Gaspacho de melon.
Je dois vous avouer un secret : je me suis lassée du melon durant ces dernières années et j’en arrive même à appréhender les moments où il me sera servi. Ce n’est pas que je ne l’aime pas, bien au contraire, mais je suis devenue très difficile et ne l’apprécie qu’en petite quantité. N’étant pas très logique avec moi-même, je ne peux pas m’empêcher d’en acheter régulièrement, de préférence chez un primeur que je connais, afin d’être certaine qu’il ait du goût. C’est peut être que le melon symbolise si bien les déjeuners de l’été.
Dimanche matin, j’ai à nouveau succombé et acheté un melon. Comme souvent, à l’idée de le couper, j’ai vraiment eu envie d’autre chose : un gaspacho.
Je suis partie de la recette de ce gaspacho de concombre en rajoutant de la menthe et du jus de citron. Les testeurs du jour, David et Matthieu ont été formels : c’était très bon.
Pour ceux et celles qui sont un peu fatigués par le melon mais qui aiment cependant le goût, voilà la solution.
Gaspacho de melon
Recette pour 4 personnes en entrée ou pour 6 personnes en amuse-bouche.
1 melon
1 tranche de pain de mie sans la croûte
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
1 cuil. à soupe de jus de citron vert
10 feuilles de menthe fraîche
2 gouttes de Tabasco
Sel et poivre du moulin
Mettez la chair du melon, le pain, l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de citron dans le bol de votre robot de type « Blender » puis actionnez-le.
Versez le mélange dans un bol et assaisonnez avec le sel, le poivre du moulin et le tabasco.
Ajoutez les feuilles de menthe lavées et laissez reposer au frais au moins pendant 2 heures.
Retirez les feuilles de menthe, ajoutez un peu d’eau fraiche et servez.
N’hésitez pas à aller découvrir également les gaspacho de melon de Station Gourmande et de Ma cuisine étudiante.
floub
bonjour!
je me demandais si ce serait bon avec du vinaigre de framboise? en général cela s’accorde bien avec le melon mais peut être que dans ce cas, il y aurait surabondance de parfums différents…
Elvira
Excellente idée! Je suis comme toi: le melon, un peu ras-le-bol, d’autant qu’au Portugal, en été, tu n’y coupes pas, en entrée ou en dessert.
Anne
comme toi j’aime beaucoup ce gaspacho, je l’ai publié il y a quelques jours, je le trouve original
Anne
Et si j’avais lu jusqu’au bout plutôt que d’être alléché par la photo j’aurai dit MERCI pour avoir situé station gourmande.
laurent
A chaque fois que je vois un post sur cette recette, je ne peux jamais m’empêcher de penser à un merveilleux gaspacho de melon que j’ai eu l’occasion de manger à Paris à L’atelier Berger. Un gaspascho avec une quennelle de fromage de chèvre enrobé dans du poivron confit avec une fine tranche de serrano… j’en salive.
Chocopie
salut, pascale
Oui, c’est bonne idee, j’ai essaye, oui, le gout etait tres bon. Grace a toi, j’ai pu faire pour mes parents. ^^
Damdam
Tentant…
Laurent> Sans connaître, tu me fais saliver aussi…
GuiM Weblog
C’est moi qui l’ai fait ! : Gaspacho de melon
Je corrige : c’est moi qui va le faire
Alisa
I love this idea! And the pictures are beautiful too! Some how I missed the post for the gaspacho de concombre last year – but now I have recipes for two wonderful sounding summer soups.
Congratulatios on all the publications 🙂
KiM
C’est une bonne idee. Par contre je suis pas tres d’accord que tu l’appeles gazpacho…
GuiM Weblog
C’est moi qui l’ai fait ! : Gaspacho de melon
Je corrige : c’est moi qui va le faire
BLOG A L'OUEST
c’est moi qui l’ ai fait
Ami si tu atterris sur ces pages par le biais de google en tapant ces quelques mots
c’est moi qui l’ai fait
je ne peux pas grand chose pour toi …
j ‘ais essayé la recette du gaspacho en y ajoutant un zeste de permanganate…
Corrado
Merci pour la recette. Je l’ ai guarnie avec des petites paupiettes de jambon de Parma avec fromage frais de chévre et ciboulette
Noëlle Fiault
je viens de faire ce gaspacho; une remarque: les feuilles de menthe qui proviennnent de mon balcon jardin sont très parfumées; elles avaient pris un peu trop le dessus sur le melon (quantité donnée respectéé) cependant les ayant enlevé, le gaspacho le lendemain était juste bon.
Merci de cette nouvelle idée fraîcheur.
Mandoline
Quel délice que ce gaspacho de melon !
J’ai accompagné cette recette de la brochette suggérée chez Ma Cuisine Étudiante.
Je crois que cette recette deviendra un incontournable dans ma liste de recette estivales préférées.
Mille fois merci !
Tarzile
On sent l’influence espagnole dans cette recette. Mais la couleur. La couleur. Magnifique.
Tarzile
Christophe
Bonjour,
Moi lorsque j’utilise du melon, je prend la marque Le Rouge Gorge. Il est souvent délicieux.
Sur leur site il y a plein de recettes a base de melon.
http://www.mon-ete.fr
Myri
Avec les 40 dgrés que nous avons eu hier et aujourd’hui (et demain, et sans doute après-demain…) à Séville, je viens de faire moi aussi un gazpacho de melon bien frais…
Recette (en espagnol, désolé) et photos (langage international…) ici :
http://lacocinademyri.blogspot.com/2008/06/gazpacho-de-meln-cantaloupe-es.html
Eol
Testé en début de semaine et c’est vraiment très original! Effectivement ça change de melon, pain beurre demi sel et c’est tant mieux! Merci!
Gérard
Quand je t’ai connu à Champigny, tu ne semblais à l’époque t’intéresser à la cuisine.
Apparemment avec l’age tu t’es rapprochée de la culture des joies de la table et de la gastronomie. Je crois que l’oenologie t’intéresse également, ces côtés épicuriens te vont bien. Je me permet le tutoiement, nous nous sommes fréquentés assez longtemps…
Bon souvenir
Gérard