Carnet de recettes éxotiques : Thailande.
« Le riz ne se jette jamais. « Celui qui ne le respecte pas mourra de faim ». Une légende de notre pays dit que la « courge primordiale » contient non seulement toutes les espèces humaines mais aussi toutes les variétés de riz. »
Ce passage est l’introduction de la recette de Salade de riz sauté du livre « Carnet de Recettes Exotiques » (Thaïlande).
J’ai découvert ce livre hier soir, en flânant avant de retrouver David dans son café préféré dont je préfère ne pas dévoiler le nom afin de préserver son intimité (il est déjà fâché que j’y aille de temps en temps avec des copines).
C’est un très joli livre qui recèle 15 recettes thaïlandaises toutes plus alléchantes les unes que les autres. Ce sont les recettes de Jurassi, thaïlandaise arrivée en France il y a quelques années. Chaque recette est accompagnée d’un texte écrit par Alexandra Clarou relatant un souvenir de Jurassi ou une coutume de son pays et le tout est très joliment illustré par des aquarelles de Béatrice Tollu.
J’ai tout de suite été attirée par ce livre et j’ai définitivement craqué en y trouvant la recette du « Pad Thaï », plat traditionnel thaïlandais à base de nouilles de riz sautées que je cherche depuis quelque temps. Les recettes me semblent très authentiques avec beaucoup de précisions sur les ingrédients et les manières de bien les préparer.
Le livre fait partie d’un coffret édité par Aubanel qui contient les carnets de recettes de Thérèse (Ile Maurice) et de Mafou (Antilles) où l’on retrouve le même amour de la cuisine et des produits.
Le seul point négatif est qu’il est désormais épuisé et que vous ne pourrez le trouver que dans les librairies qui se sont spécialisées dans la vente d’ouvrages épuisés.
De mon coté, c’est dans une librairie située sur la place Joachim du Bellay (place sur laquelle se trouve la Fontaine des Innocents, Paris 1) que j’ai trouvé ce coffret de 3 carnets pour un prix dérisoire.
La suite au prochain épisode …
Anonyme
Tu as eu bien de la chance. impossible de trouver ça dans ma pointe de Bretagne mais je gage que tu sauras nous faire profiter de tes trouvailles. Merci par avance.
Eliflo
Tu as eu bien de la chance. impossible de trouver ça dans ma pointe de Bretagne mais je gage que tu sauras nous faire profiter de tes trouvailles. Merci par avance.
Patrick
J’ai beaucoup fréquenté un bar empli d’Anglais avec un pianiste au sous-sol. J’ai bon ?
Adèle
Que c’est drole que tu parles de ces livres, je les adore et ils m’ont été donné par leur auteur! Je te raconterais l’histoire… c’est une très belle histoire de rencontre!
auntie jo
c’est exactement le genre de livre que je recherche, en 2007, je me lance dans la cuisine asiatique! et je ne suis pas satisfaite des livres que j’ai ou que j’ai vu, celui dont tu parles me parait très bien! mais à bordeaux je ne sais pas si je le trouverais…
salwa
ah j’aimerais bien avoir ces livres ! en parlant de riz thai sauté , sur le forum sahten, il ya la recette en video donné par une thailandaise .
bisous
Requia
Haa je fais souvent des descentes dans cette librairie (et dans une autre dans le 1er également) et j’y trouve toujours de supers livres à 3 fois rien.
mamina
Voilà un livre qui me permettrait de faire des progrès dans un domaine où, malheureusemnt, je n’excelle pas!
eva
Je ne connaissais pas cette collection … Merci pour cette jolie découverte!
Claude-Olivier
Ouh la la…c’est pour moi ce livre…pour le pad thai, j’ai eu la chance d’apprendre à le faire directement en Thailande 😉 sur koh samui…mais il semblerait que les recettes varient un peu….je verrai bien ta version si tu la publie 😉 Moi je teste ca ce week-end. Merci pour ce joli post qui me replonge dans ce monde merveilleux !!!
Amitiés
Claude
P.S pour mamina: Quoi, avec tout ce que tu as vu sur mon blog ???? 😉
bergeou
il va falloir chercher une librairie de ce style !
Ester
Chouette ! Je suis sûre que tu vas nous faire bientôt un super pad thaï !
sylvie
J’ai les mêmes à la maison et je les adore !
Je rêve du matoutou de crabe, de z’habitants au lait de coco…
Zénobie
Merci pour la bonne adresse! (sinon, il y a toujours les occasions chez Amazon, pratique)
Gracianne
Quel joli livre, on dirait un carnet de voyage.
Stephanie
Je suis preneuse de toute recette thailandaise !! Merci d’avance pour celle du Pad Thai (t’as la pression, maintenant, hein ??) ! Bisous !
David (son mari)
Patrick : ah non, pas de piano, pas bcp d’anglais (à part moi) 🙂
Clo
c’est ma copine ! c’est ma copine !! qui a fait les illustrations
quel dommage que tu ne les aîs pas decouverts plus tôt, c’est une telle mise en lumière un message chez toi.
ils sont effectivemment extra et les recettes simples et délicieuse ; essayer Price minister peut être pour en avoir d’occas
Clochette
Coucou Pascale
Je suis trop contente j ai enfin reçu ton livre hier et je vais me jeter dessus cet aprem !!!!
Pour la dedicace on fait comment lol !!!!
Bisous
Patrick CdM
C’est malin çà… nous envoyer chez les bouquinistes! Dire que j’avais vu ces bouquins et failli les acheter, j’ai tout de suite reconnu les illustrations… OK, je vais faire les bouquinistes!
Noémie
Bonjour,
J’ai pour ma part déniché ces merveilles à Paris dans la librairie Mona Lisait (quartier de la rue des Rosiers) au prix imbattable de 2,50 euros. Il en restait quelques uns dimanche en fin d’après-midi!
Thierry
Ca fait vraiment envie, comme ces carnets de voyage illustrés à l’aquarelle…
Débo
Je viens de l’acheter, on le trouve encore dans les bonnes librairies parisiennes.
J’espère trouver dans la partie île maurice les recettes que me faisait ma jeune fille au pair mauricienne quand j’étais petite
Antoine
Je suis le mari de Jirasri (et non Jirasru) et cela fait 15 ans que je déguste ces recettes, et beaucoup d’autres, tous les jours.
Si quelqu’un est partant pour recommencer, qu’il n’hésite pas. Béatrice est une vieille amie et je suis sur qu’elle serait partante.
A bientôt
Amitiés
Antoine