Velouté tonique de carottes, fenouil, orange et gingembre.
Mardi, en sortant de mon cours de gym que j’avais délaissé ces derniers temps, j’étais pleine d’énergie et j’ai subitement eu envie d’agrumes et de légumes. Je ne suis pas une grande sportive, mais j’aime ces séances de gym car cela me libère l’esprit et me permet naturellement de mieux équilibrer mon alimentation.
Sur le marché, mon sac s’est doucement rempli de pamplemousses, d’oranges, de carottes, de poires, et, cerise sur le gâteau, de fenouils que pourtant seules Gabrielle et moi aimons.
Ce jour là, j’ai savouré mon déjeuner préféré lorsque je suis seule : un bol de soupe, une tranche de pain et un morceau de fromage.
J’ai beaucoup aimé cette soupe que j’ai trouvée tonique et originale par le mélange des saveurs. Elle a également été adoptée par le reste de la famille le soir.
Exceptionnellement je ne mets pas la recette ci-dessous car au moment de la manger, je me suis souvenue du concours de soupes organisé par Liebig et j’ai vite envoyé ma recette avant de me poser mille questions qui m’empêchent en général de participer au moindre événement de ce genre.
Vous pouvez trouver ma recette sur le site Liebig. Si vous l’aimez, n’hésitez pas à voter pour, cela me fera très plaisir.
De votre coté, il vous reste encore 28 jours pour envoyer votre propre recette.
Excellent week-end à vous.
Rectificatif : malgré vos nombreux votes, merci mille fois, ma recette n’a pas été sélectionnée.
Je la rajoute donc ici.
Bonne soupe !
Velouté tonique de carottes, fenouil, orange et gingembre
1kg de carottes
2 bulbes de fenouil
le jus d’une orange et demi
2 petits oignons
2 gousses d’ail
1 cuiller à soupe de gingembre frais râpé
4 cuillers à soupe d’huile d’olive
1,5l d’eau
1 cube de bouillon de poule
10cl de lait de coco
Sel et poivre du moulin
Pelez les carottes puis coupez-les en dés.
Retirez les extrémités des fenouils, coupez le reste en dés et gardez les pluches vertes pour décorer le velouté.
Emincez les oignons et l’ail.
Pelez et râpez le gingembre.
Dans une cocotte en fonte ou une sauteuse, faites chauffer 4. cuil. à soupe d’huile d’olive.
Faites revenir sur feu doux l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 3 minutes.
Ajoutez les dés de carottes et de fenouil et mélangez bien.
Ajoutez l’eau et le cube de bouillon.
Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient cuits, soit environ 40 minutes. Vous pouvez également utiliser votre cocotte minute, pour gagner du temps.
Mixez le velouté, ajoutez le jus d’orange et le lait de coco.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre du moulin.
Faites chauffer sur feu doux puis servez avec les pluches vertes du fenouil.
Elvira
Moi aussi, c’est ce que je préfère: soupe, bon fromage et pain. Ta soupe est toute ensoleillée et pleine de vitamines!
Clea
Ta soupe me fait très envie. Je rentre d’une balade dans les bois, j’ai eu froid, et là tout de suite j’en boirais bien un bon bol pour me régénérer !
Moi aussi j’ai participé au concours Liebig, et j’avais complètement oublié ! J’espère que nous serons toutes les deux veinardes sur ce coup-là !
clotilde
A voté! 🙂 J’espère que tu gagneras le week-end gourmand…
flo
Je viens de voter et surtout je m’en vais vite acheter une orange, c’est tout ce qu’il me manque pour faire ta recette, et une belle soupe comme ça, c’est parfait pour un soir d’hiver! Bonne chance pour le concours!
Anne
Les légumes se marient à la perfection avec les agrumes, surtout dans les soupes. J’en ai fait une cette semaine avec potiron, oranges, persil et cardamome qui était délicieuse (http://wlanel.typepad.com/chaud_devant_/2005/11/soupe_au_potiro.html)
rita
à Flo :
Hum, hum, normalement on vote APRES avoir goûté à une recette et pas AVANT.
Aurais-tu tellement confiance en Scally pour savoir quelle note donner à sa soupe sans l’avoir goûtée. Sorcellerie ou tricherie ?! 😉
Catherine
Ben j’ai hâte de goûter… Mais pour le vote, je me suis encore plus dépêchée et j’ai déjà donné ma meilleure note à Pascale. (mieux que le Michelin, non). Une bonne note, c’est aussi pour le style du blog, les jolies photos et l’humour qui parsème les posts comme le persil une bonne soupe d’hiver!
Catherine
Catherine
Bon, je sais ici c’est du vert de fenouil et pas du persil! Je vais essayer d’être plus précise!!!
Catherine
garance
Une fana de soupes …la tienne est super je viens de la gouter …..et j’ai voté !!!!!!
karibord
En cette période d’hiver qui approche, on est tellement bien le soir à la maison à savourer une bonne soupe de légumes… Celle de Pascale m’a semblée d’un si bel orangé, pleine de vitamimes et un brin originale par le mariage des saveurs, que je n’ai pû résister !!
