Catégorie : Bonnes adresses

  Patrice Chapon, Manufacture de cacao, Chelles (77) Je connais et apprécie les chocolats de Patrice Chapon depuis de nombreuses années mais je ne connaissais pas l’artisan. J’ignorais par exemple que depuis l’année dernière, Patrice Chapon fabrique ses chocolats, non plus à partir de chocolat de couverture, mais à partir de fèves de cacao dans

Le chocolat Alain Ducasse, Manufacture à Paris  Il y a deux semaines, Alain Ducasse a ouvert sa manufacture de chocolat artisanale à Paris (le chocolat Alain Ducasse), rue de la Roquette, dans le quartier de la Bastille, avec Nicolas Berger, chocolatier et torréfacteur. La manufacture est dans une cour typiquement parisienne et l’endroit est magnifiquement