Catégorie : Confiture, pâte à tartiner et Cie

Confiture de mirabelles vanille badiane à l’agar agar Si je vous dis que j’aime autant la fin de l’été que le début, allez vous passer votre chemin ? Ce n’est pas que je n’apprécie pas l’été mais j’aime encore plus les prémices qui annoncent le passage d’une saison à une autre. C’est un peu comme

Confiture fraises framboiss à l’agar agar Avant de partir en vacances, j’ai refait ma tarte fraises pistaches qui a de grandes chances de devenir un classique chez les Weeks. Noé, qui l’avait déjà goûtée la première fois dans l’assiette de son père, m’a supplié de lui en garder une part, rien que pour lui, une

Cuisine et curiosité forment une belle paire et c’est souvent cette dernière qui permet de varier les plaisirs, de découvrir de nouvelles saveurs et de s’améliorer. Par leur variété, les blogs de cuisine sont un excellent moyen d’assouvir cette curiosité et c’est en en lisant certains, que j’ai souvent été intriguée par l’utilisation de la

Je ne compte plus le nombre de fois où j’ai rageusement tourné la page d’un livre de cuisine ou d’un magazine dès que je lisais dans une recette la phase « réalisez un caramel à sec », sans beaucoup plus d’indications. Derrière cette petit phrase, pourtant très anodine, se cache mon secret le mieux gardé

Aujourd’hui est un anniversaire un peu spécial : c’est le 500 ième billet que j’écris pour http://www.cestmoiquilaifait.net. J’ai bien failli passer à coté, jusqu’à ce que, pour répondre à un ami, j’ai regardé sous Typepad le nombre de billets que j’avais déjà écrit. Pour fêter ce 500 ième billet, je vous offre une gourmandise virtuelle

Noé est assez farceur et je mets souvent cela sur le compte de ses origines britanniques.Lorsqu’il mange un gâteau acheté dans une boulangerie ou dans une grande surface, il me demande invariablement « maman, tu sais faire la même chose ? ». Cela me fait toujours sourire car j’ai l’impression, soit qu’il me taquine, soit

En écoutant un podcast de France info sur les produits de saison, mon oreille a titillé lorsque j’ai entendu «c’est la saison des oranges amères de Seville ». David est un adepte du toast tartiné de Marmite, produit typiquement anglais, pour son petit déjeuner. Il mange très peu de confiture et très peu de miel,

Trucs et astuces pour stériliser des pots avant la fabrication de confitures, écoutez ce qui suit : Recette citée dans ce podcast La confiture d’Aude aux poires, gingembre et massepain

Je viens d’une famille de grands consommateurs de crème chantilly. Je me souviens du jour où mon père est revenu avec une sorte de bouteille en métal équipée d’une manette et de cartouches de gaz (un siphon). Il suffisait de mettre de la crème liquide, de fermer la bouteille, de mettre une cartouche, d’actionner la