Menu vert.
L’été dernier, lors d’une discussion avec Laure ma coiffeuse, elle m’a confiée qu’elle se rend tous les étés à un pique-nique blanc à Paris. Les consignes sont simples : vêtements blancs, chaises et tables pliantes blanches, sacs blancs, vaisselle blanche et menu blanc. J’ai trouvé l’idée amusante et de fil en aiguille je lui ai proposé de lui faire des amuses bouches, une entrée et le dessert.
Je me souviens d’avoir fait des petits toasts à base de fromage de chèvre, des œufs de caille dans des coques d’endives, un velouté de chou fleur et une mousse au chocolat blanc.
Ce fut ma première expérience de ce que l’on appelle les menus chromatiques.
Lorsque Véronique, de Goosto m’a proposé de réaliser un menu vert, j’ai accepté les yeux fermés et je dois avouer que travailler avec du vert est bien plus facile qu’avec du blanc !
Si le printemps est déjà chez vous, pourquoi ne pas le célébrer avec ces victuailles vertes.
Pour retrouver mes recettes, cliquez sur Menu vert et retrouvez les recettes suivantes :
l'Autre Estelle
de la soupe, du cake salé et un smoothie… que des choses que j’aime…
Viktoria
Le cake me tente tout particulièrement…
Bea at La Tartine Gourmande
J’adore cette idee du theme, et avec la couleur vert, c’est encore mieux. Tout a l’air si sain et plein de ces bonnes vitamines! Miam!
anne
Ce cake salé tout vert me plait beaucoup! c’est très sympa cette idée de repas d’une seule couleur!
sophie
J’adore l’idée d’un menu monochromatique et comme dirait Cléa “A quand un blog appétit monochromatique?”
Clea
C’est rigolo, je parlais justement il y a deux jours sur mon blog des menus monochromes. Et une petite surprise se prépare pour bientôt ! 😉
AnneE
j’aime beaucoup l’idée et je m’inspire toujours du livre de Trish Deseine, elle part du blanc, orange, vert, noir etc.
oreillette
scally
j’ai tout dévoré ton vert hier soir
maintenant me voilà réveillée ce matin j’ai la tête de Shreck !
Belleble
Un seul commentaire : hummm !
Requia
Ce cake a l’air génial !
Gracianne
Un joli menu de St Patrick.
sylvieaa
Interressant le menu en fonction d’une couleur, jolie photo
bergeou
Très bonne idée ce menu vert et très appétissant en plus … ce qui ne gâche rien !
Christie
elles sont géniales tes idées ma Scally ! dès que je peux j’organise qq ch du genre chez moi..
mamina
J’ADORE le vert…
isabel
Attention blender fragile…
Un bon conseil pour préserver une longue vie à son blender, ne jamais piler la glace seule dans le blender. Mettre toujours un fond d’eau…
gillette35
Jolie couleur, belle présentation, très écolo
relly
Je prends la smoothie kiwi/banane! Merci pour la recette!
Mademoiselle V
Je voulais te féliciter pour les superbes photos qui illustrent ton blog , tu as beaucoup de talent et cela émoustille mes papilles ! Bonne continuation !
Mimosa
j’aime beaucoup la photo ainsi que le cake!
Clipoye
Toujours plein de bonnes idées ici!
Et j’aime beaucoup le vert!
zenobie
Pour plonger dans l’univers des repas monochromes: Sophie Calle pour le regard, Paul Auster pour la lecture sans laquelle l’art n’aurait pas tout son sens (ou l’inverse, je ne sais plus qui de l’oeuf ou de la poule)
Barbara
Jacques Roubaud avait évoqué ces repas chromatiques dans son roman La Belle Hortense,qui a donné son nom à un café parisien du Marais..
Pour le velouté,j’ai testé roquette+courgette+poivres noir et vert:c’est pas mal,le dernier gôut qui reste est celui de la roquette.
florence
Pour avoir fait lundi toutes les recettes de ce menu vert, ce fut un vrai régal.
Une préférence tout de même au cake, mais le smoothie était très vitaminé pour commencer la journée.
Encore merci pour toutes ces bonnes idées
pascale
Merci Zenobie et Barbara pour ces références.
Florence : heureuse que tu aimes. Moi aussi j’ai un faible pour ce cake qui n’a pas fait long feu.
Perrine
J’ai réalisé le cake ce week-end, c’est un vrai régal. Je l’ai servi froid, coupé en petits carrés, pour l’apéritif.
Merci !