C'est moi qui l'ai fait, le blog

Catégorie : Légumes

Tofu fouetté, potimarron rôti et salsa macha 

Il m’arrive de déjeuner au Café des Délices dans le quartier de Belleville. C’est une adresse que j’apprécie beaucoup aussi bien pour le petit déjeuner, pour boire un verre ou pour y déjeuner. Je n’ai jamais testé leur dîner. Je me souviens d’y avoir mangé il y a pas mal de temps du tofu fouetté
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Galettes poireaux et féta, sauce crème et curry

Cet été, j’ai fait à plusieurs reprises des galettes courgettes et féta. La recette est dans le dernier livre de Catherine Kluger Mes Essentiels de la Cuisine Végétarienne paru aux éditions de La Martinière. C'est un livre que je vous conseille, il donne beaucoup d'idées pour la cuisine du quotidien. Ce midi, j’ai eu envie
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Flan de courgettes à la ricotta, féta et menthe

C’est toujours chouette d’avoir ce type de plat au frais en été. Ce flan salé est une bonne base de repas avec par exemple des tranches de melon, une salade ou un bon jambon. Vous serez content ou contente de le retrouver en rentrant du boulot ou d’une balade, si vous êtes en vacances. J’ai
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Comment faire une ratatouille ?

Comme je le racontais dans ma précédente newsletter, j'ai longtemps été nulle en ratatouille. Mes ratatouilles étaient pleines d’eau, les légumes n’avaient ni goût, ni forme. C'est avec une version différente dans laquelle les légumes sont d'abords revenus un par un à la poêle avant d'être confits au four que je me suis réconciliée avec
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Tarte à la courgette et à la féta (sans moule à tarte)

Il y a quelques jours, je parlais de cette tarte à la courgette à une copine. Mais, impossible de la retrouver. Normal, elle fait partie de ces nombreuses recettes publiées dans ces deux dernières années sur mon compte Instagram. S’il est facile pour moi de les retrouver, j’ai décidé de les rajouter ici car c’est
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Salade de courgettes crues au parmesan et citron

Je me rends compte avec horreur que certaines recettes que je partage avec vous sur mon compte Instagram ne sont pas sur ces pages. Comment je m’en rends compte ? Je suis la première à vouloir refaire mes recettes. Quand elles sont sur mon blog, elles sont faciles à retrouver. Quand elles ne sont que
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Salade de courgettes rôties au parmesan et au citron

Je ne compte plus les fois où j’ai préparé des légumes rôtis depuis la création de ce blog il y a 19 ans. C’est chez ma belle-sœur Katherine que j’ai découvert cette manière de faire, à une époque où la recette n’était pas très connue en France. Chaque année, j’en fais des kilos en mélangeant
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Asperges blanches laquées au miso

Asperges laquées au miso Peu importe tout ce qu’on dit sur les réseaux sociaux. Ce que je choisis de voir, c’est la générosité de toutes ces personnes qui partagent leur cuisine, qu’elles soient chefs, cheffes ou non. Rien ne me fait plus plaisir que de découvrir un nouvel ingrédient ou, encore mieux, une nouvelle manière
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La bonne façon de choisir, préparer et cuire les asperges vertes

Les asperges vertes commencent à pointer le bout de leur nez sur les étals. C’est l'occasion parfaite pour retourner voir Eric Bouchenoire, Meilleur Ouvrier de France (MOF). Il a travaillé pendant plus de 30 ans auprès de Joël Robuchon et il est à présent le directeur général de l'atelier Joël Robuchon Etoile. J’apprends toujours beaucoup
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