Coq aux vingt minutes de David.
Comme le dit souvent Noé : « C’est maman le chef de la cuisine ! ».
Cette phrase nous fait toujours beaucoup rire.
La rigolade terminée, David se plaint alors vigoureusement de ne plus avoir l’opportunité de cuisiner. Il a raison, car la cuisine est le plus souvent occupée par mes différents tests, que nous mangeons ensuite en famille.
Cette fois, grâce aux vacances, il a mis son plus beau tabler et a réinvesti la cuisine en se replongeant dans ses livres de cuisine, essentiellement écrits par Nigel Slater. Je ne suis jamais très loin car j’aime beaucoup être avec lui dans la cuisine.
En revanche, je le laisse faire, car j’adore me faire servir, surtout par un homme …
Lundi 14 Août, qui a étrangement ressemblé à un dimanche de Novembre, David a décidé d’utiliser au mieux les restes d’un poulet rôti que nous avions mangé la veille.
C’est décidé, je lui laisserai plus souvent la cuisine, nos restes se sont transformés en un plat très savoureux, fait en 20 minutes, d’où le titre.
Coq aux vingt minutes *
Inspiré d’une recette de Nigel Slater, dans son livre « Appetite »
Ingrédients pour 3 personnes
250 g de reste de poulet
100 g de lardons
2 échalotes émincées
1 gousse d’ail émincée
Thym frais (facultatif)
1 verre de vin rouge
25 g de beurre
1 cuil. à soupe d’huile végétale
Détachez la chair de votre poulet cuit, et coupez les gros morceaux en bouchées.
Faites fondre le beurre avec l’huile, dans une sauteuse, sur feu moyen.
Ajoutez l’ail et les échalotes et faites-les revenir pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que l’ensemble soit bien fondant.
Ajoutez les lardons, mélangez et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez le poulet, le thym, et mélangez.
Versez le vin, augmentez le feu, remuez et laissez réduire, jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide.
Servez.
* méa culpa, ce plat n’a pas la prétention d’être un véritable coq au vin, il s’agit juste d’un jeu de mot inventé par David alors que nous étions en train de nous régaler.
Colette
Cela m’a l’air très bon…
Audinette
sympa le jeu de mot !
kitchenette
Sympa cette recette, ça donne envie de laisser des restes de poulet exprès!
anne
Non seulement ce plat a l’air délicieux mais il a l’avantage de recycler les restes et d’être réaliser très rapidement, ce qui n’est pas négligeable en cette période de rentrée!
Adèle
Non seulement il cuisine mais il est drole!
frederique
bravo david ,et puis même si c’est pas le vrai coq au vin ,je trouve génial de faire ce genre de recette express ,juste pour se faire plaisir ,c’est l’essentiel !!
hélène
Ou l’art d’accomoder les restes. Un homme en cuisine, le rêve! Tu as de la chance.
Mitsuko
Mon homme se plaint parfois aussi de ne pas avoir accès à la cuisine… Tu es bien gentille de laisser carte blanche au tien! 🙂
Gracianne
Se faire servir par un homme, le bonheur total 🙂
Milie
Ca à l’air bon!! Moi aussi j’apprécie les moments ou mon chéri s’occupe de la cuisine…
ooishigal
joli jeu de mot en effet!
Thomas
Du moment que c’est pas mercredi…
carole
toujour bien les recettes dommage que vous ne repondiez pas beaucoup au question que l’on vous pose sur ce blog voire question dans les commantaires du chili
carole
auriez vous la recette du confit de thym ?
David (son mari)
Thomas, je pensais que c’était toi qui allais cuisiner mercredi…
Maud
Ca a l’air sympa… Mon homme aussi est un cordon Bleu. C’est très souvent lui qui cuisine. Nous sommes chanceuses
l'Autre estelle
Pour le titre/jeu de mot, – qui est très bon par ailleurs, – il est légitime quand on sait qu’un restaurateur peut tout à fait proposer du coq au vin sans utiliser les 2 ingrédients principaux qui figurent dans le nom! :-/ Je me demande moi-même comment cette hérésie est possible, mais ça a déjà fait 2 fois jurisprudence. Je tiens cette info d’un enseignant chercheur spécialisé dans le droit et la gastronomie que j’ai vu la semaine dernière lors d’une conférence à Castelnaudary (“les états généraux de l’agro-alimentaire”).
En tous cas cette recette me plait bien et je crois qu’elle va nous obliger à ne pas faire de restes du prochain poulet rôti!
Elvira
Quel homme, ce David! 😉
kitchenette
Je viens de faire ce petit plat ce soir et mon mari m’a dit que c’était maintenant un de ces plats préférés!!J’étais contente mais un peu déçue quand même, parce que je fais souvent des choses beaucoup plus compliquées! Bravo à toi et David en tous cas, je suis fair play 🙂 Et puis, je me suis quand même permis d’ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson…
kitchenette
Je viens de faire ce petit plat ce soir et mon mari m’a dit que c’était maintenant un de ces plats préférés!!J’étais contente mais un peu déçue quand même, parce que je fais souvent des choses beaucoup plus compliquées! Bravo à toi et David en tous cas, je suis fair play 🙂 Et puis, je me suis quand même permis d’ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson…
Christie
Cette recette est mortelle de goût et de simplicité.. comme l’autre poulet de David, à la marocaine.
Un futur classique !
David et Scally, vous devriez coécrire un livre sur l’art de cuisiner le poulet, c’est un de vos grands talents….
Ladybird
Il n’est jamais trop tard pour tester une recette.
J’ai été bien inspirée de tester celle-ci ce midi, mon mari remercie chaleureusement David pour cette recette excellente.
Avec quelques pommes de terre en robes des champs, nous nous sommes régalés !