Catégorie : Confiture, pâte à tartiner et Cie

Crème de marrons, confiture de marrons, pâte de marrons et purée de marrons, c'est quoi la différence ? Il y a 3 ans, j'ai passé une très belle journée en Ardèche afin de rencontrer Christophe Sabaton de la maison Sabaton. Cela faisait des années que je rêvais de voir comment sont fabriqués les marrons glacés. C'est

Marmelade d’oranges amères, version 2013 Il y a un peu plus d’une semaine, journée OFF avec une amie venue de Belgique. Par chance, il faisait beau, ce qui nous a permis de marcher longuement dans Paris, un vrai plaisir. Juste avant notre déjeuner chez Septime, une adresse que je vous conseille vivement, nous avons flâné

Confiture rhubarbe, muscovado et gingembre La rhubarbe et moi c’est une grande histoire d’amour depuis toujours. Elle ne ressemble à rien d’autre, ni pas son aspect, ni par son goût, elle demande un peu de boulot, elle prend de la place dans mon cabas et on ne la trouve finalement que durant peu de temps

La pâte à tartiner maison qui se tartine dès la sortie du réfrigérateur Comme beaucoup de curieuses et de gourmandes, je suis une adepte des pâtes à tartiner faites maison. Plusieurs recettes existent d’ailleurs sur mon blog, sur ce lien. En revanche, si les pâtes à tartiner maison sont un peu magiques et offrent l’avantage

Beure vanillé pour un défi culinaire à la vanille Comme tous les mois, Chef Damien nous lance un défi qui cette fois tourne autour de la vanille. L’idée est de créer une recette originale qui met en valeur la vanille, en version sucrée ou salée. Les 3 recettes qui répondront le mieux à ces critères

Crème de caramel au beurre salé de Jacques Genin, comme une pâte à tartiner au caramel Dans deux jours c’est la rentrée, je n’ai pas vu le temps passer et je savoure le fait que la maison soit encore sur le rythme des vacances avec les enfants qui se lèvent tard et qui sont en

   Pâte à tartiner aux abricots, amandes et curcuma Il n’y a rien à faire, mon petit déjeuner préféré reste toujours la bonne vieille tartine avec du beurre et de la confiture.  Je sais, ce n’est pas très branché, ni glamour, mais que voulez vous, j’ai beau tenter d’autres choses, j’y reviens toujours. Et quand la