Catégorie : Chocolat

Gianduja venchi à tomber par terre Cela faisait au moins 3 semaines que je n’avais pas pénétré chez Signori & Figli, mon épicerie fine et traiteur italien préféré. Et là, surprise, la boutique était passé du mode « il n’y a pas très longtemps, nous étions encore en été » à « c’est bientôt Noël

Salon du chocolat Paris 2008 La dernière fois que je suis allée au salon du chocolat, c’était il y a 3 ans. J’avais adoré et puis, les années suivantes, je me suis laissée envahir par la peur de la foule dans ce genre de manifestation. J’avais tort car il suffit d’être un peu astucieuse pour

Sablés au chocolat au lait, pointe de sel C’est tout simplement parce que j’avais sorti une plaquette de beurre de mon réfrigérateur et que je n’en avais utilisé qu’une partie pour préparer une pâte à tarte, que j’ai décidé de faire ces sablés au chocolat. Peut être aussi parce que j’étais bloquée à la maison

Tablette de chocolat à la pistache et au sésame en cadeaux gourmands Je me suis toujours demandée comment les géants de l’agro-alimentaire trouvent l’inspiration pour leurs nouveaux produits. Je les imagine dans des grandes salles de réunion, une bonne dizaine de personnes autour d’une table en pleine session de brainstorming ponctuée par des pauses café.

Oeufs de Pâques décorés  Jeudi, je suis allée chez G.Detou (voir note) afin d’acheter quelques matières premières pour réaliser des cadeaux gourmands à l’occasion de Pâques, qui approche à grands pas. Comme souvent, une fois les ingrédients de ma liste achetés, j’ai fait un tour dans la boutique pour découvrir les nouveautés. Pâques oblige, je

Tablette de chocolat aux amandes caramélisées, pointe de sel Des blocs de chocolat noir ou au lait, coupés grossièrement, à l’intérieur desquels on aperçoit des noisettes entières, cela vous dit quelque chose ? Depuis que je les ai vu apparaître chez les chocolatiers il y a très longtemps, j’en suis folle et je me suis

Trio de verrines de mousses au chocolat légèrement croustillantes. Ah que j’aime cette première journée de l’année, un peu spéciale, complètement en dehors du temps. J’ouvre un œil, il fait déjà jour depuis longtemps mais c’est si bon de refermer les yeux doucement, de se pelotonner sous la couette, en se disant que c’est une

Je ne remercierai jamais assez ce blog, grâce à qui j’ai pu rencontrer beaucoup de passionnés de cuisine, découvrir des saveurs nouvelles, changer de voie, m’améliorer en cuisine et donner libre cours à ma passion. Non, je ne suis pas en train d’écrire un billet pour annoncer la fermeture de C’est moi qui l’ai fait

La notion du temps qui s’écoule est parfois étrange … 32 heures, c’est court mais si vous savourez chaque moment, cela peut paraître comme de vraies vacances ou comme un grand voyage. C’est par exemple une poignée d’heures de train en très bonne compagnie, l’accueil divin et extrêmement gourmand de Mercotte, une soirée passée à