Catégorie : Machine à pain

  Pains au lait au sucre perlé La semaine dernière, j’ai suivi 2 jours de cours de pâtisserie dans la nouvelle école de Julie Haubourdin « Raconte moi une recette ». Julie a longtemps travaillé chez Valrhona et c’est elle qui a créé puis animé les fameux stages gourmets pour les particuliers, à l’École du

Chinois au praliné maison (brioche sans œufs) Il y a quelques mois, je me suis lancée dans l’aventure du pain au levain naturel. Je me suis tellement investie dans cette aventure que je n’ai pas voulu, pendant tout cette période de démarrage, faire d’autres choses dans le domaine de la boulangerie, comme des brioches par

Machine à pain : brioche au miel, zestes d’orange et fleur d’oranger Depuis plus d’an an, j’ai la chance de pouvoir utiliser gracieusement les machines à pain Panasonic. Après l’ancien modèle, c’est le modèle SD254 que j’ai étrenné il y a quelques semaines. Vous pouvez trouver mes impressions sur les deux modèles, ainsi que mes

Chinois à la noisette C’est souvent le dimanche que j’ai des frénésies de brioches faites maison.Après le déjeuner, j’imagine mentalement la brioche que j’aimerais déposer sur la table pour le goûter et je m’attelle tout de suite à la tache. Parfois je suis moins bien organisée et c’est plutôt en tout début de soirée que

Le petit déjeuner est de loin mon repas préféré, que ce soit en famille, seule ou dans un café. Je ne me souviens même pas de la dernière fois que je l’ai manqué. Le nec plus ultra : le prendre dehors. Au fait, c’est quand le printemps ?  J’aime ce qui est simple pour le

Le pain fait maison a toujours exercé une grande fascination sur moi. A 25 ans, dans ma toute petite cuisine, ma première expérience fut plutôt désastreuse et je n’ai jamais atteint l’étape de cuisson. Il est vrai que je manquais sérieusement de patience et que j’avais décidé de foncer tête baissée dans l’aventure. Lire plusieurs

Petites réflexions sur les machines à pain Petits pains complets aux graines de tournesol