Catégorie : Pates, riz, risotto

Tagliatelles fraîches maison au pesto Il aura fallu que je me retrouve dans ma micro cuisine parisienne pour me lancer dans les tagliatelles maison. La vie est étrange mais je vous rassure, on y arrive très bien. J’avais appris à faire des pâtes fraîches avec Silvia Santucci lorsque nous avions fait ce pas à pas

J'adore les asperges et en particulier les asperges vertes. Pas de bol car quand on veut les acheter en version bio et françaises, elles ne sont pas données. La bonne nouvelle est qu’il en faut très peu pour parfumer un simple plat de pâtes ou un risotto. Dans cette version de pâtes aux asperges, j’ai

Avant, je n’aurais jamais osé servir un gratin de pâtes pour un repas de famille. Aujourd’hui, quand je suis lessivée, je ne me prends plus la tête, je fais simple mais toujours avec amour. Le 17 mars, pour fêter en famille les 19 ans de Noé (vous vous rendez compte qu’il avait 4 ans quand

Comment faire du riz pilaf ? Il y a tellement longtemps que je fais cuire mon riz au rice-cooker que je n'étais plus certaine de le réussir avec la méthode traditionnelle, soit dans une simple casserole. J'avais oublié aussi comme c'est sympa de faire ce que l'on appelle du riz pilaf. Grâce à mes révisions

Pâtes (rigatoni) à l'amatriciana Mardi matin je pars en Italie pour le boulot afin de découvrir le secret de fabrication du véritable Parmesan. J'ai hâte d'y être. Le Parmesan fait partie de mes fromages préférés mais contrairement à mes autres chouchous comme le Comté, le Cantal, le Camembert de Normandie, le Stilton ou le Roquefort