C'est moi qui l'ai fait, le blog

Catégorie : Légumes secs

Cuisine du placard : dhal de pois cassés et pommes de terre

Il me restait deux pommes de terre suite à mes tests de gratin dauphinois à retrouver dans ma dernière newsletter. J’ai eu envie de les utiliser pour agrémenter un dahl de lentilles corail. Bon à savoir : le terme dahl désigne dans la cuisine indienne les plats à base de légumineuses comme les lentilles ou
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Bolognaise de lentilles

La bolognaise de lentilles est une sauce 100% végétale qui fait merveille avec des pâtes mais pas seulement. J’aime son côté réconfortant. La première fois que j’ai testé la bolognaise de lentilles, c’était à la maison. Il fallait que j'écrive la recette pour un tournage pour 750g. J’ai ensuite intégré cette recette dans mon deuxième
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Boulettes moelleuses de lentilles aux épices

Boulettes moelleuses de lentilles aux épices Avant de partir en vacances, nous avons fait un tournage vraiment sympa à la maison avec mes collègues. J’aime beaucoup ces journées, quand nous nous échappons de l’open-space. Ces moments créent des liens plus personnels,  on rigole souvent beaucoup tout en étant très productif. Nous voulions montrer ce que
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Salade de tomates, pois chiches, oignons rouges et citron confit

Salade de tomates pois chiches citron confit et oignon rouge Cette semaine a encore filé à la vitesse de l'éclair. Je m'étais pourtant juré de partager cette recette en milieu de semaine dernière. Plus les mois passent plus je me demande s'il n'est pas illusoire de vouloir continuer à animer ce blog durant la semaine.
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Faux houmous de lentilles blondes

Houmous de lentilles Semaine dernière, Damien Duquesne et moi avons animé un Live Facebook autour de mon nouveau livre « Le Dessert Etait Presque Parfait » édité chez Solar. Damien m'a très gentiment proposé de rester dîner dans sa nouvelle adresse rue de Turbigo. J'aime beaucoup les deux restaurants de Damien (750g La Table). Ils
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Velouté de lentilles blondes, crème de ricotta, persil et noisettes

Velouté de lentilles, crème de ricotta, persil et noisettes La semaine dernière, voyage gourmand dans les cuisines du Meurice pour la sortie du livre « Nature » Volume 2, de Christophe Saintagne, chef exécutif des cuisines de l'hôtel Meurice et Paule Neyrat, diététicienne, aux Editions Alain Ducasse. J'ai adoré le premier ouvrage. J'avais d'ailleurs acheté la fameuse
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Curry de lentilles corail à la noix de coco façon Dal by Beendhi

Curry de lentilles corail façon Dal Il y a quelques années qui me semblent une éternité, j'ai rencontré Beena Paradin durant un cours d'initiation à la photographie culinaire. Depuis, j'ai suivi avec plaisir ses aventures, en passant par un de ses livres de cuisine indienne dont j'ai parlé ici mais aussi ses mélanges d'épices indiennes
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Salade de lentilles, potimarron rôti et muesli salé

Salade de lentilles, potimarron rôti et museli salé Mi-Novembre, à l'occasion du salon du blog culinaire, j'ai animé une démo culinaire sur le stand BRITA, un des partenaires du salon. BRITA, c'est LA marque des cafetières filtrantes. J'ai acheté ma première carafe le lendemain d'un atelier de dégustation de thé. Nous avions dégusté à l'aveugle
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