Tagliatelles aux épinards, au pesto et aux légumes grillés
Je ne sais pas si je commence à parler comme ces femmes d’un certain âge qui se plaignent de l’hiver comme si elles oubliaient qu’il existe d’une année sur l’autre, mais j’ai trouvé l’hiver 2005-2006 particulièrement long et froid.
Hier matin, miracle, j’ai eu l’impression de passer d’un seul coup de l’hiver à l’été.
David a eu la même sensation car il s’est précipité pour tondre la pelouse.
Il faut dire que nous avions invité des amis pour le déjeuner, qu’il n’était pas question de manger à l’intérieur, et que sa fierté de britannique était en jeu.
C’est toujours au début des beaux jours que je suis heureuse d’avoir un jardin, même si je n’ai pas l’ombre d’un début de main verte après 7 ans dans une maison, et que je déteste balayer la terrasse et encore plus mon aspirateur sensé aspirer cette même terrasse mais qui n’a jamais voulu fonctionner.
Pour célébrer cette magnifique journée, j’ai eu envie d’un plat aux légumes, haut en couleur. J’ai eu une légère appréhension car je n’ai pas trop l’habitude de servir des plats sans viande, ni poisson à nos amis, mais ils ont eu l’air d’apprécier.
Tagliatelles aux épinards, au pesto et aux légumes grillés
Ingrédients pour 4 personnes
250 g de tagliatelles aux épinards (voir note)
2 cuil. à soupe bombées de pesto
2 poivrons rouges
3 courgettes
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Parmesan
Préparation des légumes
N’hésitez pas à réaliser cette étape la veille.
Préchauffez votre four à 230 °C.
Lavez, séchez les poivrons puis posez-les sur une plaque de cuisson.
Enfournez pour 20 à 30 minutes en les retournant régulièrement.
C’est prêt lorsque la peau des poivrons est boursouflée et brune.
Sortez-les du four, mettez-les dans un sac plastique, fermez et laissez reposer 15 minutes.
Ouvrez le sac, en faisant attention à l’écoulement du jus de cuisson des poivrons.
Retirez la peau, ouvrez-les et retirez les graines.
Coupez la chair des poivrons en lanières puis mettez-les dans un saladier.
Ajoutez 1 demi gousse d’ail écrasée, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre du moulin. Mélangez et laissez mariner à température ambiante.
Pendant la cuisson des poivrons
Coupez les extrémités des courgettes puis coupez-les en bandes très fines, dans le sens de la longueur.
Badigeonnez-les d’huile d’olive puis faites-les revenir dans une poêle chaude, cinq par cinq, 1 à 2 minutes de chaque coté, selon leur épaisseur.
Mettez-les au fur et à mesure dans un bol.
Lorsque toutes les courgettes sont cuites, ajoutez dans le bol 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 demi gousse d’ail écrasée, du sel et du poivre du moulin.
Mélangez et laissez mariner à température ambiante.
Juste au moment de servir
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée.
Faites réchauffer les légumes au micro-onde ou dans une poêle.
Egouttez les pâtes, ajoutez le pesto, remuez et mettez dans un grand plat.
Posez les légumes sur les pâtes, portez le plat à table et mélangez devant vos invités.
Proposez du parmesan coupé en copeaux.
Note sur les ingrédients
Pour la première fois, j’ai utilisé des pâtes de la marque Cipriani (tagliatelles aux épinards) qui m’avaient été conseillées par Clara, une lectrice italienne. Elles sont vendues dans une boite rectangulaire et délicatement posées dans du papier de soie. Elles sont tellement belles que je n’avais presque pas envie de les plonger dans de l’eau bouillante. J’étais surprise par le temps de cuisson indiqué sur le paquet (2 minutes). Vous pouvez le suivre à la lettre, les pâtes seront parfaites.
