C'est moi qui l'ai fait, le blog

Catégorie : Cakes et gâteaux

Krantz cake ou babka cake (brioche chocolat noisettes)

Krantz cake ou babka cake (brioche chocolat noisettes) La semaine dernière, j'ai ressorti ma bonne veille MAP (machine à pain) pour faire tranquillement une pâte à beignets tandis que je cuisinais d'autres choses. Dimanche, alors qu'elle trainait encore dans ma cuisine, j'ai eu envie d'une brioche pour le goûter et je me suis lancée dans
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Quatre Quarts mais pas tout à fait

Quatre Quarts  Le quatre quarts, c'est le gâteau de notre enfance, non ? On le retrouve aussi dans d'autres pays. En anglais, on l'appelle le pound cake. Comme pour le gâteau au yaourt, nul besoin de connaitre la recette par cœur. Il suffit d'appliquer un ratio.  Le quatre quarts se prépare en pesant des œufs entiers
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Comment faire un sirop à la vanille ?

Sirop à la vanille Une astuce toute bête en ce début d'année. J'utilise parfois le sirop de sucre de canne en cuisine. Il est top par exemple dans les salades de fruits, en toute petite quantité car il permet une meilleure conservation et permet de bien véhiculer les épices que vous allez ajouter. Très pratique
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Le Supra Sablé de Philippe Conticini

Mousse au chocolat & Supra-Sablé « Il faut absolument que tu goûtes ça » me dit Damien il y a quelques semaines. Il venait de tourner à l'atelier 750g des vidéos avec Philippe Conticini le créateur de la Pâtisserie des Rêves. L'idée de ces séquences est de montrer comment, en travaillant les goûts et les textures, on
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Pain d’épices presque bio super moelleux de Thierry Mulhaupt

Pain d'épices C'est bien beau de regarder des émissions culinaires comme la nouvelle saison du Meilleur Pâtissier mais ça me donne envie de cuisiner moi ! Et comme l'émission se termine tard et que je retourne bosser le lendemain matin, je fais comment ? Heureusement, j'ai trouvé la parade : je prépare mes ingrédients avant l'émission, si j'ai
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Sponge pudding & butterscotch sauce

Sponge pudding à la butterscotch sauce Quand j'ai écrit mon article sur les spécialités britanniques qui n'ont pas traversé la manche, j'aurais pu citer les puddings. Il n'y a pas plus anglais que ce dessert, à ne pas confondre avec le terme « pudding » qui désigne un dessert en général (what would you like for pudding ?)
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Vinegar fruit cake ou gâteau aux fruits secs & vinaigre

Vinegar fruit cake ou gâteau aux fruits secs & vinaigre Cet été, je me suis amusée avec ce gâteau pour ma rubrique British Corner dans le magazine en ligne Yummy qui est disponible gratuitement sur ce lien. Enjoy ! Mais quelle drôle d'idée de mettre du vinaigre dans un gâteau ! Il se trouve que l'association
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Boiled cake ou cake épicé aux raisins, cranberries & whisky

Boiled cake ou cake épicé aux raisins, cranberries et whisky Ce cake a failli nous rendre fou David et moi un dimanche après-midi. Depuis que je suis gamine, j'adore faire des gâteaux le dimanche. L'envie me prend après le déjeuner mais je ne sais pas encore ce que je vais faire. Soit une idée me
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