Patidou farci.
Connaissez vous Monsieur Patidou ? J’ai fait sa connaissance l’année dernière dans mon panier campanier. Il était en compagnie de Mme Patidou et tous deux étaient si mignons. Nous en avons fait bon usage en les transformant en purée. Quel régal, une chair légèrement sucrée avec un goût de châtaigne. Il doit faire merveille également en dessert. En goguette sur le marché de Nogent Sur Marne, j’ai retrouvé toute une famille de Patidou. Mais où avais-je la tête ce jour là en n’achetant qu’un membre de la famille Patidou. Voilà donc Monsieur Patidou, tout seul en compagnie de ses cousins et moi, bien désemparée devant lui qui ne pouvait pas nourrir 4 personnes.
C’est finalement Gabrielle et Noé qui ont eu le privilège de le dévorer, désolée Monsieur Patidou.
Monsieur Patidou était accompagné dans son aventure par du jambon blanc, de la crème fraîche, du parmesan et de la noix de muscade.
Patidou farci au jambon blanc, crème fraîche, parmesan et muscade.
Pour 2 gourmands
Un patidou
3 cuil. à soupe bombées de crème fraîche épaisse
3 cuil. à soupe de parmesan
2 tranches de jambon blanc
Quelques râpées de noix de muscade
Préchauffez votre four à 200°C.
Découpez le chapeau du patidou.
Retirez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe.
Dans un petit bol, mélangez le jambon blanc coupé en morceaux, la crème fraîche, le parmesan et les râpées de noix de muscade.
Assaisonnez en sel et poivre du moulin.
Recouvrez d’un morceau de papier d’aluminium ou du couvercle du patitou et enfournez pendant 1 heure 15 minutes environ.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.
Je peux vous dire que j’ai pratiquement regretté de ne pas dîner à la maison ce soir là, j’aurais bien échangé mon repas contre celui des enfants.
Notre repas qui a suivi a malheureusement confirmé cette impression.
En ce moment vous pouvez très facilement trouver le patidou sur les marchés de France et d’ailleurs. N’hésitez pas à en acheter plusieurs, ils se conservent facilement quelques semaines.
mercotte
Patidou??? mais je n’en ai jamais entendu parler, tout au moins sous ce nom là !! encore un cucurbitacée étrange ! d’après ce que tu décris , goût de chatâigne , ça ne doit pas être loin du potimarron, encore une découverte à faire, je vais explorer mon marché savoyard en quête de ce nouvel ami de la cuisine!
En plus ta recette est très sympa, parmesan jambon…sûr que tes enfants ont du se régaler !
Bonne journée
Mercotte
aude
comment on dit patidou en allemand ?! comme Mercotte, je n’en avais jamais vu. Merci de nous l’avoir présenté ! à bientôt.
pascale
Bonjour Mercotte,
Tu vas en trouver sans pb en ce moment. Il est en photo avant cuisson également dans mon billet. Son nom complet est : COURGE PATIDOU SWEET DUMPLING Cucurbita pepo L. Sa chair est plus sucrée que celle du potimarron. Bonne recherche.
menus propos
En effet, j’en ai vu sur les marchés, je croyais que c’était uniquement pour la déco. Quelle courge, je fais (c’est de saison!)
Elvira
Il y a des citrouilles partout, sur les blogs, en ce moment! On se demande bien pourquoi, tiens… 😉
Choupette
Je suis ravie d’avoir fait la connaissance de Monsieur Patidou !
Véro
C’est bizarre, je ne vois pas la première image: je ne peux que lire “image not available” dans l’espace qui lui est réservé!
Bon, reste la recette, et c’est ça le plus important, pas vrai?
Celle-ci a l’air succulente et ma fois, moi non plus je ne connaissais pas cette variété de courge!!
Véro
ma foi !!!!! Rrrrrrrohhhhhhhhh, on voit que ce sont les vacances ……
Michel
Bonjour Pascale,
Je suis surpris que Mercotte ne connaissait pas le patidou !
Pour moi c’est banal, j’en ai toujours quelques uns dans mon jardin !
Je voudrais apporter une nuance à ce que tu dis sur cette courge, je trouve qu’elle a plutôt un goût d’artichaut avec une consistance de pomme de terre, qu’en dis tu ?
