Un de mes grands plaisirs lorsque je rentre du marché, est de sortir mon presse agrume afin de confectionner des jus de fruits frais, le plus souvent à base d’oranges et de pamplemousses. Cela me donne des forces pour ranger mes achats et pour m’attaquer à la cuisine. Je pourrais le faire au moment du petit déjeuner mais je ne sais pas pourquoi, c’est nettement moins drôle au réveil. Une pensée pour mon père qui presse tous les matins des oranges pour ma mère et lui.

Il y a quelques semaines, j’ai eu la bonne surprise de découvrir sur le marché de Nogent Sur Marne un agrume appelé Ugli. J’en avais déjà entendu parler sur Ester’s Kitchen, mais c’était la première fois que j’en voyais. Il s’agit d’un agrume qui vient de Jamaïque. Sa peau est boursouflée et d’une couleur indéfinissable, entre le jaune et le vert, mais qui peut également tirer sur l’orange comme ceux de la photo. C’est vrai que son aspect n’est pas toujours très joli, d’où son nom, le Ugli.

Il est parfait pressé car il donne beaucoup de jus. Un jus excellent, proche du jus de pamplemousse mais un brin plus sucré et sans amertume. Un peu comme si quelqu’un avait fabriqué un agrume avec un équilibre parfait entre l’orange et le pamplemousse.   

Il est très facile à peler et ne contient pas de pépins. En revanche, je vous conseille de retirer la peau qui entoure les quartiers de fruits, je l’ai trouvée un peu épaisse. 

Pour trouver des Ugli, ouvrez l’œil sur vos marchés, vous l’avez peut être déjà vu sans le savoir !

Décoration 

Le verre et les pailles viennent de chez Ikéa. Le set de table (Ikéa), n’est pas un set mais une planche à découper en plastique qui peut se plier. C’est très pratique pour verser par exemple les oignons que vous venez d’émincer dans votre sauteuse. Merci à mon amie Françoise pour l’idée.