Catégorie : Patate

Comment faire des pommes de terre rissolées avec ou sans la peau ? Dans le programme du CAP cuisine il y a beaucoup de recettes autour des pommes de terre. Je ne vais pas m'en plaindre, elles font partie de mes aliments préférés. J'ai une passion pour les pommes de terre rissolées. J'ai déjà évoqué

Gaufres ou criques de pommes de terre au Zaatar Il y a quelques mois mon amie Clotilde parlait des gaufriers dans le magazine Elle à Table. Elle partageait tout un tas d'idées pour optimiser l'utilisation de son gaufrier en dehors des classiques gaufres du goûter. Dans son article, sa recette de paillassons de pommes de

Chips d'épluchures de pommes de terre et dip Petit-Suisse et Savora Cuisiner les épluchures n'était pas dans ma culture mais comme souvent, je me suis laissée guider par ma curiosité. Quelle satisfaction de se régaler avec quelque chose qui allait partir à la poubelle. C'est en regardant un tas d'épluchures sur ma planche que je

Dans quelques heures, je vais avoir la chance de ramasser les bonnottes de Noirmoutier, la star des pommes de terre primeur. C'est le début de la saison des pommes de terre primeur, produit phare de Noirmoutier, sachant que la bonnotte n'est pas la seule pomme de terre primeur de l’île. Vous pouvez trouver des primeur

Criques aux pommes de terre ou paillassons de pommes de terre Les pommes de terre râpées sont la base de très nombreuses spécialités françaises ou étrangères. Normal, c'est un super moyen de les faire cuire très rapidement et d'en faire des röstis, galettes, crêpes ou gaufres de pommes de terre. J'ai toujours trouvé que c'est

Boxty potatoes Mardi matin, j'étais l'invitée de Corentine Feltz sur France Bleu IDF dans l'émission « On va cuisiner ». Nous avons échangé avec les auditeurs sur un produit que j'aime tout particulièrement : la pomme de terre ou plutôt les pommes de terre. Le podcast de l'émission est en ligne. Du coup, j'ai eu envie de partager

Gratin pommes de terre & poireaux C'est dommage mais je trouve que nous ne pensons pas toujours à associer les pommes de terre aux légumes. Cela donne pourtant de savoureux mélanges qui permettent de faire des plats de saison. Contrairement à ce que l'on pourrait croire en regardant certains étals en ce moment, les courgettes,