Cuisine vegétarienne Archives - Page 2 sur 5 - C'est moi qui l'ai fait, le blog

Par - Pascale Weeks
Publié le 21 mars 2022

Couscous de petit épeautre, potimarron rôti, oignons rouges et cébette

Et voilà, après 47 jours de plâtre suite à une chute à la montagne et à une fracture du radius, me revoilà dans ma cuisine. J’ai mis une semaine à pouvoir cuisiner à nouveau et je n’ai pas encore récupéré ma force, je cuisine donc des choses très simples. C’est David qui a coupé le

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Par - Pascale Weeks
Publié le 16 janvier 2022

Tarte tatin aux oignons rouges, pâte brisée au Parmesan et zaatar

Il y a plus de 15 ans, David et moi avions fait une tarte tatin aux oignons rouges en nous inspirant d'une recette de Delia Smith, la cuisinière britannique incontournable. Je me souviens que nous nous étions ragalés mais que le temps passé était trop important pour que nous refassions la recette. C'est drôle car

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Par - Pascale Weeks
Publié le 9 janvier 2022

Chou-fleur rôti entier à la harissa, coriandre, citron, sauce au tahiné

Il y a une dizaine d'années, j’ai craqué pour le chou-fleur rôti. Des bouquets tout simplement cuits au four avec un peu d’huile d’olive et de sel. On ajoute ensuite une sauce un peu corsée et voilà une manière vraiment sympa de déguster le chou-fleur, en salade tiède ou en accompagnement. En revanche, à part

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Par - Pascale Weeks
Publié le 3 octobre 2021

Salade de petit épeautre aux tomates confites et oignons caramélisés

Gros coup de cœur pour cette nouvelle salade de mon répertoire. En rentrant de vacances, je voulais préparer une bonne salade à emporter dans ma lunchbox. Depuis la reprise de la cafétéria au boulot j’ai du mal, pour plein de raisons. J’ai donc cuisiné cette délicieuse salade inspirée de celle au couscous et aux aux

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Par - Pascale Weeks
Publié le 17 juillet 2021

Aubergines rôties, feta et zaatar

Ce jour est à marquer d’une pierre blanche car j’ai réussi à faire manger des aubergines à David, sachant qu’il les déteste ou qu’il pense les détester. Tout à commencé chez le primeur Terroirs d’Avenir dans la charmante rue du Nil à Paris, près du métro Sentier. Une fois à la caisse avec mes légumes,

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Par - Pascale Weeks
Publié le 15 mai 2021

Carottes cuites à l’étouffée, sauce aux herbes ou cocotte de carottes primeur

Gros coup de cœur pour cette façon de faire cuire les carottes. Les carottes cuites à l’étouffée sont parfaites à préparer avec les carottes primeur. Nul besoin de les peler, leur peau est très fine et vous n’avez pas besoin d’eau pour les faire cuire. Un peu d’huile d’olive, du sel et c’est tout. Cela

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Par - Pascale Weeks
Publié le 5 avril 2021

Pommes de terre tapées au Zaatar, sauce verte au tahiné (batatas a murro)

Je me suis toujours demandée d’où vient cette recette de pommes de terre dont j'ai déjà partagé une version en 2016 (pommes de terre tapées à l’ail et romarin). Les pommes de terre sont précuites à l’eau puis grossièrement écrasées en galettes avant de continuer leur cuisson au four pour devenir dorées et croustillantes. On

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Par - Pascale Weeks
Publié le 20 janvier 2021

Soupe de panais rôtis aux poireaux et Stilton

Au moins deux fois par semaine, je prépare une soupe. Pour bien faire, on devrait dire un potage. Je frime depuis que j’ai écrit cet article pour le boulot : Potage, soupe et velouté, c’est quoi la différence ? En cette période si particulière, j’ai appris à ne plus les faire en grande quantité car

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Par - Pascale Weeks
Publié le 20 décembre 2020

Nut Roast ou terrine végétarienne aux panais, châtaignes, noisettes et champignons

Cela fait des années que David me parle du “Nut Roast”, une terrine végétarienne que l’on sert beaucoup au moment des fêtes pour ceux et celles qui ne mangent pas de volaille. Je crois aussi que c’est le seul bon souvenir qu’il garde de la cuisine végétarienne d’une de ses anciennes copines :-). Cette année,

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Par - Pascale Weeks
Publié le 17 septembre 202016 septembre 2025

Dal, dhal ou Dahl (curry de lentilles corail)

Je suis devenue une adepte de la cuisine végétarienne quand ma fille Gabrielle a arrêté de manger de la viande il y a plus de 10 ans. Je me suis penchée avec délice dans les cuisines du monde, en s’arrêtant rapidement en Inde, leur cuisine étant très riche en spécialités végétariennes. Le dal, que l’on

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