Il y a près de 10 ans, j'ai écrit et testé beaucoup de recettes pour le site Goosto (anciennement arts-culinaires.com). Ce sont les premières personnes qui m'ont fait confiance alors que je n'avais aucune expérience.

Malheureusement, le site Goosto a fermé ses portes et mes recettes ne sont plus accessibles. Heureusement, j'ai gardé tous les textes et c'est avec plaisir que je partage mes recettes préférées avec vous .

Aujourd'hui, c'est un cake tout vert que je vous propose que j'avais préparé dans le cadre d'un menu vert.

Réalisation : très facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients

• 125 g de beurre mou
• 4 œufs
• 1 cuil. à soupe bombée de pesto du commerce
• 2 cuil. à soupe de basilic frais ciselé
• 200 g de farine
• 2 cuil. à café rase de levure chimique
• 180 g de fèves déjà pelées (chez Picard)
• 40 g de parmesan fraîchement râpé
• 5 cl de lait

Comment faire ?

Préchauffez votre four à 180°C.

Décongelez vos fèves.

Dans un bol, mélangez le beurre mou, les œufs entiers et le pesto.

Ajoutez la farine, la levure et mélangez.

Ajoutez le parmesan, le lait et mélangez, jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Ajoutez les fèves et mélangez.

Versez ce mélange dans un moule à cake beurré.

Lissez la surface et enfournez le cake.

Faites cuire 15 minutes à 180°C puis environ 30 minutes à 150°C.

Une lame insérée au centre du cake doit ressortir sèche.

Laissez refroidir 10 minutes, démoulez sur une grille et dégustez à température ambiante.