C'est moi qui l'ai fait, le blog

Catégorie : Cuisine Thai

Salade thaïlandaise aux champignons, menthe et coriandre

Salade de champignons à la thai C’est toujours bon signe quand mes repas au restaurant m’inspirent. C’est ce qui s’est passé avec cette salade de champignons, assaisonnée comme on le fait en Thaïlande ou au Laos.  Tout a commencé par une balade dans le parc de Belleville. J’habite à Paris dans le vingtième depuis 3
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Curry thaï de crevettes sans lait de coco

Oh que ca fait du bien d’être en week-end et de prendre le temps de cuisiner. Les déjeuners en télétravail sont étranges. Être à la maison mais sans pouvoir prendre le temps de cuisiner, c’est trop bizarre pour moi. Heureusement, je me rattrape le soir et le week-end en suivant les bons préceptes du Batch
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Tom Kha Kai, soupe thaï de poulet au lait de coco

Je rêvais depuis longtemps de faire le Tom Kha Kai, cette soupe de poulet au lait de coco, emblématique de la cuisine thaïlandaise. Grâce à ce que j’ai appris hier, j’ai pu me lancer à la maison. Cette soupe est le meilleur remède au temps gris de Novembre. Tout a commencé samedi matin sous la
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Salade de bœuf épicée thaï (Le tigre qui pleure)

J'ai longtemps cru que cette salade de bœuf épicée était le plat emblématique de la cuisine thaïlandaise. Finalement, en 3 semaines de voyage, nous n'en avons mangé qu'une fois dans un rooftop bar chic pas vraiment représentatif de la cuisine thaïlandaise. J'ai appris plus tard que le bœuf est consommé en Thaïlande mais comme il
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Condiment Thaï : Poudre de riz grillé à la citronnelle

Poudre de riz grillé à la citronnelle Je n'ai pas encore terminé de vous raconter la Thaïlande. Je fais une pause pour vous parler d'un condiment très utilisé dans la cuisine thaïlandaise. Il s'agit de riz que l'on fait griller avant de le broyer en poudre pas trop fine. On ajoute cette poudre sur toutes
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