Catégorie : Poissons & produits de la mer

Filets colin à la vapeur, huile à la roquette Voilà une recette que j’avais préparée pour les abonnés d’HelloFresh il y a maintenant un an. Elle me tient à cœur car c’est le genre d’assiette que j’aime : facile à préparer, relativement légère mais suffisamment gourmande pour que je ne sois pas affamée à 17h. Le

Riz pilaf au haddock, crème et ciboulette Pour une mère de famille ou pour toute autre personne ayant en charge la cuisine quotidienne, l’idéal serait de réussir à varier chaque repas, de prendre plaisir à cuisiner, de ne pas n’ennuyer et de faire plaisir à tout le monde. Si en plus il ou elle arrive

Filets de merlan à la moutarde, écrasée de pommes de terre au persil plat Depuis que Gabrielle ne mange plus de viande nous mangeons beaucoup plus de poisson (et beaucoup plus de plats végétariens mais chut, si David lit cela, il va frémir, à cause de ses mauvais souvenirs de cuisine végétarienne qui seraient trop

Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? Salmon fish cakes ou galettes de saumon & pommes de terre Quand je prépare ma recette hebdomadaire pour HelloFresh, je choisis toujours des choses que j’aime et ces fish cakes en sont un exemple. C’est une de mes recettes fétiches et c’est avec plaisir que je l’ai partagée avec les

Dans la campagne, près de Lille Je reste intimement persuadée que malgré tout ce que l’on peut lire ou entendre sur le fameux engouement des français pour la cuisine, celle de tous les jours reste toujours une préoccupation importante si l’on ne veut pas manger tous les soirs la même chose. Voilà deux idées que

Tartine oignons confits et sardines crues marinées On dit souvent qu’il n’est pas facile de rester un couple quand les enfants naissent. J’ai une opinion tout à fait différente. Pendant longtemps, j’ai eu l’impression que nous étions un couple avec des enfants et je ne voyais pas où était le problème dont on nous rabâche

Pavé de lieu noir sur fondue de fenouil à la moutarde La semaine dernière, j’ai eu le plaisir de rencontrer quelques abonnés d’HelloFresh avec qui je travaille pratiquement depuis leur lancement en février 2012. Rien de mieux qu’un contact direct avec les abonnés, car c’est eux qui, semaines après semaines, une fois leur panier reçu,

Saumon Gravlax Il m'arrive d'oublier certains plats mais ils savent se rappeler à mon bon souvenir, comme ce saumon Gravlax, préparé dans mes années Goosto. C’est Frédéric, un ami,  qui m’a donné envie de m’y remettre. Il sert le sien à l’apéritif coupé en « tranchinetttes » et en général, je ne peux plus m’arrêter d’en manger.

  Rillettes aux deux saumons, façon Joël Robuchon Quelle mère ne se décarcasse pas pour faire plaisir à son fils ? (Gabrielle, si tu me lis, ne te moque pas de moi). J’ai découvert l’été dernier que Noé est fou de rillettes de saumon et il me réclame ce mets depuis des mois, avec patience