Catégorie : Desserts

Comment faire une crème chantilly, crème fouettée à la vanille ? En ce moment, avec la pleine saison des fruits rouges, la crème chantilly est un must, seule avec les fruits ou dans un dessert que j’affectionne particulièrement : l’Eton mess, mélange de fraises, de meringues, de coulis de fraises et de crème chantilly. Petit point de

Semoule au lait, voile de sucre, souvenir d’enfance La semoule au lait est un souvenir d’enfance qui me tient à cœur. Ma mère la préparait régulièrement pour ma sœur Caroline et moi (je ne sais pas si notre petite sœur Lucie en mangeait également, elle était encore petite quand je suis partie de la maison).

  Que faire avec des pralines roses ? Ma sélection de recettes sur les blogs de cuisine. Ouvrir un placard pour ranger ses courses et soupirer car il ne reste plus de place. Fouiller un peu pour essayer de comprendre et retrouver des sacs d’ingrédients un peu étranges. Se souvenir de cet achat impulsif et

 Tiramisu sans œufs crus, pour les 10 ans de Noé Je ne demande jamais aux enfants ce qu’ils veulent manger, ni à David d’ailleurs. Ce n’est pas que je sois un dragon, mais comme j’ai en charge l’intendance de la maison, je m’accorde le droit de choisir ce que je veux cuisiner. J’apprécie beaucoup cette

Panna cotta, compotée de pommes à la vanille,  comme à la Laiterie Sainte Clotilde Cette panna cotta me hante depuis quelques semaines, plus précisément depuis un repas fort sympathique à la Laiterie Sainte Clotilde, un nouveau restaurant à Paris, que je vous conseille vivement (voir les chroniques ici, ou là). Je mange très rarement de

Mousse très légère au chocolat blanc et aux fruits de la passion pour le salon du blogs culinaire à Soissons Après le salon Cuisinez qui se tiendra à Paris au carrousel du Louvre ce week-end, ce sera le tour du salon du blog culinaire, organisé de main de maître par Damien qui se tiendra le

Yaourt maison sans yaourtière Faire les choses moi-même à la maison sera toujours un immense plaisir. Tout d’abord parce que cela me  permet de comprendre comment ça marche et puis, si je décide au bout du compte de ne pas persévérer,  je sais au moins quel effort il faut pour le faire, ce qui me

L’homme qui accompagne la vie d’une blogueuse de cuisine, également auteur culinaire, n’est pas toujours rose, vous pouvez me croire ! J’ai personnellement enquêté auprès d’un spécimen, que nous appèlerons « l’homme ». Voilà ce que j’ai observé, sans jamais rien dire : L’homme est serein, il sait qu’il aura, dans 98% des cas, un