Faite hier soir pour toute la famille et engloutie aussitôt, pas un reste…. je vote la note maximale tout de suite pour toi !!!
gentiane
SUPER TA RECETTE, je viens d’essayer et c’est top!
Je vote illico sur le site LIEBIG!
Gentiane
flo
Rita,
Ni tricherie, ni sorcellerie, j’ai voté pour la créativité culinaire de Pascale! J’aime beaucoup son blog et ses recettes…
simple spontanéité de ma part;)
pascale
Merci mille fois pour celles qui ont voté pour ma recette et celles qui l’on testée.
Cléa : good luck, je vais aller voir ta recette.
pascale
Anne : bienvenue dans le monde des blogs de cuisine, vous êtes au moins deux en Allemagne à présent. Est tu inscrite dans blog appétit ?
Ma cuisine étudiante...
Un coup de pouce?
Bonjour! Une note en passant pour vous dire que j’ai suivi l’exemple de Pascale et soumis deux de mes recettes de soupe au concours Liebig. Si elles vous ont plu, vous pouvez voter pour ma Soupe d’automne à ce lien, et pour mon ve…
Gracianne
Pascale, et aussi Clea et toutes les autres qui participent a ce concours. Il y a quelque chose qui me gene un peu avec ce concours Liebig, ne croyez vous pas que Liebig vous fait travailler pour eux a peu de frais? D’accord il y a des cadeaux a la clef, mais en attendant, avec vos idees originales et talentueuses, ils economisent surement beaucoup d’argent sur leur budget marketing et R&D. Je n’affirme pas, je ne travaille pas dans ce milieu la, mais que vont devenir vos idees? Elles vont peut-etre etre mises en boite un jour, et atterrir dans nos casseroles sans que vous touchiez un centime. En plus, franchement, vous avez goute les soupes en boite, Liebig ou autre d’ailleurs..?
Vrai Lyonnais
J’ai voté pour votre soupe. Je lui ai naturellement attribué la meilleure note ! Bravo pour cette recette très originale et osée, et néanmoins harmonieuse et savoureuse ! Merci pour ce concentré de vitamines et de douceur, bien utile pour affronter les frimas qui s’annoncent…
Gracianne a peut-être raison : ne craignez vous pas de travailler bénévolement pour Liebig, qui, si ils reprennent votre recette, risquent en plus de la dénaturer avic leurs vils procédés industriels ??
pascale
Gracianne et le vrai lyonnais : vous avez peut-être raison mais c’est plus pour jouer et participer. Je fais toujours mes soupes moi même et rarement deux fois la même, Liebig peut donc “prendre” mon idée, j’en trouverai bien une autre. Sur le débat des procédés industriels, ce n’est pas facile car j’ai conscience que tout le monde ne peut pas faire toutes ses soupes maison, même si cela ne prend pas des heures. Si avec mon blog j’arrive à motiver quelques personnes à faire des soupes “maison” avec des bons produits, c’est déjà une bonne chose.
Bonne soirée.
Ingrid
Miam, on s’en leche encore les babines ! J’ai juste ajouté des blancs de poireaux coupés tout fins avec les oignons et mis du jus de mandarine à la place de l’orange ! un délice … Bravo !
swahili
C’est fait : 5/5 ! Et pour renforcer le côté tonique, j’ai ajouté du persil qui renferme de la vitamine C.
Lisa
Bonjour,
ce petit post très très en retard parce que j’ai fait votre soupe il y a quelques jours, et que nous avons adoré! Certes il est bien trop tard pour le concours, mais bravo quand même pour cette recette.
lorette
Après avoir été séduite par ton velouté carotte, gingembre, orange, coriandre l’an dernier, je viens de tester celui-ci et c tout bonnement délicieux !!!!
J’espère que les enfants vont l’aimer ce soir. Un concentré d’énergie pour la journée de demain ;-))
madame H
Très bonne recette qui nous a eu beaucoup de succès chez nous.
Merci !!
Philippe
Découverte par hasard, cette soupe nous régale depuis plusieurs hivers. C’est toujours un régal! Et tous ceux à qui nous l’avons fait découvrir se sont régalés.
Pascale
Merci beaucoup, cela me fait très plaisir.
Philippe
D’ailleurs il y en a une en préparation, je faisait un tour parce que j’ai un trou de mémoire pour le recette…
grand coeur
j’ai adorer la soupe. …c’est la premiere fois. .q je cuisine qlq chose qui n’é pas de ma creation :D. ..c vraiment bon et reussiii.<3
Denis 63
Comme par hasard la recette est publiée sur le magazine fémina que l’on trouve avec les quotidiens régionaux du dimanche.
La recette ne prévoit pas de lait de coco mais elle ressemble beaucoup, je l’ai testée, elle est excellente, je tenterai la prochaine fois avec du lait de coco.
Pascale
Denis, ma recette date dil y a plusieurs années, je suis tranquille. Nhésitez pas à essayer.