cuisine et la technologie, le paradis des bloggueuses….ça fait rêver 😉
concombre masqué
Pascale, votre blog est très intéressant mais vous faites systématiquement la même faute de français; il faut dire “je ne suis pas près d’oublier cela” car il faut dire “je suis loin d’être d’accord avec vous”.
Désolée pour la leçon…
concombre masqué
Pascale, votre blog est très intéressant mais vous faites systématiquement la même faute de français; il faut dire “je ne suis pas près d’oublier cela” car il faut dire “je suis loin d’être d’accord avec vous”.
Désolée pour la leçon…
la thilde
ça ressemble beaucoup à une opération communication quand même… moi qui aime beaucoup votre blog, je trouve dommage d’en faire autant, surtout pour un appareil qui ressemble vraiment à un gadget
Gracianne
Grande classe!
sooishi
fantastique expérience!
C’est drôle je suis rentrée de Oxford hier soir..
La tarte au citron de Raymond blanc est ma recette fétiche 😉
Un peu déçue
Bonjour Pascal,
C’est dommage de faire de la pub pour Nokia, j’ai l’impression que vous mentionnez de plus en plus de marques dans votre blog que pourtant j’aime beaucoup.
Autant lire des considérations culinaires, des points de vue sur des outils etc… oui, mais là franchement, ça empeste le coup de pub gratuit !
Adrienhb
Sympa tout ça.
Diiites, vous pourrez nous donner la recette du bouillon de poule?
Merci!
A.
Adrienhb
Sympa tout ça.
Diiites, vous pourrez nous donner la recette du bouillon de poule?
Merci!
A.