Catégorie : Pain et pain au levain naturel

Pain de mie brioché à la cannelle Les premières fois que je suis allée chez Tang Frères, avenue d’Ivry, j’ai trouvé amusant de trouver à côté des caisses un produit très atypique pour ce genre d’endroit : un pain de mie à la cannelle, très joli, avec sa spirale de cannelle. Il est fait par un

Brioche des rois provençale aux fruits confits Cette année, je n’ai pas envie de galettes des rois. J’avais pourtant pleins de projets de nouvelles galettes pour changer de mes habituelles, à l’occasion de l’épiphanie qui tombe demain. Je n’arrive pas à m’y mettre, j’ai trop besoin d’avoir envie de goûter aux choses que je prépare,

Pizza tomates séchées et roquette comme un sandwich Aujourd’hui, j’ai dérogé à deux de mes règles : prendre mes photos à la lumière du jour et diner à une heure raisonnable. Tout cela, c’est de la faute d’Edda, ou plutôt de son livre « Un déjeuner de Soleil en Italie » sorti il y a

Monkey bread : brioche marbrée cannelle noix de pécan Alors que la France regarde ou pas Masterchef, la Grande Bretagne a comme souvent une longueur d’avance avec déjà 2 saisons d’une nouvelle émission culinaire "The Great British Bake Off" (ils sont en train de chercher des candidats pour la saison 3). Deux juges Mary Berry,

  Et si on faisait un croque-monsieur dans notre grille pain ? Lorsque Julie de chez VillaWare m’a demandé en décembre d’imaginer une recette pour mettre en avant leur grille-pain sur le salon Maison&Objet, j’ai eu comme un moment de panique. Cuisiner avec un grille-pain ne m’avait jamais effleuré l’esprit, bien que je l’utilise tous

  Brioche tressée au pavot, souvenir d’enfance Mon plus beau souvenir d’enfance en boulangerie est la brioche aux noisettes que je mangeais au petit déjeuner chez ma tante Edwige, en Lorraine, à 20 km de la frontière allemande. La pâte avait une texture entre la brioche et le pain viennois et ce goût de noisettes