Vous trouverez une autre recette à base de ces fameuses pâtes Cipriani chez Stéphanie.
jpjp
tu as raison ce sont des bonnes pâtes
marion2lunes
Je confirme, j’ai également trouvé l’hiver long… quel bonheur de retrouver la chaleur des rayons du soleil ! Cette recette respire l’été, je sens d’ici la bonne odeur des légumes grillés, mmmh !
mercotte
Et en plus le choix de ta recette pour manger dehors est absolument parfait, assorti aux couleurs du printemps enfin arrivé ! bravo, on est tous heureux du retour des beaux jours et on se précipite pour déjeuner dehors ici aussi !
lorette
Hmmmm ! Le printemps et ses pâtes “prima vera”… Et que ces pâtes ont l’air belles et bonnes ! Je ne sais pas si je peux les trouver en province mais je peux toujours essayer ;-))
gillette35
Quelle belle idée pour fêter l’arrivée du printemps… enfin. A essayer mais il faut tout d’abord trouver ces pâtes.
ooishigal
très printannier en effet!
J’aime beaucoup
Claire emma
humm, les légumes grillés, du pesto … ton assiette sent bon l’été
Papilles & Pupilles
C’est un réel plaisir de re déjeuner dehors.
Ta photo est très très belle !
Leelooo
On imagine : terrasse, farniente, soleil, plat délicieux, amis sympas, vue sur pelouse impeccable et même petit rosé bien frais ? … si ce n’est pas le Bonheur, ça y ressemble beaucoup !
Christine
Mhhhh, merci Pascale pour cette recette estivale ! Je doute trouver des tagliatelles aux épinards par içi, mais je vais quand même chercher quelque chose qu’y s’en rapproche le plus !
anne
Moi aussi j’adore les pâtes Cipriani et avec ta recette je suis certaine de faire bientôt des heureux!
Danièle
je voudrais bien essayer moi aussi mais où peut-on trouver ces pâtes?
Merci
Danièle
Karine
Ah, les pâtes aux légumes : l’alliance parfaite… surtout mangées au soleil 😉
Betsy
Bonjour,
Je harpente bien souvent les sites de cuisine, à la recherche d’une recette originale ou classique ( cela arrive aussi …. Je me décourage souvent au cours de mes recherches, c’est tout le problème d’internet : il faut de la patience, j’en ai pour la cuisine mais pas devant un écran d’ordinateur!
Tout cela pour vous dire que je suis tombée sous le charme de votre site, par hasard. Je viens de temps en temps vous visiter : je ne vous cache pas que je n’ai encore tenté aucune de vos recettes par manque de temps mais ma prochaine pendaison de crémaillère sera l’occasion idéale… La cuisine est abordée, chez vous, d’une manière sereine et tout à fait personnelle. Comment vous dire? On prend plaisir à lire vos recettes! Continuez!
Marie, Paris
Humm que ça a l’air bon. Dès que je me lance dans la fabrication de pâtes fraîches aux épinards, je tente ta recette.
Olenka
Qui a dit que les végétariens étaient malheureux ?
Max
Très appétissant.
Je suis étudiant et je cuisine de temps en temps pour mes amis. et il est marrant de voir que chez les étudiants, lorsqu’ on dépasse le stade de l’ oeuf sur le plat, on est considéré comme un bon cuistot lol
kazoo from the famouz dolly & kazoo band
Ca y est j’ai faim ! miam miam
Marcîa
Moi c’est tout l’inverse je l’ai cherché l’hiver dans le sud de la france!!! En tous cas, j’adore l’association de légumes de soleils avec tes pâtes, très simple très appétissant, la prochaine fois si tu as, tu peux même rajouter une poignée de tomates cerises:)
romarin
En ce qui me concerne, sur cette recette, ce sont les légumes grillés et non les pâtes qui ont retenu mon attention. Chez nous, dès que le temps l’y autorise, on déguste les légumes grillés…à la plancha ! Rien à préparer si ce n’est nettoyer et découper les légumes et hop sur la planche huilée qques minutes avec sel et herbes, c’est divin et grâce à ce mode de cuisson j’ai redécouvert notamment le goût des courgettes.
