C'est moi qui l'ai fait, le blog

Catégorie : Fromages

Comment est fabriqué le Cantal AOP, rencontres avec des passionnés, épisode 1 : du lait à la tomme fraiche

Gentiane, symbole du Cantal Je reviens admirative d'un voyage dans le Cantal à la découverte du fromage Cantal AOP. Nous avons tellement de chance d'habiter en France et de pouvoir découvrir d'aussi belles régions. Et quand on nous offre la possibilité d'aller à la rencontre de personnes passionnées qui font un travail de grande qualité,
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Bruschetta au Salers & tomates confites

Quand je rentre de vacances, je déballe tout de suite mes valises, avant de faire quoi que ce soit, je n'aime pas les périodes de transition. Par mimétisme, David a commencé par faire de même il y a quelques années, ce qui me ravie, c'est toujours délicat d'imposer ses manies à son mari, non ? De
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Petits farcis au Roquefort (courgettes et pommes de terre)

Petits farcis au Roquefort (courgettes et pommes de terre) Des recettes au Roquefort, il y en a déjà pas mal sur ce blog, certaines très classiques et d’autres un peu plus surprenantes.Et pourtant, je n’ai pas pu résister à participer au concours organisé par le Roquefort Papillon. Je suis loin d’être la seule car mon
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Burrata aux tomates rôties et huile de basilic

Burrata aux tomates rôties et huile de basilic C’est chez mon traiteur italien chouchou à Nogent sur Marne, Signori & Figli, que j’ai gouté à ma première burrata en 2006 et j’avais partagé mon expérience dans ce billet. Je sais que je peux compter sur Olivier pour me faire découvrir les spécialités italiennes qui comptent.
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Cromesquis de Roquefort et noix, enfin presque …

Cromesquis de Roquefort et noix Le terme cromesquis ne faisait absolument pas partie de mon répertoire il y a quelques années et je crois bien que c’est dans un restaurant à la Rochelle que j’en ai mangés pour la première fois. Le comble, est que je ne me souviens même plus à quoi ils étaient.
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Salade de haricots blancs, radis, concombre et reblochon + 2 invitations pour un atelier cuisine autour du Reblochon, le jeudi 25 Août.

  Salade de haricots blancs, radis, concombre et reblochon Le jeudi 25 Août, Marie-Laure et moi-même animons un atelier cuisine autour du Reblochon. Il n’y aura ni tartiflette, ni pela car contrairement aux idées reçues, le reblochon ne se consomme pas qu’en hiver. C’est même en été qu’il est le plus savoureux, les vaches broutant dans
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