Michel
Les mini-potirons blanc et orange que l’on voit sur ta photo sont délicieux aussi mais je les garde plutôt en déco !
Clipoye
Ca y est j’ai enfin l’image! Et ça m’a l’air vraiment très appétissant!
Anne
Et bien pour moi aussi c’est une découverte car Monsieur Patidou décore mon buffet! je ne savais pas qu’il se mange!
je sens bien qu’il ne va plus faire longtemps de ma décoration!
Viviane
Bonjour Pascale,
Je viens de recevoir mon magazine ELLE, et on parle de vous à la p.162 dans “La folie des blogs culinaires”.
Enfin, je pense que vous le savez déjà.
En tout cas, félicitations!
Bon week-end.
emma
Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette ! je viens de terminer mon patidou ! Ce fut succulent !!
Vraiment à tester !
pascale
Merci beaucoup pour vos commentaires. Il y a un an je ne savais pas non plus que l’on pouvait les manger.
Michel : je n’ai pas senti le goût d’artichaut mais je vais me concentrer la prochaine fois. Pour la consistance de pomme de terre, oui, je confirme.
Emma : merci beaucoup pour ton feedback.
pascale
Merci Viviane pour l’info. J’ai hâte d’être à demain pour pouvoir acheter ELLE. Bon week end.
Mimosa
vite à la découverte de cette joyeuse famille!
alice
Merci pour ta très complète description du.. euh… -merde comment ça s’appelle déjà?- ah oui “patidou”!!
Viens faire un tour sur mon blog!! (ciné, rock, manga…)
Flo
Merci beaucoup pour cette recette, nous nous sommes regales!!
Stéphane V
Merci beaucoup pour cette recette !!!
J’adore le Patidou et ma fille aussi mais c’est une corvée de l’éplucher !!
Donc coup double : c’est un plat excellent et rapide !
Merci encore
Ger
Je viens de visiter votre page à la recherche d’une recette de pâtidou, et je retrouve votre recette collée sur Ebay, en illustration d’une vente de graines, collier etc
http://cgi.ebay.fr/GRAINES-SEEDS-Patidou-Noisette_W0QQitemZ4438503709QQcategoryZ60731QQcmdZViewItem
julie
J’ai testé cette recette et c’était super! seulement j’ai eu un petit problème de cuisson : mon four chauffant par le bas, le fond des patidous a noirci et le jus s’écoulait! j’ai du arréter la cuisson un peu avant!un peu dommage mais sans grande conséquences!!! c’était super quand même!!
caradec sylvie
le patidou est un féculent ou un légume ?
merci de bien vouloir m’informer sur cette question.
pascale
Bonjour Sylvie,
C’est un légume. Bonne journée.
Rossana
Genial,
Je ne connais pas ce légume, la photo me donne envie de le découvrir.
Rossana de Sordi
http://artmodeetcreation.typepad.com/
wqlqjkew
wqlqjkew
wqlqjkew
les petits lous
bonjour à vous
très étonnés de recevoir dans notre panier hebdomadaire de légumes bio cette forme étrange, qui n’en est pas moins belle. heureusement le petit récapitulatif nous donnait son nom. direction internet pour savoir comment déguster cet objet légumineux non identifié…
il se trouve que nous avons dans la cuisine tout ce qu’il faut pour la recette. et comme on dit par chez nous : “ça nous rit dans le ventre”
bon appétit et bonpatidou
Anonyme
Anonyme
j’ai manger un patidou pour la première fois samedi c’est vraiment bon farçi
marc
bonjour
super ta recette sa donne envie de manger!très content d’avoir connu ton blog!j’ai encore plein de chose a testé sur ton blog!bonne ronde !
reinefeuille
recette testée et approuvée !!!
Crikette Guilimaux
Merci très tentant c’est exactement ce que je cherchais comme recette. On testera demain
christian louboutin
Paradoxalement, j’étais toute contente d’en trouver jeudi dernier dans mon panier Amap en me disant que j’allais enfin pouvoir les cuisiner.
elodie
ou peut on trouver des graines de ce fameux car cherche dans les grandes surface et jardinerie et trouve pas qelqu’un a une idée.
lucie
on peut trouver des graines sur le site de Kokopelli, à commander en ligne.
http://kokopelli-semences.fr/boutique/recherche?rech=patidou&search_all=Chercher&type_id=21