Cuisine fraich’ attitude
On a tous entendu dire, un jour ou l’autre, que pour notre bien-être et notre santé, il convient de manger plus de fruits et de légumes frais.
Qu’en est-il vraiment dans notre vie de tous les jours ?
Si pour certains, ce n’est pas un problème et que la consommation journalière de fruits et de légumes frais est depuis longtemps un plaisir et fait partie des habitudes alimentaires, ce n’est pas le cas pour tout le monde.
Les raisons sont nombreuses : certains ont l’impression que préparer des légumes prend du temps et qu’il n’est pas facile de varier les menus.
Pour parler de temps, saviez vous qu’il ne faut que 5 minutes pour peler un kilo de carottes (quantité pour 4 à 6 personnes). Je vous l’accorde, si vous n’avez jamais épluché de carottes, il vous faudra un peu plus de temps, mais, avec la pratique, vous y arriverez, foi de Scally !
Pour le reste, la démarche d’Aprifel * avec sa cuisine fraich’ attitude est particulièrement intéressante, en montrant par exemple que consommer des légumes et des fruits frais de manière quotidienne peut facilement passer du devoir au plaisir.
C’est vrai qu’entre une botte de cèleri tout bête et un faux risotto de céleri que l’on peut réaliser sans peine à la maison, je veux bien manger du cèleri tous les jours. Idem pour les carottes râpées mélangées à de la mangue râpée (recettes réalisées lors de précédents ateliers).
A tous ceux qui se sentent parfois perplexes devant une botte de carottes, des branches de cèleri, des pommes ou autre, à ceux qui veulent varier les menus de leur famille en faisant preuve de créativité, à ceux qui veulent découvrir les gestes pour préparer simplement les fruits et les légumes frais, je vous invite à participer aux ateliers de la cuisine fraîche attitude.
Ils ont lieu à Paris, dans une cuisine sublime designée par matali crasset, deux à trois fois par semaine.
Chacun peut mettre la main à pâte et l’atelier est suivi d’un repas pris tous ensemble.
Les personnes qui animent les cours sont soit des chefs, soit des auteurs culinaires ou des blogueuses de cuisine.
Les programmes et la réservation sont disponibles sur le site de la Cuisine fraich’ attitude.
Pour ma part, j’aurai le plaisir d’animer un atelier sur les légumes secs (mon péché mignon) le vendredi 17 novembre.
* Aprifel (Agence Pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes frais)
Estelle
Je trouve moi aussi la demarche de l’Aprifel geniale et j’espere avoir l’occasion d’essayer ces fameux cours lors de mon prochain voyage en France. Ce que j’ai pu voir sur les blogs de cuisines des unes et des autres m’a vraiment donne envie, d’autant plus que ce n’est vraiment pas cher. On peut critiquer les fast-foods si on veut mais ce n’est qu’en eduquant les gens qu’on peut vraiment faire changer les choses ! Bon cours sur les legumes secs !!
Tit'
un prochaine fois peut-être. cela aurait été un plaisir de te rencontrer dans ce beau cadre. j’avoue que les cours sont plus que tentants.
Anonyme
Bon cours alors ! tu vas te faire plaisir en même temps, que demander de plus!
Le confit c'est pas gras
Complètement d’accord avec Estelle : la démarche anti fast-food, ça va un peu (c’est quand même assez condescendant, je trouve), mais l’information dans la bonne humeur, c’est vachement mieux (j’écris en rimes, moi ce matin, pas mal pour un lundi 😉
Comme tu le dis si bien, consommer des fruits et des légumes, c’est facile. Or, beaucoup de gens pensent le contraire.
Je regrette de ne pas assister à ton atelier…
Anne (Papilles et Pupilles)
Moi aussi je trouve la démarche très très intéressante. Le seul bémol c’est que c’est seulement à Paris.
auré
Les légumes, pour moi, pas de problèmes, mais consommer régulièrement des fruits frais ce n’est pas très évident…; on peut aussi constater que le prix des produits frais n’est pas forcément attrayant si en plus on ne les connais pas trop….
D’accord avec Anne, dommage que ce ne soit que sur Paris…
Les légumes secs, cela m’aurait fortement intéressée!!! bravo à toi!
minipaule
Bonsoir!
Pour moi aussi consommer des légumes et des fruits frais ou surgelés ce n’est pas un problème! c’est tous les jours et sans modération!
comme les autres je déplore que ce ne soit qu’à Paris sinon j’arriverai ventre à terre!
Bravo et continuez à nous enchanter!
Tarzile
C’est une belle idée. Bonne session, Pascale.
calimero
Scally! Je veux bien les légumes et les fruits mais ne nous montre pas les asperges au mois de novembre (presque, voilà le pessimisme…), personnelemment j’adore les asperges mais là c’est un peu sadique, elles coûtent une fortune dans cette saison!!! Un peu plus de réalité…