L’essayer, c’est l’approuver, c’est sain, simple et l’homme est en général très fier de sa participation avec démo et explications sur la plancha pour qui s’y intéresse ! Car on peut y cuire aussi des fruits, de la viande, des poissons, et si on y ajoute les bienfaits d’une marinade de qques heures avant “planchade”, on frise l’extase.
Frédérique
Merci pour cette recette Pascale. Comme tout cela m’a fait bien envie mais que je n’avais qu’un ingrédient sur trois (poivrons grillés), ça m’a permis d’accomoder ce qu’il y avait dans mon frigo hier soir, et ça a donné : spaghettis aux poivrons rouges grillés, oignons frais revenus et fruits de mer ! Merci de m’avoir donné l’inspiration !
Frédérique
Clot
Ah oui, je confirme, une recette qui respire l’été après un si long hiver, ça donne envie!
Agapanthe
Tout ceci met mes papilles en ébullition, il ne reste plus qu’à finir le jardin, carreler la terrasse, acheter tables et chaises, ah oui j’oublier les poivrons et les pâtes aux épinards.
Pour les courgettes et le parmesan, c’est bon je les ai.
Fera-t-il encore beau quand je serais prête ?
Bertrand
La recette a vraiment l’air appétissante. Et cette marque de pâtes que je ne connaissais pas a attiré mon attention. Hélas, après une recherche sur google, j’ai trouvé un site de VPC vendant ces pâtes pour la modique somme de 68 € pour 2,5 kg, soit 27 € le kilo !!!
Je ne suis pas si politiquement correct que je ne supporte pas qu’on cite des marques… Mais le prix des ingrédients est pour beaucoup dans le choix d’une recette. Et les pâtes à 27 € le kilo, c’est à la limite de l’indécence.
pascale
Merci beaucoup pour vos comentaires.
Danielle : j’ai acheté les pâtes au lafayette gourmet mais on peux les trouver dans d’autres épiceries fines.
Betsy : merci pour le compliment et bienvenue sur mon blog.
Romarin : je cours acheter une plancha 🙂
Betrand : je comprends ton point de vue. En revanche, quel mal il y a t-il à faire plaisir à ses amis en leur proposant des pâtes d’une qualité exceptionnelle même si j’ai payé la boite 6 euros ? (ce qui fait un plat de pâtes à moins de 10 euros pour 4, ce qui ne me semble pas politiquement incorrect. J’avais très envie de les tester suite aux conseils d’une lectrice. Ce sont des pâtes artisanales qui demandent des heures de boulot. Cette recette sera également excellente avec des pâtes de type tagliatelles d’une autre marque. Loin de moi l’idée de vouloir faire acheter ces pâtes à tout le monde, j’avais juste envie de faire partager ma découverte, comme j’ai l’habitude de le faire sur mon blog.
Si un jour vous voulez manger des pâtes d’exception laissez vous tenter …
LOBO
Ma grand-mère espagnole et grande cuisinière enlevait la peau des poivrons en les passant directement à la flamme de sa gazinière. Pour avoir testé la méthode four que vous proposez et la méthode de ma grand-mère, j’avoue une nette préférence pour cette dernière que je trouve plus simple, car la boursouflure de la peau est plus homogène.
Makice - Lovemum
C’est toujours un très grand honneur que d’avoir un lien vers mon modeste blog depuis cet institution du blog culinaire qu’est le tien. Merci. Stéphanie
yomguaille
Mais comment faire ses pâtes fraîches ? Une bonne recette à nous livrer ?
Free porn sites.
Free porn videos.
Free porn thumbnails. Free porn video. Free porn blog august. Free porn videos.
Granny sex.
Granny sex.
Granny sex.
Tramadol.
Tramadol.
What is the street value for tramadol.