C'est moi qui l'ai fait, le blog

Catégorie : Condiments

Zhoug ou sauce à la coriandre pour mettre du peps dans votre cuisine

Hier soir, pour faire plaisir à mes deux carnivores, avant que Noé nous quitte, j’ai préparé une côte de bœuf. J’avoue qu’une fois de temps en temps, j'apprécie aussi, surtout quand la viande est délicieuse. Je l’ai accompagnée de pommes de terre au four et d’un condiment que j’adore : la sauce chimichurri, originaire d'Argentine.
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Pesto au graines de courge

Je viens de passer plusieurs jours à la maison avec une grosse crève qui ressemble à une grippe avec des petites poussées de fièvres (ouf, j’ai échappé aux 40° de la vraie grippe). C’est quand même très désagréable et cet épisode m’a laissé KO. Autant vous dire que je n’ai quasiment pas cuisiné pendant cette
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Steak sauce chimichurri

N'hésitez pas à vous inscrire à ma newsletter hebdomadaire : C'est moi qui l'ai fait La newsletter ! Il y a bien longtemps que je voulais préparer une sauce chimichurri qui accompagne à merveille le bœuf grillé mais aussi le poisson ou les tomates quand elles sont de saison. Je suis bien loin d’être une
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Comment faire du pesto alla Genovese (enfin presque) à la maison ?

Samedi matin, j’ai donné deux fois ma version de la recette du pesto. La première fois sur le marché, alors que je faisais la queue chez un maraîcher qui vendait de magnifiques bouquets de basilic, puis la seconde en message privé sur Instagram après avoir publié une photo de ces mêmes bouquets. Je me suis
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Condiment Thaï : Poudre de riz grillé à la citronnelle

Poudre de riz grillé à la citronnelle Je n'ai pas encore terminé de vous raconter la Thaïlande. Je fais une pause pour vous parler d'un condiment très utilisé dans la cuisine thaïlandaise. Il s'agit de riz que l'on fait griller avant de le broyer en poudre pas trop fine. On ajoute cette poudre sur toutes
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Huile de roquette, ma recette chouchou du moment

Huile de roquette, ma recette chouchou du moment Je ne sais plus comment m’est venue cette idée, même si j’ai en tête l’image d’un chef en train de décorer une assiette avec ce type d’huile qu’il verse à partir d’un flacon souple.  Peu importe, l’important est que cette idée, enfouie dans mon cerveau, soit ressortie
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Cadeaux gourmands : sucre parfumé au citron.

Cadeaux gourmands : sucre parfumé au citron Nos travaux d’agrandissement avancent bien (ENFIN !!!) et notre nouvelle salle de bain est quasi terminée si je ne compte pas les rideaux à acheter, ni la dernière lampe (Youpi !!!). Nous allons devoir bientôt vider totalement la maison (sauf la cuisine et la salle de bain, c’est
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Sel aux épices et aux graines de sésame

Sel aux épices et aux graines de sésame Je suis la première utilisatrice de mes livres de cuisine et je les pose très souvent sur mon plan de travail pour suivre une de mes recettes. Il m’arrive parfois de les transformer, surtout lorsque je n’ai pas un des ingrédients de la recette. Ce matin, avant
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